풀무원, 디지털 클러스터 스마트 공장 구축…"디지털 전환 선도" 2023-01-16 10:36:35

생면, 충북 도안 녹즙·건강기능식품, 춘천 두부, 경남 의령 두부 공장 등 8개 자사 공장과 냉동식품, 두부, 김치 등을 제조하는 6개 협력기업에 제조, 생산, 품질, 납품 등의 정보를 공유하고 통합 관리할 수 있는 시스템 구축을 완료했다. 이 공장은 생산과정에 정보통신기술을 적용한 미래형 공장으로 다수의 공장 간에...

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풀무원, 8개 공장·6개 협력사와 '데이터 공유' 클러스터 구축 2023-01-16 08:48:12

스마트 공장을 구축했다. 풀무원은 충북 음성 생면 공장, 경남 의령 두부 공장 등 8개 공장과 냉동식품, 두부, 김치 등을 제조하는 6개 협력기업과 제조, 생산, 품질, 납품 등의 정보를 공유하고 통합 관리할 수 있는 시스템을 갖추게 됐다. 풀무원 관계자는 "식품 디지털 클러스터를 구축해 생산, 품질 관리 측면에서 운영...

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삼양식품의 새로운 도전…건면 브랜드 `쿠티크` 출시 2022-12-16 09:18:03

장시간 저온 건조한 것이 특징이다. 생면과 유사한 직선형태로 부드럽고 쫄깃한 식감을 가졌다고 회사 측은 설명했다. 쿠티크 에센셜짜장은 건면과 액상스프, 후레이크, 별첨 조미유로 구성됐다. 삼양식품 관계자는 "물에 삶아 건조시키는 새로운 건면 제조방식을 통해 프리미엄 건면시장을 선점할 계획”이라고 말했다.

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삼양식품, 건면브랜드 '쿠티크' 론칭…'에센셜짜장' 출시 2022-12-16 09:15:25

론칭하고 첫 제품으로 쿠티크 에센셜짜장을 선보인다고 16일 밝혔다. 삼양식품은 물에 삶아 장시간 저온으로 건조한 면을 쿠티크 제품으로 선보인다. 삼양식품 관계자는 "삶은 건면은 국내 라면 시장에서 최초로 선보이는 것으로, 면은 생면과 유사한 직선 형태이고 식감은 부드럽고 쫄깃하다"고 설명했다. sun@yna.co.kr...

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내년부터 유통기한 대신 `소비기한`…얼마나 늘어날까 2022-12-11 10:27:53

23일(소비기한)로 표시값이 6일(36%)가량 길어진다. 생면은 35일에서 42일로 7일(20%) 늘고, 간편조리세트는 6일에서 8일로 2일(27%) 는다. 발효유에 대해서는 기존 유통기한(18일)보다 72% 늘어난 32일의 소비기한이 설정됐다. 과채음료의 소비기한(20일)도 유통기한(11일)의 2배에 가깝다. 식약처는 올해 안에 50개...

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"스포츠 해설하듯"…생사 현장서 방송 켠 유튜버 `눈살` 2022-10-30 17:01:21

도와 들것에 환자를 옮기고 너나 할 것 없이 생면 부지의 환자에 4∼5씩 달라붙어 팔다리를 주무르는 시민도 많았다. 주위 가게 직원들은 꽉 조인 옷을 찢고 CPR을 하라며 한달음에 달려와 가위를 빌려주고 물을 주는 등 시민들을 도왔다. 사고 당시 골목길에서 옴짝달싹하지 못하는 시민들에게 술집 직원들이 입장료를 받...

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이랜드 애슐리 홈스토랑, 1인용 파스타 밀키트 3종 출시 2022-10-24 09:56:04

상품이다. 회사 측은 점점 더 짧은 조리시간을 선호하는 고객 니즈와 1인 가구 증가 추세에 맞춰 1인용 제품을 선보였다고 설명했다. `쉬림프 바질 생면 파스타`와 `감바스 생면 파스타`는 최근 트렌드인 생면을 밀키트로 구현한 것이 특징이다. 애슐리 홈스토랑 관계자는 "이번 신메뉴는 번거로운 준비과정 없이 9분...

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"좋은 품질의 식재료…사고, 먹고, 배우자" 2022-09-29 17:33:33

모양의 파스타를 뽑아내는 생면 기계가 드르륵 돌아간다. 폭신한 치아바타 하나와 달콤 쌉싸름한 초콜릿 한 덩이를 사서 계산하곤 테이블에 앉아 식사를 주문한다. 마침내 시금치와 치즈가 가득찬 라비올리가 입 속에 들어온다. 미국 뉴욕 맨해튼 5번가에 있는 이탈리(Eataly)에선 이 모든 게 한 공간에서 이뤄진다. 시각...

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화끈한 물냉이냐, 매콤한 비빔국수냐…한여름 '면 대전' [이미영의 짠테크] 2022-07-20 14:51:00

특제 양념장과 우삼겹 생면국수가 어우러졌다. 집에서 뿐 아니라 물놀이 캠핑 등 야외서도 즐길 수 있다. 풀무원식품은 메밀 함유량을 높인 ‘메밀냉면’을 선보였다. 신제품 메밀냉면 2종은 생면 가정간편식(HMR)으로 메밀을 83% 함유했다. 풀무원 특유의 '초고압 제면공법'을 활용해 면을 뽑았다. 또한 풀무원이...

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