500가지 산해진미 직접 찾아 '발효·건조·숙성'…미쉐린 스타 셰프가 만든 '식재료 실험실' 2025-10-23 16:38:36

풍미와 직결된다. 육지의 동물 역시 예외가 아니다. “셰프가 할 일은 단순히 레시피가 아니에요. 진짜 필요한 것은 생산자가 중심이 되는 생태계라고 생각해요. 생산자들이 자기 이름으로 직접 제품을 만들고, 그 가치를 소비자에게 전달해야 해요. 셰프는 그 옆에서 조리법을 제안하는 등 어드바이저 역할이어야 하죠....

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• #500가지 산해진미 #셰프 #요리 #재료 #식재료 #건조 #숙성 #발효 #시간 #연구소 #기록

채무조정 취약계층, '5%만 갚으면 잔여채무 면제' 대상 확대 2025-10-23 11:00:01

30%를 넘으면 조정이 제한됐지만, 금융범죄 피해자는 예외로 인정해주기로 한 것이다. 이밖에 채무조정 확정에 대한 채권금융회사의 의결권 기준을 '채권 총액'에서 '채권 원금'으로 변경해 대부업체의 과도한 의결권 행사를 제한하는 내용, 초고금리 등 반사회적 대부계약 무효화에 대한 홍보 강화 등도...

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• #채무조정 취약계층 #채무조정 #채무 #제도 #이상 #대상

“정산주기 단축 규제, 직매입형 플랫폼에 직격탄” 2025-10-23 09:53:03

가속화되는 것으로 분석됐다. 유 교수는 “정산주기 단축의 취지는 납품업체 보호지만, 직매입 구조를 고려하지 않으면 오히려 중소상공인과 지역 고용에 부정적 영향을 줄 수 있다”며 “특약매입·직매입을 구분하고, 운전자본이 취약한 기업에는 예외와 유예를 두는 방식의 차등적 접근이 필요하다”고 덧붙였다....

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• #정산주기 단축 #플랫폼 #정산주기 #단축 #직매입 #영향 #교수 #20일

"中보다 싸다"…구조조정 무풍지대 자신하는 에쓰오일 2025-10-22 17:58:28

딱 한 곳만은 예외였다. 세계 최대 석유화학 기업인 사우디아라비아 아람코가 9조2580억원을 들여 짓고 있는 에쓰오일의 ‘샤힌 프로젝트’ 현장 얘기다. 이날 찾은 샤힌 프로젝트 현장은 각종 중장비로 거대 구조물을 짓느라 분주한 모습이었다. 90만㎡ 부지에 축구장 125개 크기로 구축하고 있는 이 시설은 국내 1호...

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• #보다 싸다구조조정 #에틸렌 #에쓰오일 #석유화학 #원유 #샤힌 #납사 #구조조정 #프로젝트 #생산

[취재수첩] '레거시 공학'을 '낡은 기술'로 만든 주범 2025-10-22 17:21:00

밀어넣고 있는 것처럼 보수 정부는 HVDC를 전 정부의 실수 정도로 치부할 가능성이 높다는 얘기다. 이재명 대통령은 최근 “과학기술을 중시한 나라는 흥했지만 그렇지 않은 나라는 망했다”고 말했다. 시대 흐름 속에서 학문이 뜨고 지는 것은 자연스러운 일이지만, 산업의 기반을 이루는 공학만큼은 예외여야 한다.

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조정대상지역이 되면 달라지는 부동산 세금 2025-10-22 16:14:14

대책 이후 잔금을 지급하는 경우는 예외 조건을 적용해 실거주 의무를 부여하지 않는다. 계약금 지급 당시에 주택을 보유하고 있지 않아야 한다. 기존에 주택을 보유한 사람이 다른 주택을 사들여 일시적 2주택이 되는 경우도 따질 게 있다. 양도세는 기본적으로 양도 시점을 기준으로 한다. 그런데 양도세 비과세 조건 중...

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• #조정대상지역이 되면 #주택 #조정대상지 #취득 #적용 #경우 #기존

기술사업화·창업 R&D, 연구과제 수 제한서 제외 2025-10-22 14:00:07

예외 기준 마련 (서울=연합뉴스) 조승한 기자 = 내년부터 기술사업화나 창업을 목적으로 하는 국가 연구개발(R&D) 과제는 동시수행 연구과제 수 제한에서 제외할 수 있게 된다. 과학기술정보통신부는 22일 국가과학기술자문회의 제75회 운영위원회를 열어 이런 내용의 '2026년도 국가연구개발 동시수행 연구개발과제 수...

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• #기술사업화창업 RD #과제 #제외 #3책5공