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소금구이 장어 단일메뉴의 아우라! 길동 맛집 ‘양도령 숯불민물장어’ 2015-02-25 22:49:35
정성을 다해 만들어 정갈하고 맛깔나다. 양파장아찌, 깻잎장아찌, 부추무침, 가지런한 생강채, 장어뼈튀김, 고추된장무침, 부추무침, 백김치 등 푸짐하게 나오는 찬과 상추, 깻잎 등의 쌈채소와 한약재를 넣고 달인 특제 소스 중 골라 소금구이 장어와 함께 다양하고 색다른 맛을 즐길 수 있다. 직원이 직접 다 구워주고,...
[핫이슈 리뷰] 눈 피로에 좋은 지압법, 멸종 위기 산양 포착, 제철 음식 더덕 효능, 오드 뚜왈렛 뜻 2015-02-23 08:10:26
장아찌 등 각종 사찰 음식의 재료로 인기가 높다. 더덕을 넣은 술·차·드링크도 출시됐다. 씹는 질감과 향미·약성(藥性)이 뛰어나지만 껍질을 벗긴 뒤 두들겨 펴야 하는 번거로움과 오래 보관하기 힘들다는 것이 약점이다. 뿌리를 식재료로 쓸 때는 껍질을 벗긴 뒤 소금물에 잠깐 담가 쓴맛을 우려내는 것이 요령이다....
`냉장고를 부탁해` 박준형, 냉장고 공개...토종 한국인 입맛 `입증` 2015-02-17 13:07:22
절임 등이 가장 먼저 눈에 띄었다. 이어 고추마늘 장아찌, 고수, 다진 마늘, 소시지, 한우 등이 등장했다. 또한 용과와 망고스틴, 아보카도, 사워크림 등의 식재료가 시선을 끌었다. MC들은 "겉모습만 보고 서양 입맛에 가까울 거라고 생각했는데 의외다"라고 말했고, 이에 박준형은 "나는 밥이 꼭 있어야 한다. 피는 못...
냉장고를 부탁해, 최현석 `우승` 굴스프…"허세 세레모니" 폭소 2015-02-09 23:50:08
장아찌 우스터소스 굴소스를 선택해 간장소스 튀김인 `굴링굴링`으로 최현석 저격에 나섰다. 과거 정창욱에서 패한 최현석 셰프는 "정창욱은 맛깡패기 때문에 이기려면 저격을 해야한다. 그래서 오늘 맛스나이퍼가 되겠다"라며 승리 의지를 드러냈고, 정창욱 셰프는 "눈도 못뜨게 하겠다"라고 응수했다. 주어진 시간 내에...
‘먹거리 X파일’ 신선한 닭, 가마솥에 3시간, 정성으로 만든 닭곰탕 ‘준 착한 기사 식당’ 2015-02-07 04:29:59
있었다. 주방이 협소해 반찬인 김치와 장아찌는 받아서 사용하고 있다는 것. 반찬을 제공받는 공장에 찾아가 보니 소량의 조미료를 사용하는 모습이 포착되었다. 때문에 제작진은 이 식당을 ‘준 착한 기사 식당`으로 선정했다. 하루 종일 도로 위를 달리며 지친 기사들의 마음을 달래주는 기사 식당으로서 따뜻한 정성이...
‘먹거리 X파일’ 부담없는 가격, 편리한 주차, 주류 판매 금지 ‘착한 기사 식당’을 찾아서 2015-02-07 04:00:06
메뉴판도 눈길을 끌었다. 반찬은 김치와 장아찌뿐이었지만 주문한 닭곰탕은 국물이 자극적이지 않고 맑아 구수한 맛을 냈다. 고기도 가슴살과 다리, 날개 등 골고루 푸짐했다. 요리 연구가를 비롯해 택시기사도 다른 기사에게 소개해주고 싶을 정도로 만족한 맛이었다. 하지만 제작진은 몇 가지 더 살펴보기로 했다. 제...
설선물세트로 딱! 믿을 수 있는 먹거리, 상하식품의 울릉도산 명이나물 2015-01-30 19:05:08
취급하는 울릉도산 명이나물 장아찌 제조업체 ‘상하식품’이다. 상하식품의 대표 박상하 이사의 고향은 울릉도이다. 부친은 현재도 직접 울릉도에서 명이나물을 재배하고 있다. 울릉도를 끝까지 지키려고 한 안용복의 후예여서일까? 식품학 박사이기도 한 박상하 대표이사의 울릉도에 대한 사랑과 자부심은 오랜 연구를...
한국관광공사가 뽑은 뜨끈뜨끈 겨울 별미 7선 2015-01-05 07:00:28
명인들이 저마다의 비법으로 담근 장류와 장아찌가 입맛을 당긴다. 마을 맨 끝에 자리잡은 순창장류체험관에서는 고추장 만들기 체험을 할 수 있다. 순창 고추장 시원지 전시관이 있는 만일사, 겨울 정취를 느낄 수 있는 회문산자연휴양림도 인상적이다. 눈꽃 트레킹의 명소인 강천산은 눈 덮인 산과 빨간 현수교, 얼어붙은...
"당신만이 내사랑" 김해숙, 전기장판쓰는 강남길 발견하고 `노발대발` 2014-12-22 23:11:17
묻혀가서 장아찌를 담가볼랑께”라며 폭력을 휘둘렸다. 그 순간 도원(한채아)가 들어와 “왜 이러시는 거냐. 아무리 얹혀산다지만 아빠 괴롭히지 좀 마라”라며 부탁했고, 오말수(김해숙)는 “괴로운 건 내가 괴롭지. 네들이 밤낮 모여 앉아가지고 야단법석을 떨고 물이며 전기를 써대는 판에 내가 머리가 아프다고”라며...
분당 판교 맛집의 판도를 바꿀 태풍의 눈! 한상차림 한정식 전문점 진진반상 1월 6일 GRAND OPEN! 2014-12-19 11:06:49
찌개류, 고기&생선류, 장류, 젓갈류, 장아찌류, 나물류, 볶음&조림류, 김치류, 잡품류, 후식류 등 총 30가지가 넘는 다양한 컨셉의 반찬들과 요리들을 한상에 즐기는 ‘진진반상’ 은 다양한 효능과 성질을 가진 수많은 식자재들을 궁합에 따라 맞춰 조리한 음식을 고객에게 제공한다. 또한 ‘진진반상’에 일품요리인 암...
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