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[지갑 털어주는 기자] 아재들은 알랑가 몰라…뉴욕 수제버거의 '불맛' 2017-04-13 20:25:59
척롤과 차돌양지, 토시살을 패티에 사용합니다. 불판에 내리치는 ‘스매싱’ 방식을 고집하고요. 프라임등급은 미국산 소 한 마리에서 약 2%밖에 안 나올 만큼 귀합니다. 호텔 스테이크용으로 주로 쓰이지요. 한입 베어 물면 육즙이 풍부하게 살아있고, 간도 심심합니다. 시그니처 메뉴는 더 비앤비, 더 와사비,...
‘2TV 생생정보’ 오삼순대-등갈비튀김, 비주얼부터 독특한 ‘유별난 맛집’ 2017-04-07 19:16:06
이렇게 초벌구이가 완성된 오삼순대는 불판에 다시 한 번 구워 초장에 찍어 먹는다. 특히 오징어 속에 들어가는 삼겹살은 국내산 생삼겹에 ‘흰강낭콩가루’를 뿌려 다이어트에도 도움이 될 수 있도록 했다. 손님들은 “삼겹살도 맛있고 오징어도 맛있어서 입이 호강하는 것 같다”고 말했다. 이어 두 번째 맛집은...
숯불구이 서서갈비전문점 `육장갈비`, 전문화된 시스템으로 지속성 우수 2017-04-04 16:06:18
타는 불판으로 인한 세척 부담 無다. 인건비 및 운영비 절감을 통해 투자대비 높은 매출을 기대할 수 있다는 게 업체 측의 설명이다. 관계자는 "하루가 멀다 하고 사라지고 생겨나기를 반복하는 포화상태의 고깃집시장에서 `육장갈비`는 10년 이상의 오랜 기간 동안 굳건히 자리를 지키고 있다"고 강조하며, "특히 특화된...
요식업 창업 `쿡플`, 소규모 창업 아이템으로 주목…12평에 3천만원대 2017-03-31 11:37:12
6건의 특허취득이 된 75cm 불판에 선보여지는 6가지 세계적인 요리를 한번에 즐길 수 있다. 이색적인 비주얼과 퀄리티 높은 맛으로 까다로운 고객들의 눈과 입을 사로잡으며, 직장회식, 친구모임, 데이트장소로 인기를 끌고 있다. 성인 4~6명이 먹어도 부족함이 없을 정도의 푸짐한 양 덕분에 젊은 층의 선택을 받고 있다.
[노정동 기자의 맥주에 대한 오해와 진실 (3)] 빨대로 마시면 빨리 취할까? 2017-03-22 19:10:52
큰 이물질이 있다는 것을 의미한다. 예컨대 고기 불판 옆에 놓여 있는 컵에 맥주를 따랐을 때 이런 형태의 기포를 볼 수 있다. 맥주가 컵 안으로 튄 기름과 마찰을 일으킨 경우다. 프리미엄 맥주집에 가면 컵을 절반 정도 기울인 뒤 거품이 약간 넘치게 따라주는 경우를 볼 수 있는데 이는 맥주컵 안에 소량 남아 있는 먼지...
‘김과장’ 남궁민-남상미, ‘과대 커플’ 술 대작마저 화통하게 사이다 포텐 2017-03-22 13:43:40
분위기를 돋웠다. 더욱이 불판 위에 주꾸미가 올려지고 주꾸미가 익어가는 동안, 이를 바라보던 남궁민은 “소주에 주꾸미 곁들어서 딱 먹고, 내일 푹 쉬었으면 좋겠다”고 너스레를 떨어 현장을 한바탕 웃음바다로 만들기도 했다. 특히 화통하게 분위기를 이끌던 남궁민과 남상미는 촬영이 시작되자 돈독한 팀워크를 다시...
[전문가 포럼] 4차 산업혁명, 알맹이 있는 각론으로 2017-03-16 17:54:43
달군 불판이 되는 것들이다. 첫째, 4차 산업혁명에 의해 생성되고 변화할 직무역량과 일자리를 지원할 수 있는 새로운 교육 시스템을 만들어야 한다. 인력 교육 및 재배치에 대한 장기적 청사진을 갖고 실행하는 것이다. 둘째, 기초기술 및 혁신기술 연구는 개별 기업 차원에서 하기 어려우므로 정부가 나서야 한다. 산재된...
‘2TV 생생정보’ 청주 삼겹살 거리, 간장삼겹살-양푼등갈비-버섯짜글이 ‘군침’ 2017-03-07 19:17:09
뒤 불판에 구워먹는 것이 특징이다. 손님들은 짜지도 않고 돼지 특유의 누린내가 없다며 맛을 극찬했다. 매콤한 맛을 좋아한다면 양푼 등갈비로 유명한 <홍두꺼비>가 제격이다. 이 가게는 매콤한 비법양념에 국내산 등갈비를 재운 뒤 버섯, 당면 등 갖은 재료를 넣고 양푼에 끓여 손님상에 올린다. 또한 식사를 마치고...
오늘은 삼겹살 데이! “저렴한 가격으로 지글지글 삼겹살 즐겨요” 2017-03-03 16:42:05
것도 좋겠다. 불판 위에서 지글지글 구워지는 삼겹살과 마늘, 양파 등 각종 채소의 향긋한 향으로 가득한 거리에 가보는 것은 어떨까. 청주 서문시장 상인회는 5일까지 삼겹살거리에서 축제를 연다. 삼겹살거리는 침체한 전통시장을 활성화하자는 취지에서 2012년 3월 서문시장에 조성됐다. 이곳에는 10여 개의 삼겹살...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-03-03 15:00:08
N 여행] 충청권: 불판에 '지글지글' 오늘 삼겹살데이…청주 축제 팡파르 170303-0425 지방-0080 11:01 양주시 '규제 발굴' 시민 공모전…9월까지 접수 170303-0427 지방-0081 11:02 '인사개입 의혹' 전북교육감 검찰 출두…현 정부 비난(종합) 170303-0429 지방-0082 11:04 "귀신들렸다"…세살 딸...
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