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버거운 점심값에 간편식 불티…이번엔 '반값 햄버거' 나왔다 2022-09-13 17:17:16
투입했다. 기존의 편의점 햄버거는 가공된 패티를 공급받아 만든다. 하지만 이 버거는 소고기 원료육을 재료로 직접 패티를 구워 만드는 방식을 택했다. 풍부한 향과 입안 가득 퍼지는 육즙을 최대한 살리기 위해서다. 가격까지 잡기 위해 원료육은 호주산을 사용했다. 쫄깃한 식감이 특징인 햄버거 전용 글레이즈 번을 사...
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신세계푸드, 미국 채식 박람회서 '베러미트' 소개 2022-09-13 08:19:43
컷, 미트볼, 패티, 다짐육 등을 선보였다. 이들 재료를 활용해 만든 샌드위치, 파스타, 타코, 튀김 등을 하루에 2천명에게 제공했다. 신세계푸드는 내년 1월 미국 라스베이거스에서 열릴 세계 최대 가전·IT 전시회 'CES 2023'에서도 베러미트 전시관을 운영할 예정이다. younglee@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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미래에셋증권 "대체 단백질시장 연평균 50% 성장 가능성" 2022-09-08 10:44:26
식물성 패티로 시선을 끌고서 CES2022에는 마이코 테크놀로지가 버섯균으로 만든 대체육류로 다시 주목을 받았다"고 설명했다. 그는 "임파서블푸드는 주력 제품인 식물성 햄버거 패티에 햄 성분을 첨가해 다른 식물성 고기 제품보다 월등한 맛과 식감을 구사하고 있으며, 원재료로 유전자변형식품(GMO) 대두를 사용해 원가...
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[금주신상] 맥도날드 '88서울 비-프버거'·대상 '가자미전' 2022-08-27 08:00:01
비-프버거'·대상 '가자미전' ▲ 맥도날드는 소고기 패티와 양파, 양배추 샐러드 등을 넣은 '88 서울 비-프 버거'를 출시했다. 88 서울 비-프 버거는 맥도날드가 넷플릭스 영화 '서울대작전'과 협업을 통해 선보이는 한정판 메뉴다. ▲ 대상의 간편식 브랜드 호밍스는 '가자미전'과...
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SPC 에그슬럿, 론칭 2주년 기념 신메뉴 `세이보리 서울` 선보여 2022-08-23 17:18:14
앤 치즈에 앵거스 비프 패티와 루꼴라를 더한 `LA 바이브`, 와규 스테이크, 앵거스 비프 패티, 애플우드 훈제 베이컨 등 고기 토핑 3종을 모두 활용한 `트리플 미트 치즈버거`, 상큼한 샐러리 솔트로 만든 에그샐러드 샌드위치에 애플우드 훈제 베이컨과 풍미 가득한 아보카도를 곁들인 `아보 베이컨 에그샐러드 샌드위치`,...
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지구를 지키는 완벽한 '속임수', 대체육 이야기 [긱스] 2022-08-22 17:59:44
있습니다. 대표적 제품은 햄버거용 패티입니다. 비욘드미트와 글로벌 시장에서 경쟁 중인 임파서블 푸드 역시 자체 기술로 생산된 햄버거용 패티를 전 세계 유통망을 통해 공급 중입니다. 이들 기업은 채식 시장을 공략하면서, 기존의 육식주의자들의 시장까지 넘보고 있습니다. 고기 맛과 식감을 보다 현실적으로 구현하기...
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'얼음장' 같은 캔틀레이, 상금은 '화끈하게' 챙겨갔다 2022-08-22 17:54:44
‘패티 아이스(Patty Ice)’란 별명을 붙여줬다. 미국 골프채널은 캔틀레이를 두고 “사람보다 자신의 웨지와 더 많이 대화하는 선수”라고 했다. 그에게 웬만해선 흔들리지 않는 정신력을 건넨 건 ‘슬픔’과 ‘비극’이었다. 외신이 캔틀레이를 설명할 때 항상 따라붙는 단어들이다. 미국 아마추어 랭킹 1위를 54주 연속...
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영국서 대박 난 '치킨빅맥'…맥도날드 '정식 메뉴'로 등극하나 2022-08-22 11:41:10
대표 메뉴다. 참깨빵 사이에 순 쇠고기 패티 두 장과 특별한 소스, 양상추, 치즈, 피클, 양파가 들어간다. 치킨 빅맥은 패티만 바삭하게 튀긴 치킨이 들어가고 나머지 재료는 빅맥과 동일하다. 맥도날드는 올해 초 영국에서 치킨 빅맥을 처음 선보였는데, 출시 10여일만에 매진될 정도로 큰 호응을 얻었다. 맥도날드...
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'0 과 1의 세계'…미생물과 인공지능도 감각을 느낄까 2022-08-18 16:19:07
유리 패티슨, 제나 수텔라 등 국내외 작가들의 미디어 작품 22점을 전시한다. 첫 번째 챕터는 ‘보는 촉각’이다. 디지털의 주된 감각인 시각과 청각을 결합해 그 이상의 감각을 일깨우는 작품들을 담았다. 가장 처음 보이는 것은 안드레아스 바너슈테트의 ‘레이어-흐름’(2021)이다. 스스로를 ‘NFT(대체불가능토큰)...
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CJ프레시웨이 "버거·샐러드 수요증가에 식자재 매출 51.6%↑" 2022-08-18 09:40:13
쉬즈베이글, 번패티번 등 햄버거·샌드위치·샐러드 업체에 약 5천여개의 제품을 공급하고 있다. CJ프레시웨이는 앞으로도 레시피 개발, 협업 마케팅, 세컨드 브랜드 출시 지원 등을 통해 햄버거·샌드위치·샐러드 관련 사업을 강화한다는 방침이다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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