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미슐랭 2스타 오너셰프 "한식은 서민음식, 양식은 고급요리 인식 고민" 2023-05-14 16:00:01
진지하게 만들어 봤으면 좋겠다. 우리나라 스시가 훌륭하다고 평가받지만 한편으로는 아무도 안 하려는 파트가 한식"이라고 강조했다. 셰프 꿈꾸는 이라면…"멀리 보고 묵직하게 가라"각종 요리 방송을 통해 '스타 셰프'들이 탄생하면서 셰프 지망생도 늘어났다. 그는 "성공에 대한 조급함을 가지기보단 천천히...
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둘이 합쳐 자산 '40조'…'을' 이재용이 식당서 만난 사람은? [황정수의 반도체 이슈 짚어보기] 2023-05-13 16:57:37
스시(Sawa Sushi)라는 일식집에서 저녁 식사를 했습니다. 실리콘밸리의 살인적 물가...일식 오마카세 기본 메뉴가 '25만원'사와스시는 오마카세 식당입니다. 홈페이지를 보면 2014년 '미국 톱100 레스토랑', 2011~2017년 미쉐린 가이드에 선정됐다고 홍보하고 있습니다. 6개 음식을 제공하는 기본 코스는...
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[고승연의 세대공감] 샤넬백으로 플렉스하고 '거지방' 모여 짠테크하고…Z세대의 '줄타기 소비' 2023-05-10 18:13:40
스시에서 나온 개념이지만, 최근에는 한우나 다른 고급 요리로 번졌다. 이런 현상을 보면서 일부에서는 “집값이 너무 올라서 결혼과 집 사기를 포기한 젊은이들이 당장의 하루하루 쾌락만 즐기게 됐다”고 게으른 분석을 내놓는다. 일부는 “흥청망청 미래 없는 소비에 빠진 젊은이들”이라며 개탄하기도 한다. 그런데 또...
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日 스시집 홍콩지점서 '독도새우' 초밥 판매 2023-04-25 09:20:23
스시 체인점 홍콩지점에서 최근 '독도새우'(Dokdo Shrimp) 초밥을 판매한 것과 관련해 "좋은 선례로 남을 것"이라고 환영했다. 서 교수는 25일 자신의 사회관계망서비스(SNS)를 통해 "(인스타그램) 팔로워분이 제보해주셔서 여러 경로를 통해 확인했다"며 "일본 회전초밥 브랜드인 '스시로' 홍콩 지점에서...
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日 유명 스시 체인점에 '독도 새우' 메뉴 등장…서경덕 "환영" 2023-04-25 08:47:55
회전초밥 브랜드 '스시로' 홍콩 지점에서 이달의 추천 메뉴로 독도새우 초밥이 판매됐다"며 "독도 홍보에 도움을 준 격"이라고 적었다. 서 교수는 "세계인들이 많이 방문하는 관광지인 홍콩의 중심가 스시집에서 'Dokdo Shrimp'라는 초밥을 경험한 외국인들은 'Dokdo'라는 단어를 자연스럽게 접할...
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"한국 대통령 누구?" 두 챗봇에 묻자…돌아온 대답 달랐다 [조아라의 IT's fun] 2023-04-22 19:30:01
하자 챗GPT는 햄버거, 피자, 스시, 타코, 샌드위치 메뉴를 추첨할 수 있는 프로그램을 만들어냈다. 바드 역시 피자, 햄버거, 샐러드, 샌드위치, 수프로 구성된 유사한 결과물을 만들어냈다. 이 결과물을 본 한 국내 개발자는 "양쪽 결과물은 비슷한 수준"이라고 평했다."실시간 정보 반영" 차이…바드, 구글 검색엔진 활용...
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바이오숯 활용도 높여 탄소 흡수하는 친환경 콘크리트 개발 2023-04-19 15:34:00
스시엔밍 박사가 이끄는 연구팀은 콘크리트 산업의 탄소 배출량을 대폭 줄일 수 있는 친환경 콘크리트를 개발한 결과를 재료공학 학술지 '머티리얼스 레터스'(Materials Letters)에 발표했다. 연구팀은 콘크리트 만드는 과정에서 잔류물이나 장비 등을 씻어낸 폐수를 활용해 강화한 바이오숯에 일반 시멘트를 섞어...
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자기 피 섞은 칵테일 팔았다…'혈액테러'에 발칵 뒤집힌 日 2023-04-16 21:47:21
테러'가 최근 일본에서 잇따라 발생한 '스시 위생테러'와 유사하다고 내다봤다. 스시 위생테러는 컨베이어 벨트를 타고 옮겨지는 초밥에 침을 바르거나 컵에 침을 바른 후 다시 진열대에 놓는 등 의도적으로 오염을 시키는 행위를 말한다. 지난달에는 이 같은 행위로 인해 일본에서 3명이 체포된 바 있다. 이...
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日 초밥 체인점 '스티커 갈이'…유통기한 지난 참치 팔았다 2023-04-10 21:49:27
직원들은 "주재료인 생선은 물론 튀김 등의 사이드 메뉴도 유통기한이 지난 것을 썼다"면서 "일부 점포에 국한된 이야기가 아니다"라고 전했다. 한편, 하마즈시는 일본 전국에 575개 점포를 운영하는 일본의 대표적인 회전초밥 프랜차이즈로 '스시로'에 이어 점포 수 2위를 차지하고 있다. 이보배 한경닷컴...
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'코스닥 상장' 토마토시스템…"원격 SW 개발 플랫폼 연내 출시" 2023-04-10 15:20:56
기획부터 개발, 테스트까지 모든 과정을 토마토스시스템의 플랫폼에서 완성할 수 있도록 하는 것이 목표다. 이 대표는 "기본적인 코딩은 인공지능(AI)이 테스트는 엑스테스트가 맡게 돼 이제 개발자는 정말 중요한 코드만 신경 쓰면 된다"며 "클라우드에 기반하고 있어 어디서나 원격 개발할 수 있다"고 말했다. 이어 "개발...
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