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‘먹거리 X파일’ 특제 닭계장에 각종 채소와 한약까지 ‘정성이 담긴 닭 육수’ 2014-08-09 01:50:11
동치미, 앞서 닭을 끓인 육수를 섞어 초계국수의 육수를 만드는 것이었다. 스튜디오에서 정성이 가득한 초계국수를 맛 본 김진 기자는 “닭 육수의 담백함과 동치미와 백김치의 개운함이 느껴진다”고 말하며 “이전에는 느껴본 적 없는 새로운 맛”이라고 덧붙여 전통을 살린 초계국수의 맛에 대한 궁금증을 자극했다....
[라이프 스트리트]오늘의 라이프계 소식 2014-08-01 18:43:20
펙틴이 풍부한 사과, 동치미 등을 식사와 함께 섭취하는 것도 좋다네요. 또 하루의 대부분을 공부에 매달리는 수험생의 경우 뇌의 에너지 소비량을 위해 일정한 수면 시간을 유지하고 공부 중간 중간 스트레칭, 산책 등 가벼운 운동을 하면서 리튠 멀티비타민&미네랄을 섭취하면 도움이 된다고 합니다. 한국경제TV 이예은...
여름음식 냉면 속 계란, 위벽 보호하고 부족한 단백질 보충해 줘 2014-07-29 09:29:03
틀을 갖춰 놓고 겨울철이면 집에 흔히 있는 동치미국물에 메밀국수를 말아 먹은 것이 평양냉면의 기원이다.냉면 면발의 주요 성분인 메밀은 성질이 거칠어서 빈 속에 먹으면 위를 상하게 한다. 이를 보호하기 위한 장치가 바로 고명과 함께 얹어진 삶은 계란. 메밀이 빈 속에 들어가 위벽을 불편하게 하는 것을 막고 소화가...
[이 여름의 맛과 멋] 無더위를 부탁해 2014-07-23 07:10:03
cj제일제당은 메밀면을 양념 간장으로 비벼 먹는 골동면과 동치미 물냉면 등을 판매하고 있다. 풀무원은 나트륨 함량을 낮춘 평양물냉면과 보리쫄면 등을 출시했다.유승호 기자 usho@hankyung.com[한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의 합이 110%돌파!! 그 비결은? [한경닷컴 스탁론] 최저금리 3.5% 대출기간...
[이 여름의 맛과 멋] 풀무원, 소금 줄인 평양물냉면 담백 입맛 돋우려면 보리쫄면을 2014-07-23 07:01:03
살아 있다. 함께 들어 있는 비빔양념장과 시원한 동치미육수를 곁들여 먹으면 전통 메밀막국수의 맛을 즐길 수 있다.비빔양념장은 각종 과일과 채소를 25℃에서 15일간 숙성 발효시켜 만든 원액에 고춧가루를 넣어 깊고 깔끔한 매운맛을 낸다. 동치미육수도 무, 양파, 대파, 마늘 등 각종 채소를 95도에서 40분간 우린 국...
[이 여름의 맛과 멋] CJ제일제당, 냉장면의 지존 제일제면소 골동면·부산밀면 '더위 끝' 2014-07-23 07:00:58
인기를 끄는 상품이다. 품질 좋은 국내산 무를 엄선해 담근 동치미 육수의 깊고 시원한 맛과 직접 뽑은 면의 고소한 메밀향이 특징이라고 회사 측은 설명했다. 2012년 나트륨 1일 섭취 권고량이 2000㎎으로 리뉴얼됐고 맛 개선을 위한 연구개발(r&d)도 이어오고 있다. 할인점 기준 2인분에 5180원에 판매하고 있다.cj제일제...
[이 여름의 맛과 멋] 대상 청정원, 칼로리 낮추고 면은 쫄깃 뷰티칼로리면 입맛에 딱! 2014-07-23 07:00:55
없어진 셈이다.‘뷰티칼로리면 동치미물냉면’은 시원하고 상큼한 동치미 국물이 특징이다. ‘뷰티칼로리면 메밀소바’는 감칠맛 나는 소스에 면을 바로 담궈 먹는 타입이다. 탱탱한 곤약 면발이 소스와 어우러져 전문 일식집에서 즐기는 소바 맛 못지 않다고 대상 측은 밝혔다. 매콤하면서도 달콤한...
[이 여름의 맛과 멋] 오뚜기, 동치미 육수…시원하면서도 알싸한 맛 냉면·쫄면 등 30여종 시판 2014-07-23 07:00:52
시원하고 상큼한 동치미 육수의 어울림이 특히 좋다고 회사 측은 설명했다. 국내산 무, 오이, 배, 쪽파 등 7가지 재료를 저온에서 오랜시간 숙성시켜 동치미 육수를 만들기 때문에 시원하면서도 알싸한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 여름철 발생할 수 있는 위생 문제를 예방하기 위해 식품안전관리인증기준(haccp)을...
[이 여름의 맛과 멋] 농심, 매콤한 양념 맛 입에서 휘몰아쳐 물냉·비냉 한 번에 맛본다 2014-07-23 07:00:45
붙인 것에는 두 가지 이유가 있다. 먼저 ‘시원한 동치미 맛과 매콤한 양념 맛이 입 안에서 태풍처럼 휘몰아친다’는 의미가 있다. ‘전통 냉면의 한계를 뛰어넘는 냉면의 새바람’이라는 뜻도 담았다.태풍냉면은 국내산 무로 담근 동치미 육수에 고춧가루, 국내산 사과와 배 등을 발효 숙성시킨 매운...
임지연, 미스코리아 출신 50대 돌싱의 애환 토로 "나도 결혼하고 싶어" 2014-07-20 15:35:09
쇼 동치미`에서는 미스코리아 출신 임지연이 출연해`늙어서 재미있게 사는 법`이라는 주제의 이야기를 나눴다. 미스코리아 임지연이 등장하자 스튜디오는 어느 때보다 환호성이 넘쳤다. 특히 임지연은 올해 50살의 나이에도 불구하고 빼어난 미모와 몸매를 자랑하고 있었던 것. 하지만 그녀에게도 애환은 있었다. 그녀는...