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와인보다 비싼 위스키…정답은 숙성에 있다 2021-02-18 17:33:46
상하지 않는다는 마케팅과 ‘영국 왕실의 술’이라는 이미지 덕분에 스카치 위스키는 세계 최고의 증류주가 됐다. 한국 전통주도 이런 길을 갈 수 있을까. 최근 숙성 전통주 제품이 크게 늘었다. 안동소주는 18년 숙성 제품도 나왔다. 위스키처럼 누군가의 인생에서 가장 가치 있는 술이 될 기회가 열린 것이다. 명욱
고급술 대명사 코냑…왜 프랑스어 아닌 영어 이름 쓰는 걸까 2021-01-14 17:32:44
가격에 판매할 수 있기 때문이다. 쿠루부아지에는 지금도 나폴레옹을 마케팅에 활용한다. 한 가지 여담. 한국에도 브랜드바인(구운 술)과 같은 어원을 가진 술이 있다. 소주다. 한자로 구울 소(燒), 술 주(酒)라고 쓴다. 어떻게 만들어가느냐에 따라 운명이 갈렸다. 하나는 최고급 술로, 다른 하나는 최저가 술로. 명욱
세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과, ㈜술샘과 상호협력 MOU 체결 2020-12-10 16:25:59
바리스타·소믈리에학과 엄경자 교수, 명욱 교수가 참석한 가운데 양 기관의 인적자원과 산학 교류 등을 통해 전통주 분야의 발전을 선도하고 상호 기여함을 목적으로 진행됐다. ㈜술샘은 전통주 문화산업에 혁신을 달리는 기업이다. 문헌 속에만 있던 떠먹는 막걸리 이화주를 최초로 상품화했으며 2018년에는 용인 쌀로...
[명욱의 호모 마시자쿠스]한국서 사라진 '경월 소주'…일본 판매 2위라고? 2020-11-12 16:55:24
소주를 한국에서 다시 만날 수 있다면 어떨까. 명욱 술을 통해 세상의 변화를 바라보는 주류 전문가. 10여년 전 막걸리 400종류를 마셔보고 포털 사이트 지식백과에 정보를 제공한 것으로 활동을 시작했다. 현재 숙명여대 미식문화 최고위 과정 주임교수 및 세종사이버대학교 객원교수로 재직 중이다. 저서로는 '젊은...
[명욱의 호모 마시자쿠스]코로나가 띄운 미니어처 술병·와인 신드롬 2020-10-29 17:22:38
술의 역사는 인간의 역사와 사회의 문화를 투영한다. 16세기 독일에선 밀과 호밀의 부족 현상 때문에 보리로 맥주를 만들라는 맥주순수령이 내려졌다. 한국의 산업화 시대엔 술 빚을 곡식이 없어 수입 밀가루로만 막걸리를 빚기도 했다. 지금 술 시장은 어떤 시대상을 반영하고 있을까. 2020년은 ‘회식이 사라진 해’다....
[부고] 김경임 씨 별세 外 2019-10-04 17:14:48
오전 041-414-4445 ▶김태선씨 별세, 명욱 前 서울 원묵초 교장·옥득씨·인욱 前 인천지법 법원장·인구씨·인철 前 서울신문 제작국장 부친상, 이경학 前 서울 한서초교장 시부상, 김상일 홍익노무법인 공인노무사·김상우 인천지법 판사 조부상=3일 서울아산병원 발인 5일 오전 11시20분...
국내 최초, 크래프트 막걸리 & 우리술 야외 전시 및 시음회 개최 예정 2019-09-23 15:48:42
숙명여대 미식문화 최고위과정 주임교수인 명욱 씨는 10년 전에 지역 막걸리라는 이름으로 트랜드를 이끈 막걸리가 이제는 무감미료 막걸리, 나아가 크래프트 막걸리라는 이름으로 차별화된 프리미엄 시장을 이끌고 있다며, 앞으로 이러한 크래프트 막걸리가 2030세대를 아우르는 중요한 키워드가 될 것이라고 말 하였다.
봄이 오면 체험여행 가볼까, 실속여행 떠날까 2019-02-17 14:45:13
팟캐스트 ‘말술남녀’의 진행자 명욱(한·일술문화교류협회 이사)과 박정미 사케 소믈리에가 동행해 사케에 대한 다양한 정보도 들려준다. 3월 8일(2박3일)과 10일(3박4일) 단 두 번만 출발하는 한정 상품이다.괌 마라톤대회·가격거품 뺀 유럽여행여행박사는 4월 14일 괌에서 열리는 유나이티드 괌...
`말술클럽`서 소개된 전국 전통주 11번가에 다 모였다 2018-03-21 14:37:01
전통주를 소개하고 전통주에 담긴 다양한 인문학적 이야기를 나누며 술을 통해 아는 것이 즐거워지는 경험을 제공합니다. 이 시대 최고의 이야기꾼 장진 감독을 필두로 ‘말술클럽’을 통해 예능계 블루칩으로 떠오른 김중혁 작가, 배우 박건형, 주류문화 칼럼니스트 명욱, FT아일랜드 최종훈, 레인보우 지숙 등이...
[bnt포토+] '말술클럽 홍일점' 지숙, 깜찍한 원샷 포즈 2018-03-05 18:32:24
‘술에 관한 세상의 모든 지식’이라는 프로그램 콘셉트 아래 출연진들이 우리나라 전통주를 찾아 여행을 떠나보고 술에 담긴 문화와 역사 등 인문학적인 이야기를 나눠보는 인문학 예능 프로그램으로 장진 감독, 주류문화 칼럼니스트 명욱, 소설가 김중혁, 배우 박건형과 ft아일랜드 최종훈 등이 출연한다. bnt뉴스...