삼각무역으로 어떻게 큰 이윤을 남길 수 있었을까 2021-02-01 09:01:21

것부터 짙은 갈색까지 다양한데, 오크통에 넣어 숙성시키는 기간과 럼에 캐러멜을 섞는 정도에 따라 색이 달라진다. ‘악마의 창조물’ 설탕과 노예무역럼에 대해 말하다 보면 설탕의 역사를 돌아보지 않을 수 없다. 지금은 커피나 홍차에 설탕을 넣어 마시는 게 자연스럽지만 근대 초기까지도 설탕은 비싸고 귀한 상류층의...

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질긴 생명력 '도리안' 美본토 상륙…침수·정전·결항 잇따라(종합) 2019-09-07 13:07:47

주지사는 "(아우터 뱅크스의 남단에 위치한) 오크라코스 섬에만 수백 명의 주민이 가옥에 고립된 것으로 우려된다"고 밝혔다. 오크라코스 섬에서 서점을 운영하는 레슬리 래니어 씨는 소셜미디어에 "미친 듯이 수위가 오르고 있다"며 "32년 동안 여기 살면서 이런 광경은 처음 본다"고 급박한 상황을 알렸다. 오크라코크...

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우리가 몰랐던 지상낙원의 달콤한 비밀, 모리셔스 2019-06-30 15:23:15

빈통이나 화이트 오크통에 저장하는데 라이트 럼은 2~10년, 헤비 럼은 10~15년까지도 숙성한다. 럼의 알코올 도수는 45~75%다. 설탕을 태워서 만든 캐러멜을 이용해 조절한 색상에 따라 화이트럼, 골드럼, 다크럼 등으로 구분한다. 대표적 럼 메이커인 생토방과 샤토라부도네, 그리고 샤마렐 러머리를 방문하면 당밀이 아닌...

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에게海에 뜬 낭만의 '뉴 문' 산토리니 2018-10-14 15:56:55

화이트와인의 품질은 세계적으로 유명하다. 그중에서도 섬의 대표 품종인 아시르티코(assyrtiko)로 만든 것을 최고로 친다. 포르투갈에 포르투 와인이 있다면, 산토리니에는 빈산토(vinsanto)가 있다. 이탈리아 토스카나 지역의 디저트 와인으로 알려져 있지만 원조는 산토리니다. 빈산토는 햇볕에 말린 포도를 발효시킨 후...

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"기후변화로부터 안전한 생태계는 없어" 2018-08-31 16:17:27

중단하지 않는다면 토지의 성분이 변하게 될 것이며 오크숲(oak forest)은 초지로 변하고 해변(beach)은 바닷속으로 가라앉게 될 것이라고 경고했다. 보고서 저자 가운데 한 사람인 스티븐 잭슨 미 지질조사국 기후적응센터 소장은 "기후가 변할수록 지구 상 생태계가 획기적으로 변하게 될 것"이라면서 "짧은 시간 내에...

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