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`원전 사고` 후쿠시마産 사케 `25톤` 적발…`방사능` 검사 결과 보니...`충격` 2014-09-11 10:18:06
7월 기준 576kg(3건)의 사케가 국내 수입된 것으로 확인됐다. 정부는 후쿠시마산 쌀인 경우 방사능 위험 때문에 수입을 전면 금지했지만, 사케는 쌀과 물이 주원료인데도 가공식품으로 분류해 수입을 허용하고 있다. 이와 관련해 식약처 관계자는 "후쿠시마 인근 13개 현은 수출 시 일본 정부가 발행한 방사능 검사증명서...
동일본 대지진 이후 수입된 후쿠시마산 사케 25t 달해 2014-09-10 13:17:36
밝혔다.이 의원은 "사케가 계속 수입되는 이유에 대해 식약처는 출하제한 품목이 아니며 수입 시 방사능 정밀검사를 하기 때문에 안전에 문제가 없다고 설명했지만, 검사는 제조일자를 기준으로 1건의 표본검사만 시행하고 있어 그 결과를 100% 안심할 수 없다"고 지적했다.이 의원은 "사케의 원재료가 되는...
청담동 일식 레스토랑 '도쿄 사이카보', 소담한 일본 가정식 한 그릇…입이 쉬어가네 2014-06-21 18:05:02
있다. 알코올 도수가 비교적 낮은 혼죠조 이상 등급의 고급 사케만을 취급하며 25종류 이상의 사케 리스트를 보유하고 있다. “드라이한 것이 좋다” “단맛을 선호한다” “뒷맛이 깔끔했으면 좋겠다”는 식으로 본인이 좋아하는 맛을 적극적으로 말해보자. 더 완벽한 식사를 즐길 수 있을...
오지선 도쿄 사이카보 대표 "제대로 된 日食 문화 한국에 선보이겠다" 2014-06-21 18:00:02
성화에 일식뿐 아니라 한식, 중식, 서양식, 사케 소믈리에 과정 등 다양한 교육 과정을 밟았다”고 말했다.오 대표의 경험은 일본 가정식을 기본으로 하되 새로운 시도를 이어가는 도쿄 사이카보의 메뉴 구성으로 이어졌다. 스키야키 요리의 경우 한국인의 입맛에 맞춰 고기를 반숙 달걀에 찍어먹게 하고 싸먹을 수...
일식 레스토랑 '스시선수(善水)', 참치의 참맛…펄떡이는 바다 한 입 2014-06-14 18:01:00
있다고 했다. 사케 종류도 다양하다. 10만~20만원대부터 최근 호텔에서 높은 인기를 끌었던 고쿠류의 하치주하치고(75만원) 등 고급 사케까지 준비돼 있다.글=강진규 기자 josep@hankyung.com사진=김병언 기자 misaeon@hankyung.com[한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의 합이 110%돌파!! 그 비결은? [한경닷컴...
[전문기자 칼럼] 자영업 대란의 경고음 2014-04-24 20:37:23
일본식 사케주점엔 테이블 15개 중 단 2개에만 손님이 앉아 있다. 지난 1월 개점한 삼겹살집은 150g당 1만원을 유지하다 이달 초 7000원으로 내렸다. 12개의 외식점포 중 절반은 최근 6개월 사이 간판이 바뀐 곳이다. 출혈경쟁 악순환 반복 동네상권의 모습은 전국 어디서나 별반 다르지...
사케 열풍 속 이자카야 창업, 성공 가능할까? 2014-04-21 13:27:00
같은 사케 열풍 속 일본식 선술집인 이자카야나 다이닝 바를 찾는 사람들도 늘고 있다. 모던한 분위기에서 부담 없이 사케나 꼬치 등을 즐길 수 있기 때문이다. 이에 이자카야 가맹점도 우후죽순으로 늘고 있는 상황. 현 상태에서 이자카야 창업의 성공 가능성은 어느 정도일까?현재 일본식 꼬치구이 전문 이자카야 브랜드...
혼자라도 당당하게~ 나홀로족 겨낭해 눈길 2014-03-29 15:03:51
우리 정서에 맞게 재해석한 `꼬지사께`는 단체손님은 물론, 혼자 와도 충분히 즐길 수 있는 환경을 갖추고 있다. 꼬치구이와 같이 간단한 안주와 함께, 맥주는 물론 도쿠리, 잔술 등 혼자 즐기기 힘들었던 사케를 나누어 판매해서 편의점이나 집에서 술을 마시던 소비자들의 마음을 사로잡았다. 또한 퇴근하며 가볍게 한잔...
서경덕·송일국 ‘막걸리 유랑단’ 조직… 전국 돌며 막걸리 홍보 2014-03-28 17:01:29
“독일하면 맥주, 일본하면 사케처럼 글로벌 시대에 술은 국가 이미지를 좌우하는 문화의 상징이자 수출의 최대상품이다. 대한민국의 이미지를 높여줄 우리의 전통주 개발과 홍보는 매우 중요한 사안이 됐다”고 강조했다. 이번 행사는 농식품부에서 전액 후원했고 앞으로 세계적인 패션 디자이너 이상봉, 방송인 서경석 등...
송일국-서경덕, `막걸리 유랑단` 전국투어...28일 시작 2014-03-28 16:53:03
서 교수는 "독일하면 맥주, 일본하면 사케처럼 글로벌 시대에 술은 국가 이미지를 좌우하는 문화의 상징이자 수출의 최대상품이다. 대한민국의 이미지를 높여줄 우리의 전통주 개발과 홍보는 매우 중요한 사안이 됐다"고 강조했다. 이번 행사는 농식품부에서 전액 후원했고 앞으로 세계적인 패션 디자이너 이상봉, 방송인...
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