굿모닝FM김제동입니다에 목포맛집으로 소개된 누룽지칼국수 탐방 2018-10-12 14:31:57

오픈한지 얼마되지 않았지만 사골건어물칼국수,꽃비빔칼국수등 다른곳에서는 찾아볼수 없는 독특한 메뉴 및 뛰어난 맛으로 지역주민 및 목포관광객들에게 칼국수 맛집으로 큰 사랑을 받고 있다고 전하고 있다. 특히 이날 방송에서 집중적으로 소개된 누룽지칼국수는 염도있는 칼국수의 국물에 구수한 누룽지의 맛이...

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• #굿모닝FM김제동입니다에 목포맛집으로 #소개 #누룽지칼국수

사골 끓이고 외출했다가 아파트 화재…주민 대피 소동 2018-09-18 19:01:19

사골 끓이고 외출했다가 아파트 화재…주민 대피 소동 (남양주=연합뉴스) 권숙희 기자 = 18일 오후 2시 20분께 경기도 남양주시의 한 아파트 8층에서 불이 났다는 119신고가 접수됐다. 이 불로 인명피해는 없었으나 주민 14명이 대피하는 소동이 빚어졌다. 불은 주방 가스레인지와 집기류 등을 태워 약 662만8천원의...

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• #사골 끓이고

손맛·불맛 내려 고급 재료에 특수 설비까지… "HMR은 과학이다" 2018-09-10 17:27:50

소고기미역국, 사골곰탕, 갈비탕 등으로 확대했다.‘양반죽’에 들어가는 쌀은 고급 품종 ‘신동진쌀’이다. 동원f&b는 깨진 쌀을 고르는 설비도 개선했다. 국자로 죽을 저어 만드는 전통 방식을 따라 특수 살균기를 도입, 담을 때 흔들어 주면서 용기에 눌어붙지 않도록 했다. 냉동밥 시장에서 대상...

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• #손맛불맛 내려

갈비찜은 전자레인지에 넣고, 전은 데우고… 40분 만에 명절상 '뚝딱' 2018-09-09 18:33:05

거의 발생하지 않는다. 육수를 내는 데 쓴 사골뼈 등도 없다. 고기 지방분이나 갈비찜의 뼈 등도 생기지 않는다. 음식물 쓰레기를 버릴 때도 비용이 든다.명절 음식을 하다 보면 조리 과정에서 무 조각, 배추 이파리, 생선 찌꺼기 등 음식물 쓰레기가 쏟아진다. 국회 입법조사처에 따르면 한국에서 발생하는 음식물 폐기물...

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라면vs간편식 진검승부…쇠고기미역국 라면에 팔도비빔밥 2018-09-06 17:05:02

사골, 돈사골의 진한 육수에 참기름과 소고기, 마늘, 미역을 잘 볶아 푹 끓여냈다. 쇠고기미역국 본연의 맛을 그대로 재연했다고 회사는 설명했다. 건미역, 참기름에 볶은 미역, 쇠고기 건더기 등도 들어있다.원조 비빔면으로 유명한 팔도비빔면도 5일 ‘팔도비빔밥’ 2종을 출시했다. 기존 비빔면의 장을 활용한...

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CJ제일제당, '비비고' 국물요리 신제품 2종 출시 2018-09-05 10:19:59

차돌된장찌개'는 다시마와 사골로 육수의 감칠맛을 살렸고, 두부와 야채 외에 차돌양지를 넣어 추가 재료 없이 바로 즐길 수 있다. 두 제품 모두 고온살균 기술을 적용해 상온에서 오랜 기간 저장할 수 있다. '비비고 국물 요리'는 최근 월평균 100억 원의 매출을 올리고 있다. CJ제일제당은 '비비고 국물...

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• #CJ제일제당 비비고

인건비 줄이고 가격거품 빼야 생존, 일손 덜 들고 간편한 조리 업종 '주목' 2018-07-22 19:00:04

모든 메뉴 재료와 가마솥으로 우려낸 사골육수를 공급한다. 국밥 완제품을 팩으로 진공 포장해 각 가맹점에 전달하기 때문에 점포에서는 포장을 뜯은 후 데우기만 하면 된다.앞으로 창업시장에는 인건비를 줄일 수 있는 자동화 시스템이 더욱 빠르게 도입될 전망이다. 키오스크를 설치하고 모바일 앱(응용프로그램)을 사...

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• #인건비 줄이고