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[한경·네이버 FARM] 돼지가 달리기 시합하는 돼지문화원 만든 매출 300억 농부 2017-09-21 15:42:49
더 키우며 200일까지 키워 육질을 개선했다”며 “서비스와 체험 등은 열심히 노력하면 어느정도는 따라올 수 있지만 근본적인 제품력은 다른 곳들이 따라오기 어렵다고 자부한다”고 했다.장 대표가 이런 이야기를 자신있게 할 수 있는 것은 그가 대학을 졸업한 후부터 돼지농장에서 일하며 1차 산업을...
홈플러스, '수삼＋벌꿀' 등 추석명절 이색 콜라보세트 출시 2017-09-19 10:36:15
수 있는 두꺼운 육질의 화고버섯(250g 2팩)과 약용버섯인 차가버섯(200g 1팩)으로 구성됐다. 건강한 요리와 다이어트에 관심이 많은 고객을 위한 콜라보레이션 세트도 내놓는다. '건강을 담은 표고버섯 혼합 세트'(9만9천원·패밀카드 회원 할인가 4만9천500원)는 다양한 요리에 사용하기 좋은 표고버섯(흑화고...
농촌진흥청 "한우 고기 늘리는 유전자 확인" 2017-09-14 11:00:03
근육 내 지방이 우수한 품종이다. 1990년대 이후 육질 위주 개량으로 육질 등급은 해마다 증가하고 있으나, 육량 등급은 줄고 있다. 농진청은 한우 1천50마리를 대상으로 실험한 결과, 마이오스타틴 유전자를 구성하는 도체중(도축 후 내장ㆍ가죽 등을 제거한 무게), 등심 단면적, 등지방 두께 등에 영향을 주는 세 가지 유...
무항생제 청정한우만 고집… 안전 먹거리 유통 2017-09-13 17:08:49
가공·유통하고 있으며 첨단장비를 도입해 초음파로 육질을 진단하고 있다. 그 결과 한우지예는 지난해 전체 소의 88%가 1등급 이상 판정을 받으며 전국 평균(65%)보다 훨씬 높은 수준을 보였다.한우지예는 2016년말 기준 매출 612억원, 출하두수 8507두를 올리며 전국 축산물공동브랜드 평가결과 2년 연속 최우수법...
[2017 대한민국 소비자신뢰 대표브랜드 대상] 참나무 원목서 친환경 재배… 국민 안심 먹거리 '장흥표고' 2017-09-12 17:23:29
소나무 숲의 참나무 원목에서 100% 친환경으로 재배되어 육질이 단단하고 향과 맛이 뛰어나다.1992년 산림청 표고버섯 주산단지로 지정된 장흥군은 2006년 ‘장흥표고 지리적표시제’를 등록하고 특산품 품질인증 및 관리체계를 구축했으며 수입산 표고버섯이 지속적으로 늘자 2008년에는 국내 표고버섯 품질 향...
서울 3대 보쌈으로 알려진 수유 맛집 `시골보쌈&감자옹심이` 2017-09-06 16:40:35
적당히 섞인 고기를 잡내 없이 삶아 감칠맛과 육질의 부드러움을 제공한다. 보쌈 맛을 좌우하는 무속과 김치는 깊고 깔끔한 맛을 낸다. 정성스러운 단계를 거쳐야 맛볼 수 있는 별미인 `감자옹심이`는 99% 감자를 이용해 만들어 쫄깃한 맛은 물론 멸치 육수로 끓여내 감칠맛까지 더한다. 보쌈 정식, 순두부, 쭈꾸미 비빔밥,...
충남 태안 명물 '자연산 대하' 본격 출하 2017-09-06 10:39:09
무기질이 풍부한 대하는 육질이 부드럽고 쫄깃해 가을철 최고의 별미로 손꼽히며 은박지를 깐 석쇠에 소금을 깔고 대하를 구워 먹는 소금구이는 고소하고 담백한 맛으로 해마다 가을철이면 전국의 미식가들을 태안으로 끌어모으고 있다. 백사장항 일원에서는 오는 22일부터 10월 8일까지 '제18회 안면도 백사장 대하...
AI로 휘청이던 제주재래닭 종 보존사업 제동목장이 지켰다 2017-08-31 11:18:32
시설 등을 둘러보고 구체적인 보존 계획을 수립하겠다"고 말했다. 약 2000년 전 제주로 유입된 것으로 추정되는 제주재래닭은 몸집이 작고 가볍지만 날개가 강해 나는 힘이 좋다. 턱과 얼굴 주위에 흑색 깃털이 나 있다. 성장은 더디지만, 육질이 좋아 뛰어난 맛을 갖고 있다. jihopark@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
경남농협, 9월 12일 한우경진대회 2017-08-30 20:08:11
품평회를 비롯해 축협 직원들의 초음파 육질진단 능력 경진대회, 고급육 경진대회 등 3개 부문으로 진행한다. 16개 시·군에서 출품한 75마리 한우 중 도내 최고 한우를 뽑는다.기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [ 무료 카카오톡 채팅방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 32만명 돌파 <...
[한경·네이버 FARM] 일제강점기 때 사라진 한국 재래돼지 되살린 30대 농부 2017-08-24 16:20:03
수 있을까 고민했다. 육질에 대한 분석도 계속했다. 경북도립대 겸임교수로 출강하며 재래돼지에 대해 강의도 했다. 올해부터는 도비를 지원받아 경북축산기술연구소, 단국대 연구팀과 함께 경북형 재래돼지의 산업화 연구를 시작했다.“저희와 함께 마지막까지 남아있던 재래돼지 농가가 작년에 폐업한 것으로 알고...
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