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[한경에세이] 프랑스의 맛 2025-12-01 18:04:51
식문화를 배우다 보면 지리 공부는 저절로 된다고 할 정도다. 언젠가 프랑스어를 배우는 학생들에게 을 선물한 적이 있는데, 맛깔나는 이 만화책의 주제도 테루아르다. 프랑스 외교관은 본래 프랑스 미식 문화 대사다. 그러다 보니 ‘함정 질문’에 직면하기도 한다. 그중 하나가 “보르도 와인이 좋은가, 부르고뉴 와인이...
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제이에스지, ESG 전환 가속...로컬푸드·저탄소·RE100 실행 본격화 2025-12-01 10:31:10
“로컬푸드와 푸드테크를 결합해 ESG를 일상의 식문화로 구현하고, 고객사의 건강과 환경 목표를 동시에 달성하는 파트너가 되겠다”고 말했다. 인테이크 관계자는 “인테이크의 대체단백질과 영양 설계 역량이 제이에스지의 현장 운영력과 결합되며 ‘로컬테크 급식’ 모델이 빠르게 자리 잡고...
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EU 제안 '장어 국제거래 규제', 최대소비국 日 반대에 부결 2025-11-27 18:56:51
스즈키 노리카즈 일본 농림수산상은 "장어 식문화가 과학적 근거에 기초하지 않은 제안으로 잘못되지 않게 된 것이 매우 기쁘다"고 소감을 밝혔다. 일본 정부 대변인인 기하라 미노루 관방장관은 "많은 나라로부터 규제안 반대에 대한 이해를 얻었다고 평가한다"고 말했다. NHK는 "장어를 대량 수입하는 일본은 국제거래가...
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강원한우, 아랍에미리트 수출... 중동 시장 진입 가속화 2025-11-27 16:39:22
고급 식문화 트랜드와 구매 패턴 분석을 바탕으로 강원한우의 시장 경쟁력과 확장 가능성도 함께 논의했다. 양측은 이번 첫 수출을 계기로 두바이 내 강원한우 브랜드 인지도를 높이기 위한 마케팅 전략, 향후 정기 수출 계획 및 물량 확대 로드맵, 중동 시장 맞춤형 제품 구성 등 다각도 협력 방안을 심도 있게 협의했다....
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GS25, 베트남 400호점 달성…"현지화 전략 주효" 2025-11-27 10:34:59
형태로 판매 중인 떡볶이는 길거리 음식을 즐기는 베트남 식문화를 반영해 개발한 것으로 한국 편의점에 없는 GS25 베트남만의 차별화 메뉴다. GS25는 한국식 떡볶이 레시피를 그대로 구현하기 위해 한국 본사의 전문 식품 개발 연구원을 파견하기도 했다. GS25가 떡볶이, 김밥, 어묵, 팝콘 등 즉석에서 조리한 K-푸드를 바...
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‘대도식당 LA점’, 해외 우수 한식당 지정…"K-푸드 수출 기여" 2025-11-25 15:54:43
등 한식문화 확산을 종합적으로 평가하는 제도다. 올해는 총 27개 항목을 중점 평가해 총 7곳이 최종 선정됐는데 미국에서는 3곳이 지정되었고 그 중에 대도식당 LA점이 소고기 구이 전문점으로 한식의 맛을 그대로 재현했다는 평가와 함께 선정되었다. 서울에서 시작한 대도식당은 60여 년 이어온 등심의 손질 방식과 무쇠...
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CJ제일제당, 미국 '김치의날'에 K푸드 후원…김치담그기 행사도 2025-11-25 08:50:57
정치인과 한인 단체, 지역 주민 등 350여명이 김치 담그기와 시식, 김밥 만들기 행사 등에 참여했다. CJ제일제당 관계자는 "K콘텐츠의 확대로 김치 등 다양한 한국 음식이 주목받는 만큼 비비고 제품을 통해 전 세계에 한국 식문화를 알리는 노력을 지속하겠다"고 말했다. kez@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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샤를리즈 테론이 왜 홍대에…서울 출몰한 할리우드 스타들 2025-11-24 10:48:00
한국의 식문화를 체험할 수 있는 대표적인 코스로 자리 잡고 있다. K팝은 물론 넷플릭스 '오징어게임', '케이팝 데몬 헌터스' 등 한국을 배경으로 한 콘텐츠들이 인기를 모으면서 한국에 대한 관심도 커지고 있다. 특히 2024년 3월에는 한 달간 약 149만 명의 외국인이 방문했으며, 이는 2019년 같은 기간...
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롯데호텔, '김치의 날' 맞아 20여개국 대사 초청해 오찬 2025-11-24 10:28:05
김장 문화를 가까이에서 체험하는 시간을 가졌다. 롯데호텔앤리조트 관계자는 "음식이 국가 간 상호 이해와 소통을 이끄는 중요한 매개체임을 확인할 수 있는 자리였다"며 "앞으로도 민간외교의 역할을 다하며 한국 식문화를 알리는 프로그램을 지속해 선보이겠다"고 말했다. aeran@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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[2025 중앙대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 전통 한식을 현대화한 글로벌 소스·시즈닝 브랜드 개발 및 유통하는 ‘코라클(KORACLE)’ 2025-11-23 19:19:34
코라클은 전통적인 한국의 소스인 쌈장과 시즈닝을 현대인의 라이프스타일과 글로벌 식문화에 맞게 재해석한 브랜드다. 현재 ‘쌈엔드장(SSAM·JANG)’과 ‘크링클 시즈닝(KRINKLE)’ 두 가지 브랜드를 운영하며, 전통의 맛과 혁신적인 포맷을 결합해 전 세계 소비자에게 보다 쉽고 트렌디하게 ...
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