롯데GRS, 세계 최대 외식박람회 참가…롯데리아 버거 소개 2023-05-22 09:55:23

롯데GRS는 햄버거 패티를 굽는 푸드테크 로봇을 개발한 스타트업 에니아이와 함께 부스를 운영하며 롯데리아 메뉴인 불고기버거, 전주비빔 라이스 버거 등을 선보인다. 롯데GRS 관계자는 "버거의 본고장 미국에서 롯데리아 브랜드를 소개하고 다양한 메뉴를 선보여 해외 사업 확장에 긍정적인 효과를 기대하고 있다"며...

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노브랜드 버거, 100% 식물성 '베러 버거' 출시…"업계 최초" 2023-05-16 14:38:27

출시했다고 16일 밝혔다. 신세계푸드는 번(빵), 패티, 치즈, 소스 등 버거의 4대 재료를 모두 식물성 재료로 자체 개발했고, 이를 이용해 베러 버거를 만들었다. 신세계푸드 관계자는 "전 세계 버거 프랜차이즈 가운데 식물성 치즈까지 넣은 버거는 노브랜드 버거의 '베러 버거'가 최초"라고 강조했다. 평소...

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노브랜드 버거, 100% 식물성 버거 내놨다…"프랜차이즈 최초" 2023-05-16 11:09:15

출시했다고 16일 밝혔다. 신세계푸드는 번(빵), 패티, 치즈, 소스 등 버거의 4대 재료를 모두 식물성 재료로 자체 개발했으며 이를 이용해 베러 버거를 만들었다. 베러 버거에 식물성 대안육 브랜드인 '베러미트'의 패티뿐 아니라 식물성 볼로네제 소스까지 더해 고기의 풍미를 진하게 느낄 수 있도록 제조했다는...

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노브랜드 버거, 100% 식물성 버거 출시…"프랜차이즈 업계 최초" 2023-05-16 08:05:28

출시했다고 16일 밝혔다. 신세계푸드는 번(빵), 패티, 치즈, 소스 등 버거의 4대 재료를 모두 식물성 재료로 자체 개발했고, 이를 이용해 베러 버거를 만들었다. 신세계푸드는 베러 버거에 식물성 대안육 브랜드인 '베러미트'의 패티뿐 아니라 식물성 볼로네제 소스까지 더해 고기의 풍미를 진하게 느낄 수 있도록...

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'치킨 한마리 값' 햄버거 통했다…예상치 못한 인기 2023-05-15 10:40:36

판매량이 첫 주 예상치의 150%를 상회했다고 15일 밝혔다. 버거킹은 지난달 소고기 패티를 3장 넣은 '콰트로 맥시멈 3', 패티를 4장 넣은 '콰트로 맥시멈 4'을 내놨다. 제품 가격은 단품 기준 각각 1만4500원, 1만6500원이며 음료 등이 함께 나오는 세트 가격은 1만6500원, 1만8500원이다. 신제품 세트 메...

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무료땅콩 약속하더니 직접 조리도…햄버거에 진심인 한화 3남 2023-05-09 14:40:00

손질부터 패티를 굽고 토핑을 올리는 조리 과정까지 실습했다. 한화갤러리아 관계자는 "‘현장 경험을 통해 브랜드에 대한 이해도를 한층 높여 국내 고객들에게 보다 나은 서비스를 제공하겠다’는 김 본부장의 의지가 반영된 조치"라며 "김 본부장의 경우 별도 실습 의무는 없지만 브랜드 도입 전반을 주도한 책임자로서...

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앞치마 두른 '한화3남' 김동선, 홍콩서 파이브가이즈 현장실습 2023-05-09 09:59:20

본부장은 주재료인 패티의 품질과 조리 과정에 특히 큰 관심을 보였다. 파이브가이즈는 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지 등을 두지 않고 신선한 재료로 매일 패티를 직접 만드는 것으로 유명하다. 실습 직후 김 본부장은 "실습 내내 '수제 명품 버거'라는 말을 실감했다"면서 "원래 알고 있던 것보다 훨씬 더...

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햄버거 만드는 '한화 3남'…김동선, 앞치마 두르고 '엄지척' 2023-05-09 09:49:54

등을 두지 않고 신선한 재료로 매일 패티를 직접 만드는 것으로 유명하다. 실습을 마친 김 본부장은 “실습 내내 ‘수제 명품 버거’라는 말을 실감했다”면서 “원래 알고 있던 것보다 훨씬 더 많은 정성이 들어간 완성도 높은 버거라는 걸 느꼈다”고 말했다. 이어 “소스를 뿌리는 방향과 횟수부터 패티를 누르는 힘의...

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• #햄버거 만드는 #파이브가이즈 #본부장 #실습 #매장 #패티 #국내

말 타던 그가 홍콩에서 붉은 앞치마를 두른 이유는 2023-05-09 09:25:26

서비스 전 과정을 체험했다. 특히 주재료인 패티의 품질과 조리 과정에 큰 관심을 보인 것으로 알려졌다. 파이브가이즈는 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지 등을 두지 않고 신선한 재료로 매일 패티를 직접 만드는 것으로 유명하다. 김 본부장은 높은 수준의 동일한 맛을 내기 위해 조리법을 여러 차례 반복해 연습하...

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