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'생방송 투데이' 떡갈비가스, 돈가스인 듯 부드럽고 바삭한 식감이 매력 2020-04-27 20:00:00
튀김옷을 만들었다. 육즙을 가둬 튀긴 떡갈비가스를 숙주나물과 함께 곁들어 손님상에 낸다. 이 맛집은 취향 따라 등심 돈가스, 통모차렐라 치즈 돈가스, 깻잎 체더치즈 돈가스 등 대표 메뉴 6가지 중 취향대로 골라 먹을 수 있는 것이 장점이다. 해당 맛집은 서울 은평구 연서로17길 29에 위치해있다. 신지원 한경닷컴...
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'생활의 달인' 방이동 딤섬 달인, 탱글한 새우와 가지로 속채운 새우 딤섬 2020-04-21 21:42:00
딤섬을 맛 본 손님들은 “담백하고 새우가 탱글탱글하다”라고 맛을 평가했다. 또한, 군만두, 물만두, 훈툰, 샤오룽바오, 사오마이(쇼마이, 새우 딤섬), 딤섬 등 다양한 중식만두는 촉촉한 육즙을 머금은 것이 특징이다. 손님들은 “서울에서 가장 잘하는 만두 딤섬 집에 들어갈 것” “샤오룽바오, 이 정도면 손 꼽히는...
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'달걀 덕후'의 美푸드트럭 신화…'에그 슬럿'의 모든 것 2020-04-21 10:57:16
결이 부드럽고 육즙이 풍부한 삼각살을 양껏 썰어 넣은 샌드위치다. 와규 삼각살 스테이크가 달걀과 어우러져 묵직하고 화려한 향미를 낸다. 루꼴라가 입안에 산뜻함을 더하며 샌드위치의 완성도를 높였다. ◎ 치즈 버거(Cheese Burger) 비프패티와 치즈, 버터 향이 가득한 따뜻한 번으로 만든 버거. 노른자를 터뜨리며...
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'생방송 투데이' 구멍만두, 월매출 4천 만원.. 얇은 피에 구멍으로 육즙 팡팡 2020-04-16 20:06:00
얇은 피에 속재료는 꽉차게 만들어 한입 베어 물면 육즙이 남다른 게 특징이다. 주인장은 "초반에는 월 1200만 원까지 손해를 봤었다"고 밝혔다. 이내 그는 "지금은 좀 나아졌다. 10배 이상 나아졌다"며 월 매출 4000만 원이라고 전했다. 주인장은 "일반적인 만두는 덩어리여서 육수가 겉에서부터 안으로 들어간다. 반면...
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동원F&B, 식물성 대체육 '비욘드미트' 신제품 2종 출시 2020-04-16 10:04:48
간 소고기와 돼지고기 소시지 형태로, 맛과 식감에 육즙까지 구현했다고 동원F&B는 설명했다. 동원F& 관계자는 "식물성 대체육 시장에 꾸준히 관심을 갖고 가치 소비를 원하는 다양한 소비자들에게 필요한 제품을 제공하기 위해 노력하겠다"고 말했다. josh@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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8만개 넘게 팔린 식물성 햄버거 패티…이번엔 소시지 2020-04-16 09:52:07
육즙까지 똑같이 재현했다"며 "비욘드비프는 미트볼이나 타코, 파스타에 활용할 수 있고, 비욘드소시지는 일반 소시지와 동일하게 요리 재료로 사용하기 좋다"고 말했다. 한편, 최근 건강과 환경에 대한 관심을 바탕으로 비건식품 시장 규모는 꾸준히 불어나고 있다. 글로벌 컨설팅 업체 그랜드뷰리서치는...
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'생활의 달인' 부산식 수육 달인X철원 화덕 피자 달인, 달인의 비법은? 2020-04-14 20:31:00
12년) 달인의 수육은 쫄깃한 식감과 육즙이 살아있다. 특유의 비린내를 잡고 오히려 향을 더해 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡은 그의 수육. 내로라하는 유명 셰프들이 함께 개발한 레시피인 만큼 공개를 주저하던 달인, 고민 끝에 고기 숙성의 비법을 보여주겠다며 꺼낸 것은 다름 아닌 누룽지? 끝나지 않은 수육의 비밀,...
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맥도날드 확 달라진 이유…아시아 첫 '베스트버거' 풍미 2020-04-13 15:08:07
▲고소한 풍미가 향상된 번(버거 빵) ▲풍부한 육즙을 즐길 수 있는 패티 ▲부드럽게 패티와의 조화를 끌어올리는 치즈 ▲50% 증량한 빅맥 소스 ▲신선함을 살리도록 보관 시간을 단축한 채소다. 버거를 먹었을 때 향상된 맛의 조화와 풍미, 식감을 느낄 수 있도록 개선됐다. 베스트 버거는 모든 버거에 적용되며, 특히 대...
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[김과장 & 이대리] 기업은행 직원들이 추천한 을지로 'IBK 사거리' 맛집 2020-04-06 17:43:08
그대로인 삼선짜장과 육즙 가득한 군만두가 인기다. 기업은행에서 충무로 방면으로 가는 길에 자리한 ‘사랑방칼국수’는 가성비 있는 점심으로 알려진 곳이다. ‘백숙백반’을 시키면 두툼하고 질 좋은 닭 요리에 밥을 곁들여 든든하게 먹을 수 있다. 사골국물을 넣어 끓인 칼국수도 빼놓을 수 없는...
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맛 좋아진 맥도날드…3가지 이유 있었다 2020-04-05 13:56:41
굽는 방식이다. 맥도날드 본사에 따르면 패티의 육즙을 더 맛있게 하기 위해 양파를 활용했다. 패티에 풍부한 향을 입히기 위해 패티 굽는 그릴에 양파를 함께 굽는다. 패티를 한 번에 여덟 장씩 굽는 방식을 넉 장씩 굽는 방식으로 바꿨다. 맥도날드 주방은 전보다 훨씬 바빠졌지만, 그만큼 더 따뜻하게 갓 만든 버거를 내...
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