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김나운의 `집밥 불고기`, 미식가 공략...`요리사야 배우야? 2014-12-02 16:59:42
저온(-1~5도) 숙성시켜 양념을 고루 배게 한 것도 특징이다. 고기의 깊은 맛과 부드러운 육질을 위해 합성연육제 대신 천연재료인 배, 사과, 키위, 파인애플 등을 아낌없이 사용해 신선한 맛을 냈고, 정화작용에 도움을 준다고 알려진 연잎가루를 양념에 첨가하는 특별 레시피로 소고기 특유의 잡내도 제거했다. `집밥...
강호동, 고깃집으로 中시장 진출하더니 '대박' 2014-12-02 11:10:23
한식 노하우가 담긴 특제 양념과 육류별 특성에 맞춰 숙성해 감칠맛 나는 고기맛을 구현해 현지화했다. (주)육칠팔은 중국 사업의 본격적인 추진을 위해 지난 5월에는 중국법인 '678 china'를 설립하였으며, 중국 내 브랜드의 성공적인 진출에 매진하고 있다.1년 전 문을 연 '육칠팔 중국 광저우점'은 월...
애완견 금지 음식, 초콜릿, 건포도, 양파 주면 돌이킬 수 없게 될 지도 … 2014-12-02 01:08:46
사람이 먹는 양념이 가미된 음식, 탄산음료 등도 소화불량을 유발한다. 또 수분이 많은 수박이나 참외 같은 것을 많이 먹으면 설사를 유발하기도 하고 씨앗이 큰 과일인 복숭아나 자두 등은 그대로 삼키는 일이 있으므로 주지 않는 것이 좋다. 생선이나 조류의 뼈는 끝이 날카롭기 때문에 식도나 내장에 상처를 남길 수...
`1박2일` 레이먼킴-샘킴, 기상천외한 요리 레이싱 `시청률 1위` 2014-12-01 16:58:17
팀은 주재료인 닭과 조개를 제외하고는 변변한 양념이 없어 `마법의 스프`로 불리는 라면 스프로 모든 간을 맞춰야 했다. 정통 이탈리안 요리사인 샘 킴은 이기기 위해 연신 멤버들에게 라면 스프를 더 넣을 것을 요구하며 웃음을 자아냈다. 요리 과정 역시 힘들었다. 처음 시도한 스프 치킨은 기름에 튀겨지는 과정에서 온...
“홈스토리생활, 올겨울 김장도우미로 따뜻한 겨울 보내세요” 2014-12-01 16:41:15
손질과 양념 준비, 김장 속 넣기, 뒷정리 등 김장의 전 과정을 돕는 서비스이다. 해당 서비스를 이용하면 자신의 기호를 반영하여 김장을 손 쉽게 담글 수 있고, 가사도우미가 담그는 모습을 직접 지켜보니 마음이 안심되어 고객들에게는 반가운 소식이 아닐 수 없다. 매 년 홈스토리생활은 김장도우미 서비스에 대한...
‘1박 2일’ 레이먼 킴VS샘 킴, 포복절도 반전 요리대결 2014-12-01 09:36:39
주재료인 닭과 조개를 제외하고는 변변한 양념이 없어 ‘마법의 스프’로 불리는 인스턴트 라면 스프로 모든 간을 맞춰야 했다. 정통 이탈리안 요리사인 샘 킴은 이기기 위해 연신 멤버들에게 라면 스프를 더 넣을 것을 요구하며 웃음을 자아냈다. 요리 시작 전에는 제작진이 준비한 과자 먹기에 집중하고, “저녁식사는 안...
‘1박2일’ 샘 킴, 라면수프로 만든 반전요리 ‘수프 치킨’ 레이먼 킴 꺾었다 2014-11-30 21:34:51
킴은 어렵게 어려낸 재료 닭에 수프로 양념해 버무렸고 수프 치킨을 만들기 시작했다. 시행착오 끝에 수프 치킨이 기름에 알맞게 튀겨지는 온도까지 찾아냈고 그렇게 완성된 수프 치킨은 음식 평가단의 입맛을 사로잡았다. ‘1박2일’ 스태프로 이뤄진 평가단은 대부분 수프 치킨을 가장 맛있었던 음식으로 꼽았고 샘 킴은...
먹거리x파일 곱창 `분변`, 누리꾼 분노 활활… `영세업자` 피해 우려 2014-11-29 23:11:03
사용한다는 변명을 이어갔다. 양념된 곱창 역시 물에 씻어내자 돼지 분변이 발견돼 보는 이를 경악케 했다. 이에 제작진은 온라인을 통해 판매되는 곱창의 제조장을 추가로 조사했고 그 결과 시장에 곱창을 납품하는 회사가 노동부장관 클린사업장 인증까지 받은 곳이라는 충격적인 사실이 밝혀졌다. 한편, 먹거리x파일...
양도 많고 가격도 착한 양평군 양서면 맛집 ‘양평갈비’ 2014-11-28 17:57:37
고소한 흑임자소스샐러드, 양념게장 등이 그렇다. 특히 청량고추절임과 돼지갈비의 조합은 환상적이라는 평가가 지배적이다. 이 곳은 냉면∙갈비탕 맛집으로도 유명하다. 그래서 평일 점심에도 손님이 많다. 육수를 12시간 이상 직접 고아 만들고 면도 직접 뽑아 사용한 함흥냉면(물/비빔)은 돼지갈비 맛집으로 알고...
닭요리 백화점? 닭요리가 생각날 땐 이 곳에! 안암동 맛집 ‘장암사이’ 2014-11-28 17:49:49
실한 닭고기와 쫄깃하고 굵은 당면이 양념소스에 적당히 잘 버무려져 있어 짜지 않은 대신 달달하고 매콤한 맛을 선사한다. 특히 밥을 비벼 먹으면 일품이다. 바삭하고 쫄깃한 맛이 일품인 닭똥집튀김은 닭똥집을 꺼리던 이들도 찾게 되는 메뉴이다. 창작 닭요리 전문점의 이름값에 그대로 부응하는 깻잎쌈닭은 굴 소스와...
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