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"바게트보다 크림빵"…美 사로잡은 'K-베이커리' 뚜레쥬르의 비결 2022-05-23 10:26:46
식빵 등 한 매장에서 평균 200여 종에 가까운 다양한 제품을 선보이고 있다. 케이크는 뚜레쥬르의 대표 품목으로 자리잡았다. 투박한 현지 버터케이크와 차별화해 촉촉한 생크림을 주로 사용하고 아기자기한 디자인으로 구성한 뚜레쥬르 케이크가 소비자들을 사로잡았다는 설명이다. 뚜레쥬르는 코로나19를 겪으면서 집에서...
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[과학과 놀자] 달고나는 화학과 물리가 융합해 만들어낸 맛이죠 2022-05-23 10:01:09
볼 수 있다. 이스트를 사용하는 식빵이나 인도식 빵인 난의 경우에는 이스트의 주성분인 효모균이 발효하면서 방출하는 이산화탄소가 반죽을 부풀게 한다. 이렇듯 이산화탄소는 부드럽고 맛있는 과자, 빵을 만드는 데 중요한 역할을 한다. 성층권에 있는 오존은 태양의 유해 자외선으로부터 지구의 생물을 지키는 고마운...
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'30년 장기 디플레' 빠졌던 일본까지…4월 소비자물가 상승률 2%대 진입 2022-05-20 17:16:13
상승했다. 식빵(8.9%)과 식용유(36.5%) 가격이 급등하면서 식료품 가격도 2.6% 뛰었다. 일본 정부와 일본은행은 30년 넘게 계속되는 디플레이션에서 탈출하기 위해 물가상승률 목표치를 2%로 정하고 있다. 물가가 2% 수준에서 안정적으로 오르면 기업의 이익이 늘고, 임금이 상승하면서 경제를 활성화하는 선순환 구조가...
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"홈술·혼술이 대세"…1인 가구, 술에 돈 더 쓴다 2022-05-08 09:20:44
중 `식빵 및 기타 빵`과 `한과 및 기타 과자`의 비중이 가장 큰 것으로 나타났다. 하지만 1인 가구는 맥주와 소주에 대한 지출 비중의 순위가 각각 4위와 12위로 조사돼 2인 이상 가구의 7위, 16위보다 높았다. 와인 지출 비중의 순위도 1인 가구가 24위로 2인 이상 가구(30위권 밖)보다 높았다. 1인 가구는 커피(5위)와...
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1인 가구가 술에 돈 더 쓴다…소득 높으면 맥주 비중 ↑ 2022-05-08 08:44:21
식빵 및 기타 빵'과 '한과 및 기타 과자'로 나타났다. 다만 소득이 높아질수록 말린 고추, 라면류, 김, 소주 등의 지출 비중 순위가 낮아졌다. 반대로 기타 육가공품, 아이스크림, 맥주는 소득분위가 높을수록 지출 비중 순위도 높았다. 맥주는 소득 5분위 가구의 지출 비중 순위 7위를 차지했지만, 소득 1분위...
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'독신자가 술 더 산다'…2인이상 가구보다 지출 비중 높아 2022-05-08 08:01:00
결과 1인 가구와 2인 이상 가구 모두 전체 가공식품 지출액 중 '식빵 및 기타 빵'과 '한과 및 기타 과자'의 비중이 가장 큰 것으로 나타났다. 하지만 1인 가구는 맥주와 소주에 대한 지출 비중의 순위가 각각 4위와 12위로 조사돼 2인 이상 가구의 7위, 16위보다 높았다. 와인 지출 비중의 순위도 1인 가구...
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고사리손으로 만든 샌드위치…더 즐거워진 식사 시간 [오세성의 아빠놀자] 2022-05-07 07:00:03
식빵보다는 분유로 만든 빵이 영양소가 많겠지 싶습니다. 거기에 남은 분유까지 처리할 수 있으니 일석이조인 셈입니다. 분유 빵을 만들고 아이 식판에 얇게 썬 바나나와 딸기, 유아 치즈를 담았습니다. 모두 딸아이가 평소 즐겨 먹는 간식이죠. 식판을 가져가니 바로 손을 뻗어 딸기와 바나나를 입으로 가져가네요. 빵을...
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'골든위크'에 해외 찾은 日 관광객, 역대급 엔저에 '물가 쇼크' 2022-05-06 05:30:01
어렵다"고 말했다. 일본 직장인들이 즐기는 맥주뿐 아니라 식빵과 잼, 커피, 마요네즈, 케첩, 소시지 등 주요 식료품 가격도 줄줄이 올랐다. 국제 밀 가격이 오르면서 야마자키제빵(7.3%), 후지빵(8%) 등 슈퍼마켓에서 싸게 살 수 있는 식빵 가격이 줄인상 됐고, 빵과 같이 먹는 잼 가격도 3∼7% 뛰었다. 커피(네슬레일본...
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신세계푸드, 웰니스 베이커리 신제품 출시…"건강에 환경까지 고려" 2022-05-04 08:14:45
통곡물 식빵'이 있다. 식물성 가득 단호박 식빵은 비건 소비 트렌드에 맞춰 버터, 우유, 달걀을 넣지 않고 식물성 원료를 주로 사용해 만든 제품이고 곤약 통곡물 식빵은 곤약과 9가지 곡물로 고소한 맛을 살린 제품이다. 신세계푸드는 국내산 밀가루로 만든 마들렌을 친환경 소재 '바가스 펄프' 용기에 담은...
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'근육 파티시에' 등극…원호, 베이킹까지 수준급 2022-05-02 10:34:32
원호는 식빵을 숟가락이 아닌 주먹으로 온 힘을 다해 눌러 폭소를 자아냈다. 다음 요리인 바스크 치즈 케이크 토스트에서 역시 원호는 거침없이 재료를 넣으며 출중한 베이킹 실력을 선보여 감탄을 자아냈다. 차분하게 요리를 끝낸 원호는 완성된 토스트 요리를 들고 귀여운 표정으로 셀카를 찍어 보는 이들의 흐뭇한...
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