세계적 셰프들로부터 격찬 받은 '7인의 스타 농부', "진정한 美食 즐기려면 누가 생산한 식재료인지 물어야" 2018-11-13 19:37:37

원승현)의 ‘기막힌 토마토’, 원주에서 나는 구슬 모양의 감자를 재배하는 록야(대표 권민수)의 ‘갓 캐낸 꼬마감자’ 등이다.기존 미식 행사들이 ‘셰프의 명성’에 초점을 맞췄다면 이 행사는 ‘생산자’에 초점을 맞췄다는 데 의의가 있다. 7명 농·어부의 공통점은...

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• #세계적 셰프들로부터

버섯 '복령'서 폐암세포 증식 억제 새 항암물질 발견 2018-11-12 08:39:09

물질이 산림바이오산업의 표준원료로 이용되도록 복령의 재배 표준화와 추출물 분리의 표준법을 연구할 계획이다. 이번 연구결과는 국제적으로 권위 있는 분자생물학 분야 전문 학술지 '셀'(Cells)의 7권 116호에 실렸다. 김세현 산림소득자원연구과장은 "산림 생명 산업의 신소재로 활용할 수 있는 산림 버섯의 ...

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• #버섯 복령서

올해 신지식농업인에 소영진 씨 등 16명 선정 2018-11-02 06:00:11

버섯에 대한 연구와 신기술 개발로 세계 최초의 병재배 자동화 시스템을 도입해 농림식품신기술 인증을 취득했다. 아름답게그린배 김영순 대표는 맛과 영양에서 차별화한 배즙 상품을 개발했으며 지역 청년농업인들과 협동조합을 설립해 이사장으로 활동하고 있다. 농식품부 관계자는 "새로 선정된 신지식농업인들이 우리...

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• #올해 신지식농업인에

건설사 분양팀장, 과수원 '배나무 분양' 달콤한 성공 맛보다 2018-10-26 17:13:22

1년 농사 배워한 그루당 年수확량 보장 sns로 재배 과정 실시간 공유 기업·가족 등에 배나무 분양 年2000명 찾는 체험형 농장으로 [ 고은이 기자 ] 20여 년간 건설회사에서 일한 이상열 씨는 2011년 고민에 빠졌다. 회사가 기업회생절차(법정관리) 위기에 몰렸다. 다른 회사로 옮길까, 자영업을 준비할까. 그가 결정한 건...

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• #건설사 분양팀장

“청정·단순·혁신…미식 여행지 핀란드로 오세요” 2018-10-23 17:13:33

유오니 토이바넨은 간담회 현장에서 빌베리를 곁들인 비프 타르타르, 버섯스프와 버섯파이, 라즈베리 토피와 초콜릿 케이크 등을 선보이기도 했다.김명상 한경텐아시아 기자 terry@tenasia.co.kr [ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > --> 카톡방 입장하기!! 최저금리로 갈아...

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• #청정단순혁신미식 여행지 #핀란드 #음식 #헬싱키 #행사 #지역 #여행지 #미식 #셰프 #한국인 #간담회

핀란드 미식 여행지로 떠올라…지속가능한 음식문화 추구 2018-10-23 11:34:05

잘 자리 잡고 있고 지금은 버섯과 베리류를 채집하는 기간"이라고 설명했다. 그는 "핀란드는 식품 재배, 즉 안전에 있어 많은 주의를 기울여 항생제 등을 쓰지 않는 등 지속가능한 음식문화에 관심이 많다"며 "핀란드를 여행하는 이들은 핀란드의 자연, 미식 등 다양한 측면을 체험하면서 아름다운 경험을 할 수 있을...

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• #핀란드 미식 #핀란드 #미식 #다양 #여행객 #경험 #음식

괴산 청천 버섯 유통 중심지로 우뚝…버섯랜드 내달 완공 2018-10-20 10:11:04

이유다. 자연산 버섯과 재배 버섯을 사고팔 수 있는 판매장과 선별장, 집하장, 전시실 등을 갖춘 버섯랜드가 다음 달 준공된다. 군은 시범 운영을 거쳐 이르면 내년 3월께 버섯랜드를 운영할 예정이다. 군의 한 관계자는 20일 "관광객 등이 표고버섯 종균 넣기 등 각종 체험활동을 할 수 있는 프로그램도 펼칠 것"이라고...

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• #괴산 청천 #버섯 #버섯랜드 #청천면

임업 경영인 가구 수입 전체 임가 평균의 2.2배 2018-10-18 09:08:33

조경수 재배업과 버섯재배업 등 육림·벌목업을 제외한 업종을 고루 경영하는 것으로 조사됐다. 전체 임가 대비 유실수와 산나물 재배(채취)업의 경영 비율은 낮고, 조경수와 버섯재배업 경영 비율은 높았다. 목조건축업과 2차 가공제조업의 총매출액은 각각 19억9천36만원과 4억4천799만원으로 조사됐다. 목조건축업의...

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