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놀부, 설렁탕 프랜차이즈 진출 … "올드 이미지 버린다" 2013-03-11 15:58:17
인식이 있어 맑은 국물을 택했어요. 이 과정에서 맑은 국물과 어울리지 않고 빨리 숙성돼 일정한 맛을 유지하지 못하는 깍두기 대신 무생채를 반찬으로 올렸죠."왕 파트장은 또 다른 차별점으로 밥을 꼽았다. 서울에서는 맛 보기 어려운 가마솥 밥을 선보이기 위해 전기 밥솥처럼 조작할 수 있는 가마솥을 개발했다. 또...
주부들에게 고하다! 봄맞이 대청소는 이렇게 2013-03-09 09:00:05
음식 국물이 만들어 낸 부엌 묵은때는 외관상 보기 좋지 않을 뿐만 아니라 악취를 풍겨 코를 찡그리게 한다. 봄 맞이 대청소 시 유난히 공을 들여야 할 부분이다. 아스토니쉬 ‘찌든때 클리너’로 싱크대나 냄비, 조리기구 등 주방용품에 붙어있는 오염물질을 제거하자. 독성이나 화학성분이 없고 세척과 살균...
[한경과 맛있는 만남] 박순호 세정 회장 "70~80년대 '인디안 셔츠'로 대박…없어서 못 팔았죠” 2013-03-08 17:49:31
대구맑은탕용 소스도 독특하다. 대구맑은탕 국물에 넣으면 새콤하면서도 간간하게 먹을 수 있다. 저녁 세트는 점심 메뉴에 전복회가 추가되면 4만원, 찜요리가 더해지면 5만원, 초회까지 넣으면 7만원짜리 코스가 된다. 여기에 그날의 추천요리와 튀김요리가 더해진 8만원짜리 세트, 참다랑어 바닷가재가 추가된 10만원짜...
10원에 허기 달래준 '불황 먹거리' 라면, 지천명 맞아 2013-03-08 08:50:01
국물 라면 열풍이 불고, 1800원짜리 프리미엄 제품이 등장하기도 했다. 2011년 하반기 팔도 '꼬꼬면'과 삼양식품 '나가사끼짬뽕', 오뚜기 '기스면' 등이 등장하면서 라면시장에 하얀국물 바람이 불었다. 지난해 초에는 꼬꼬면과 나가사씨짬뽕이 판매 1억 개를 돌파해 3개 제품의 시장점유율이...
외식업계, 역발상 메뉴로 불황속 소비자 공략 2013-03-07 09:23:48
풀무원 냉동국밥 ‘국밥’하면 따끈한 국물에 밥을 말아 먹는 형태를 생각했을 터. 이런 고정관념을 깨는 신메뉴가 출시되었다. 풀무원(www.pulmuone.co.kr)에서 최근 출시한 냉동국밥은 물을 넣고 끓여 먹기만 하면 되는 메뉴로 기존의 국밥과는 차별화된 조리법이다. 진한 육수가 밥알 및 건더기에 골고루 배어...
팔도, 라면사업 30주년…'도시락'서 '꼬꼬면'까지 2013-03-06 10:09:02
내놓기도 했다. 2011년에는 '꼬꼬면'으로 하얀국물 라면 붐을 일으켰다. 하얀국물 라면의 인기로 2011년 말 시장점유율이 4위에서 3위로 올라서기도 했다. 지난해 출시한 '남자라면'은 연매출 200억 원을 달성, 2012년 출시한 라면 신제품 중 가장 선전한 것으로 나타났다.최대문 팔도 대표이사는 "30년...
대학로가면 꼭 방문해야 하는 맛집은 어디? 2013-03-06 09:32:02
혜화역맛집 ‘겐로쿠우동 대학로점’, 쫄깃한 면발과 깊은 국물 맛으로 인기몰이 대학로는 연극공연을 즐기려는 사람들로 평일, 주말 할 것 없이 붐빈다. 때문에 대학로에는 연극공연이 시작하기 전 혹은 끝난 뒤 출출한 배를 달래 줄 맛집들도 많이 있다. 심지어는 대학로에서 유명한 맛집을...
피자헛, ‘스마트 런치’ 신메뉴 6종 출시 2013-03-04 20:04:05
파스타로 얼큰하고 시원한 맛의 국물이 특징. 스페인 전통 볶음밥 빠에야는 해산물의 향이배어있어 담백하면서도 고소한 맛을 냅니다. 이와 함께 피자헛은 치즈 듬뿍 피자 4종을 4천 900원에 판매하는 특가 이벤트를 4월까지 실시합니다. 이번 행사는 피자헛 페이스북에서 이틀간 1만 건 이상의 ‘좋아요’를 기록하는...
'라면株 삼국지'…점유율 싸움 점입가경 2013-03-03 17:27:54
‘빨간국물(매운라면)’로 바뀌면서 ‘신라면(빨간국물)’을 주력으로 한 농심은 강세, ‘나가사끼짬뽕(하얀국물)’이 대표주자인 삼양식품은 약세를 보이고 있다. 10년 만에 라면시장 점유율 2위를 탈환한 오뚜기의 주가 상승세도 눈에 띈다.○‘라면 삼국지’ 따라 주가 희비 지난달 28일 유가증권시장에서 농심은...
주말여행, 교과서 속 경기도로 여행해 볼까? 2013-02-28 17:20:02
멸치국물에 참기름, 고춧가루, 깨, 김 등으로 양념을 한 장터국수는 국수 한 그릇으로 푸짐한 행복을 느낄 수 있는 곳이다. - 문의: 031-944-5811 - 주소: 경기도 파주시 탄현면 갈현리 318번지 (장터원조국수집) ☞연계추천여행지 오두산 통일전망대1992년 개관한 오두산 통일전망대는 지금까지 1,800만 명이...
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