[신간] 식사가 잘못됐습니다·맛 그 지적 유혹 2018-09-23 10:18:44

할까. 저자는 밥, 빵, 면류, 감자류를 줄이고 그만큼 고기, 생선, 콩류를 더 먹으라고 조언한다. 혈당치를 안정시키면서 건강하게 살을 빼려면 채소-단백질-탄수화물 순으로 먹는 것이 좋고, 끼니 횟수를 줄이기보다는 늘려 일정한 양을 조금씩 자주 먹는 것이 효과적이라고 한다. 더난출판 펴냄. 300쪽. 1만4천500원. ▲...

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• #신간 식사가 #음식 #저자 #먹는 #탄수화물 #역사 #위해 #지적 #식사 #잘못 #혈당치

고수 싫어하면 "부팡 샹차이", 사진만 보고 골라도 60% 성공… 간단한 재료는 메모해두길 2018-09-17 11:11:51

가지 방법이다.肉(돼지고기) 牛肉(소고기) (닭) (오리) (생선) (새우) (가재) 仁(깐새우) (굴) 翅(지느러미) (전복) 海(해삼) 蟹(게) 燕(제비집) (잉어) 椒(고추) 花椒(산초) 胡椒(후추) 豆(콩) 土豆(감자) ) 地瓜(고구마) 瓜(오이) 玉米(옥수수) (파) 油(고추기름) 卜(무) 蒜(마늘) (버섯) 白菜(배추) 菜(부추) 菜(자차이)...

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• #고수 싫어하면

그시절 누아르 영화 속 음식… 추억에 취하는 '홍콩의 밤거리' 2018-09-09 16:16:33

요리인데, 돼지 껍데기와 오징어, 소고기, 땅콩 등을 넣어 죽으로 끓인다. 팀 초이 키의 콘지는 다른 식당과 달리 3시간 이상 푹 끓여내기 때문에 식감이 부드럽고 풍미가 진하다. 야오티우 장펀은 튀김 과자를 쌀 전병으로 돌돌 만 뒤 간장을 뿌려 먹는 일종의 딤섬이다. 과자의 바삭바삭한 식감과 전병의 부드러운 감촉이...

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• #그시절 누아르

멋진 남자가 된다…‘영포티’를 사로잡는 홍콩 여행 2018-09-07 04:03:29

‘야오티우 장펀’이다. 뎅짜이 콘지는 돼지 껍데기와 오징어, 쇠고기, 땅콩 등을 넣어 죽으로 끓인 것이다. 야오티우 장펀은 튀김 과자를 쌀 부꾸미로 돌돌 만 후 간장을 뿌려 먹는 일종의 딤섬이다. 과자의 바삭한 식감과 부꾸미의 부드러운 감촉이 잘 어울린다. 오후 5시까지 영업한다. 주소 : 35lung kong...

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• #멋진 남자가

이 몸, 농부 되어… '가을 노래' 불러볼까 2018-08-26 20:32:16

멋이 영그는 가을젖소·돼지·토끼·산양 뛰노는 고창 상하농원 인기경기도 연천 새둥지마을 임진강 주변에 억새풀 가득서울서 車로 40분이면 가는 포천 교동 장독대마을 친환경 농촌생활체험 입소문전북 완주 오성한옥마을 대청마루서 茶 한 잔의 여유 [ 이선우 기자 ] 추수의 계절이 다가왔다. 가을은 서늘한 바람을 벗...

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• #이 몸

[신간] 우리가 했던 최선의 선택·풍미사전 2018-08-23 17:42:13

기술한 책. 초콜릿, 커피, 각종 육류, 치즈, 버섯, 감자, 향신료, 송로버섯, 생선, 체리, 연어, 무화과, 장비, 바닐라, 캐비어, 조개 등 수십 가지 식재료가 다른 식재료와 결합할 때 어떤 풍미와 맛을 내는지 상세히 설명한다. 살구는 언제부터 양고기와 함께 먹었는지, 서양 돼지고기 요리에는 왜 주로 사과 소스가 곁들...

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