식중독균 오염돼도 맛 변화 없어…상온 몇 시간까지 괜찮나 2024-09-06 15:20:29

않는 게 좋다. 살모넬라균과 병원성대장균은 열에 약해 75도·1분 이상의 가열조리 자체로 예방할 수 있지만, 조리 후 방치하면 시간이 지날수록 균이 증식할 가능성이커진다. 바로 섭취하기 어렵다면 냉장고에 넣어뒀다 먹기 직전에 꺼낸다. 나들이 때 김밥 등 조리식품을 햇볕이 드는 차량 내부, 트렁크 등에 둘 때도...

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• #식중독균 오염돼도 #조리 #섭취 #음식 #세척

"육류는 75도에서 1분 이상 가열…조리도구는 재료별 구분을" 2024-09-06 09:16:53

중요하다고 강조했다. 살모넬라균, 병원성 대장균은 가열하면 충분히 예방할 수 있으므로 육류·가금류는 중심 온도(맨 가운데 온도) 75℃에서 1분 이상 익혀 섭취해야 한다. 칼·도마 등 조리도구는 육류·생선·채소·과일 등 식재료마다 구분해 사용하고, 조리된 음식은 2시간 이내 섭취해야 한다. hyunsu@yna.co.kr...

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• #육류는 75도에서 #식중독 #육류 #가을철

냉면 먹으러 갔다가…"아이고 배야" 손님들 줄줄이 '날벼락' 2024-08-22 15:25:46

환자 일부에게서 살모넬라균이 검출됐다. 해당 지역 관할 구청은 환자 대부분이 지난 12∼13일 사이 이 냉면 전문점을 방문한 것으로 추정하고 있다. 보건당국은 이 냉면 전문점 종사자 인체 검체와 식당 내 냉면 육수와 조리기구 등 환경 검체 등을 채취해 경남도보건환경연구원에 검사를 의뢰했다. 창원시 관계자는...

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• #냉면 먹으러 #냉면 #전문점 #증세

"피부 관리에 좋아요"…얼굴에 대변을 덕지덕지 '경악' 2024-08-12 08:27:11

툰크 티리야키 박사는 "대변에는 대장균, 살모넬라균, 선충류를 포함한 수많은 박테리아, 바이러스, 기생충이 포함돼 있다"며 "이는 심각한 감염과 질병을 일으킬 수 있다"고 지적했다. 그러면서 "얼굴의 작은 상처, 찰과상 또는 점막에 대변이 유입될 경우 심각한 피부 감염이나 전신 질환을 일으킬 수 있다"고 전했다....

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• #피부 관리에 #데보라 #대변 #피부 #얼굴 #대변팩

씨앤큐어, 살모넬라균 기반 암 면역 치료제 개발 2024-08-09 09:21:22

광주광역시의 항암제 개발기업인 씨앤큐어(대표 민정준·박중곤)가 암 치료용 박테리아를 활용한 새로운 개념의 면역 치료법을 개발했다. 9일 씨앤큐어에 따르면 이 회사는 살모넬라, 대장균, 비브리오를 유전공학적으로 융합한 암 치료용 박테리아를 제작했다. 독자적으로 개발한 살모넬라 균주는 인체에 유해한 작용을...

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• #씨앤큐어 살모넬라균 #씨앤큐어 #살모넬라 #면역 #이상

항공편 13%에서 병원균 나와…"위생 강화 추진" 2024-07-22 10:49:45

장독소성대장균 178건, 장병원성대장균 126건, 살모넬라균 19건, 장출혈성대장균 13건, 장침습성대장균 6건, 장염비브리오균 6건, 세균성이질균 2건이었다. 전년도 하반기와 올해 상반기를 나눠 살펴보면 병원균 검출률은 11.5%에서 14.3%로 2.8%p 증가했다. 과거 기내 위생점검은 코로나 시절 한시적으로 유예(2020년...

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• #항공편 13에서 #병원균 #항공편 #공항

국제선 통해 병원균 들어온다…양양 최고 2024-07-22 09:31:06

126건, 살모넬라균 19건, 장출혈성대장균 13건, 장침습성대장균 6건, 장염비브리오균 6건, 세균성이질균 2건 등이다. 검출률이 가장 높았던 곳은 양양공항으로, 이곳으로 들어온 항공기 10편 중 3편(30.0%)에서 병원균이 나왔다. 이어 인천공항(20.81%), 청주공항(14.77%), 김해공항(4.44%), 대구공항(3.70%) 순이었다....

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• #국제선 통해 #항공기 #병원균 #기내 #위생점검

장마 불청객, 식중독…안 걸리는 비법 있죠 2024-07-16 16:08:17

된다.○가금류 복용으로 감염 쉬운 살모넬라균살모넬라는 닭과 오리 등 가금류 섭취로 생기기 쉬운 세균성 식중독이다. 달걀도 감염원이 될 수 있다. 살모넬라균은 열에 상당히 약하다. 62~65도에서 30분 정도만 가열하면 죽는다. 달걀도 익히면 감염을 피할 수 있다. 하지만 음식을 조리하는 과정에서 다른 식품에 의한...

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• #장마 불청객 #식중독 #음식 #증상 #감염 #오염 #설사 #환자 #세균

인니, 오염 논란 '마약성 식물' 크라톰 수출규제…"품질 개선" 2024-06-21 13:40:44

많은 자국 수출업체가 크라톰 제품이 살모넬라균이나 중금속 등 건강에 좋지 않은 물질에 오염됐다는 이유로 수출을 못하게 되는 상황에 직면했다며 이같이 밝혔다. 모엘도코 실장은 크라톰 품질 개선을 위해 수출업체 수도 제한할 것이라고 덧붙였다. 그는 현재 최소 20개국이 인도네시아산 크라톰 수입에 관심이 있다고...

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• #인니 오염 #인도네시아 #수출 #품질