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헬로네이처, 식물성 고기 '비욘드 미트' 론칭 2019-03-15 09:30:30
식감과 풍미, 육즙 느낌을 줄 수 있도록 만들어졌다. 실제 육류보다 포화지방과 콜레스테롤, 칼로리는 낮고 철분과 단백질 함량은 더 높다. 이번에 출시한 것은 소고기 패티 형태의 '비욘드 버거'와 비욘드 버거를 토핑으로 활용한 '트러플후무스 샐러드', '소이갈릭 샐러드' 3가지 제품이다....
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롯데리아, 이틀간 `새우·치킨버거`가 4천원 2019-02-26 10:38:50
패티 겉은 바삭하고 속은 육즙과 풍미가 뛰어나 꾸준히 사랑받고 있는 제품입니다. 롯데리아 관계자는 “누구나 부담 없이 저렴한 가격으로 버거 2개를 푸짐하게 즐길 수 있도록 준비했다”며 “앞으로도 더 많은 고객들이 기분 좋은 외식 경험을 할 수 있도록 프로모션을 다양하게 구성할 계획”이라고 말했습니다.
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영화 '극한직업' 1000만 돌파에 뒤에서 웃는 '굽네치킨' 2019-02-08 10:16:10
소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다.특히 오븐에 구워내 촉촉한 육즙과 깊은 감칠맛, 달콤한 갈비양념 맛이 자극적이지 않아 전 연령층에서 많은 사랑을 받고 있다.굽네치킨 관계자는 "영화 '극한직업'에서 형사 5인방이 판매한 '수원왕갈비통닭'에 대한 관객들의 호기심이 '굽네 갈비천왕'...
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"국내 첫 한우 숙성고엔 쿰쿰한 버터 향이 가득" 2019-01-23 17:53:13
고기 덩어리의 표면은 딱딱하게 말라붙고 육즙은 안으로 고여 맛이 더욱 부드럽다. 에이징 한우는 등심과 채끝으로만 만든다.이마트의 숙성 한우 매출 비중은 전체 한우의 15％ 수준이다. 등심과 채끝 부위로만 한정했을 때 숙성 한우의 매출 비중은 2016년 40％에서 지난해 평균 60％까지 뛰었다.이마트 미트센터는 국내...
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[김과장&이대리] 수협중앙회 직원들이 꼽은 방이동 맛집 2019-01-21 18:16:04
맛집'착한우' 육즙 머금은 등심…'문어천하' 통으로 삶은 문어 [ 박진우 기자 ] 서울 방이동 먹자골목(방이맛골)엔 직장인들의 맛집이 가득하다. 처음 생겨난 88올림픽 이후로 쭉 그랬다. 인근에 있는 관공서와 롯데월드타워 등에서 나온 직장인들이 밤이면 모이는 전통의 회식 장소다. 방이맛골은 석촌호수...
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'생활의달인' 부산 초만두·강릉 장칼국수, 위치 어디인가 보니 2019-01-20 10:05:02
초만두 맛집이었다. 부산 초만두는 빨간 육즙과 홍고추 양념이 어우러졌다. 여기에 귤껍질과 무즙으로 만든 식초로 감칠맛을 더했다. 달인은 귤껍질과 무즙을 섞은 죽에 식초를 부어가며 한참을 끓여낸 후 직접 식초를 제조했다. 거름망에 거르고 남겨진 특제 식초는 청양고추와 고춧가루에 볶을 때 뿌리는 용도로 사용된다...
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청주 분평동 맛집 ‘포미쌀국수’ 합리적 가성비로 인기 2019-01-15 13:17:58
부드럽게 만들었지만 육즙이 빠져 식감만 남은 삶은 고기 고명이 아닌 베트남 본토의 쌀국수 맛집을 벤치마킹하여 마늘 기름에 빠르게 볶아 육즙과 육향, 더불어 불 맛까지 담아낸 볶은 고기 고명을 올려 차별화 된 쌀국수 맛집으로 자리매김 하고 있다. 또한 깔끔하고 맑은 기존의 쌀국수들의 맛과는 다르게 진하고 깊은...
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"붉은 육즙이 줄줄…입에서 살살 녹아"…부산 초만두집 어디? 2019-01-15 09:19:08
넣어 맛을 더한다. 부산 초만두는 만두 속에서 붉은 육즙이 흘러 나와 입에서 녹는 식감을 자랑한다. 필감산 중식 사대문파 달인은 "약간 매콤하면서도 사과를 먹는 신맛"이라며 만두 맛을 칭찬했다. 방송에 소개된 부산 초만두집은 부산 사상구 학장동에 위치한 상해만두다.찐만두, 물만두, 군만두, 홍초만두 모...
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동원F&B, 양반죽·개성 왕만두 앞세워 '제2의 도약' 2019-01-07 16:18:20
갈아 글루텐으로 굳힌 것이어서 맛과 식감이 실제 고기와는 크게 달랐다. 그러나 미국의 채식 기업인 비욘드미트의 제품은 식물성 단백질을 추출한 뒤 섬유질, 효모 등 여러 식물성 원료와 혼합해 실제 고기와 매우 흡사한 맛과 식감을 구현했다. 코코넛 오일로 고기의 육즙까지 재현해내는 것으로도 유명하다.김재후 기자...
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올해 황금돼지해…우리 돼지는 얼마나 아시나요 2019-01-02 11:00:02
육즙이 풍부한 것이 장점이다. 2015년 상표권과 특허등록을 마치고 해마다 100여 마리를 보급하고 있다. 올해부터는 전국 단위 고기 유통망과 씨돼지 농장을 갖춘 생산자 단체와 업체에도 보급한다. '난축맛돈'은 제주흑돼지와 개량종 랜드레이스를 교배한 품종으로, 2005년부터 8년간의 연구 끝에 개발됐다. 최신...
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