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[함께 일구는 창조경제] 신세계, 위생관리·상품화 공동 연구로 '상생' 앞장 2013-04-16 15:31:12
피해로 씨조개가 급감, 꼬막 생산량이 줄고 판로도 막히면서 이 기계를 활용할 길이 없어졌다. 이마트와 국보수산은 1년여간의 공동 연구 끝에 지난해 3월부터 껍데기를 깐 새꼬막살을 판매하고 있다.유승호 기자 usho@hankyung.com ▶ [함께 일구는 창조경제] 동부, '공정 거래' 위해 계약 가이드라인 만들어▶...
애피타이저였던 `샐러드`가 메인 요리로! 2013-04-02 10:19:29
더한 ‘은이버섯 샐러드’, 통통한 꼬막살과 풍부한 해초가 어우러진 ‘봄 해초 &꼬막 샐러드’, 딸기와 사과 등 상큼한 과일이 듬뿍 담겨 있는 ‘스트로베리 애플 샐러드’ 등 봄 신메뉴를 출시했다. 카페 리맨즈 관계자는 “샐러드 메뉴만으로도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트를 하는 여성 고객들이 식사 대용으로...
CJ푸드빌, 봄 제철 신메뉴 출시 2013-03-18 19:41:32
`은이버섯 샐러드`, 통통한 꼬막살과 풍부한 해초가 어우러진 `봄 해초&꼬막 샐러드`. 해삼, 해파리와 더불어 3대 저칼로리 수산물로 꼽히는 멍게 젓갈과 봄나물을 함께 즐기는 `거제도식 멍게 젓갈 비빔밥` 등. 신메뉴 출시를 기념해 몸의 건강도 챙기고, 힐링 여행도 할 수 있는 이벤트도 진행합니다. 신메뉴를 먹고...
'일본 도쿄 식품박람회' 가보니…김치·막걸리 이어 냉면·삼계탕 뜬다 2013-03-10 16:55:41
전라남도관은 짬뽕밥라면 70만달러, 벌교 꼬막 9000의 공급계약을 일본 유통업체들과 맺었다. 광동제약은 비타500을 재수출하며, 샘표는 마시는 식초 외에 장류 수출을 추진한다.현장에서 만난 정영남 한국농수산식품유통공사 도쿄본부장은 “이제 일본인들도 한국 음식과 양념에 익숙해져 새로운 한국 음식을 받아들이는 ...
[한경과 맛있는 만남] 조환익 한국전력 사장 "장관요? 고시 꼴찌가 차관까지 했으니 미련 없죠" 2013-03-01 17:08:14
올랐다. 대하찜, 꼬막무침, 전복회, 광어회, 멍게회…. 여기에 고추장 양념으로 조물조물 무친 육회와 달콤하면서 고소한 떡갈비도 입맛을 돋웠다. 훌륭한 요리였다. 하지만 한편으로는 여느 한정식집과 별반 다를 게 없다는 생각도 들었다. 그 순간 조 사장이 말했다. “여긴 밥이 보물이에요. 설악산 약수로 지은 밥이...
굴·홍합 노로바이러스 주의보 2013-01-31 17:09:01
발표했다. 키조개, 꼬막, 우렁쉥이(멍게), 해삼에서는 검출되지 않았다.노로바이러스는 식중독 발생의 주요 원인으로 급성 위장염을 일으키며 감염력이 강하다. 냉장냉동 온도에서도 감염력을 유지한다. 일본에선 지난해 12월 한 달 동안 3524명의 노로바이러스 식중독 환자가 발생했고, 이 중 11명이 사망했다.소비자원은...
[한경과 맛있는 만남] 강성원 회장 "행간을 읽는다는 점에서 詩와 회계는 같죠" 2013-01-25 17:31:52
만난 날엔 생선회, 생굴무침, 해삼, 꼬막, 삼합, 계란찜, 전복구이, 가래떡구이, 한우 등심구이, 전, 두부김치, 병어조림, 보리굴비, 찐 옥수수, 누룽지 튀박 등 스물대여섯 가지 음식이 나왔지만, 이는 오직 ‘그날만의 메뉴’였다.예담 사장은 매일 새벽 노량진시장을 찾는다. 최고 싱싱한 식재료만 골라 그날 코스 요리...
[한경과 맛있는 만남] 장인수 오비맥주 사장 "사장되고 6개월 만에 생산직 750명 모두와 술잔 나눠" 2013-01-11 17:18:22
있고 꼬막과 전복도 생살 그대로 익혀 나온다. 부족한 간은 병어구이와 간장게장으로 맞춘다. 보리굴비와 시원한 녹차로 입을 씻는다. 강렬한 절정을 향해 내닫는 일반 코스요리와 달리 시종일관 부드러운 맛이 이어진다. 그래서 속이 불편하거나 입맛이 까다로운 사람도 자주 찾는다. 가톨릭병원, 산업은행, 금융감독원...
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