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[전문가 포럼] '올림픽 유산' 살려야 할 차기 강원지사께 2018-04-11 17:53:01
‘느른국’, ‘째복 옹심이’ 같은 음식들은 언제든 한 그릇 먹어보러 가고 싶었습니다. 유명 셰프들과의 협력으로 나왔다는 레시피들은 다소 급조된 느낌도 없지 않지만, 한 푼이라도 확실하게 지역 주민들의 수입이 될 수 있다면 가릴 게 있겠습니까.셋째, 지속성과 독립성을 담보하기 위해선 전담...
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[올림픽] 문화공간으로 변신한 폐교…문화올림픽에 한몫 2018-02-21 14:49:34
참가해 감자옹심이와 초당두부 등을 선보이는 로컬푸드 시음 및 판매행사도 열려 다채로운 볼거리를 제공하고 있다. 특히 참가자들이 직접 강릉음식을 만들어 먹는 오픈 쿠킹클래스는 큰 인기를 끌고 있다. 아울러 명주예술마당에서는 앉은뱅이 썰매와 나무 스키, 눈밭을 걸을 때 신던 설피 등 한국의 겨울 문화를 엿볼 수...
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[연합이매진] 입맛 사로잡는 강원도 음식들 2018-01-06 08:01:04
째복옹심이(맑게 끓여낸 째복(비단조개) 국물에 건고추를 넣은 음식), 크림감자옹심이, 초당두부밥상, 두부삼합(모두부, 돼지고기수육, 묵은지로 구성한 메뉴), 두부샐러드, 바다해물밥상(돌솥밥에 해물강된장과 반찬을 곁들인 메뉴), 삼선비빔밥(해삼, 전복 등 해산물을 향신채에 볶고 구운 차돌박이와 볶은 채소에 홍시를...
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[평창올림픽 G-100] 동해 바닷물로 간 맞춰 고소한 초당두부… 산나물로 만든 '건강한 한상' 강원나물밥 2017-10-30 21:45:42
건더기와 전분을 섞어 동그랗게 빚은 옹심이를 맑은 육수에 끓여 낸 감자옹심이도 반드시 먹어 봐야 할 메뉴다. 정선의 대표 음식인 콧등치기국수는 메밀의 담백한 식감과 된장의 구수함이 어우러져 독특한 맛을 자아낸다. 곤드레나물에 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 밥과 비벼 먹는 곤드레나물밥과 찰옥수수를 갈아 묽게...
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강릉서 대규모 한복퍼레이드…올림픽 G-100일 기념 2017-10-28 15:00:01
볼거리를 제공했다. 400년 넘는 전통을 자랑하는 도배례와 더불어 강릉의 대표적인 경로효친사상을 보여주는 청춘 경로회도 재현됐다. 행사가 열린 대도호부 관아 앞에서는 올림픽 특선음식 옹심이와 삼계탕 시식코너가 운영되고 월화거리에서는 헬로 할로윈 이벤트가 열리는 등 G-100 일을 앞두고 경축문화행사가 곳곳에서...
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[PRNewswire] 템플스테이 및 사찰음식, 뉴욕 접수 2017-10-06 22:08:28
저명한 요리사가 사찰음식연회에 참석했다. 메밀전병과 감자옹심이 죽 등과 같은 다양한 사찰음식이 대한민국 강원도로부터 직접 공수됐다. 뉴욕에서 유명한 Jean-Georges 레스토랑의 요리사 Kenny Pinney는 “담백하고 신선한 맛이 매우 인상적”이라며 “재료 본래의 맛을 순수하게 느낄 수 있었다”고 말했다. 미국과 ...
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서울 3대 보쌈으로 알려진 수유 맛집 `시골보쌈&감자옹심이` 2017-09-06 16:40:35
맛집 `시골보쌈&감자옹심이`의 보쌈은 비계와 살코기가 적당히 섞인 고기를 잡내 없이 삶아 감칠맛과 육질의 부드러움을 제공한다. 보쌈 맛을 좌우하는 무속과 김치는 깊고 깔끔한 맛을 낸다. 정성스러운 단계를 거쳐야 맛볼 수 있는 별미인 `감자옹심이`는 99% 감자를 이용해 만들어 쫄깃한 맛은 물론 멸치 육수로 끓여내...
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[주말 N 여행] 강원권: 깎아지른 절벽에 핀 해국, 부딪는 파도…일품 바닷길 2017-06-09 11:00:05
정도로 맛좋은 미역국으로 유명하다. 탐방로 주변에는 감자옹심이, 망치탕, 회덮밥 등 맛집도 있다. 탐방로는 안보상 이유로 4∼9월에는 오전 9시부터 오후 5시 30분까지, 10∼3월에는 오전 9시부터 오후 4시 30분까지 개방한다. 매표시간은 관람 종료 시각 1시간 전까지 가능하다. 너울성 파도, 태풍, 강설, 강우, 강풍 등...
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동계올림픽 도시…강릉의 음식·숙박업소는 '변신 중' 2017-02-15 10:31:12
감자옹심이, 초당두부, 해산물을 바탕으로 삼계옹심이, 두부 샐러드, 해산삼선비빔밥 등 강릉 특선음식 10선을 개발해 보급하고 있다. 지난해까지 선수촌과 경기장 주변을 중심으로 음식점 477곳의 외국어 메뉴판을 제작해 지원했다. 주요 메뉴 3∼4가지의 사진과 식재료, 간단한 조리법, 한글과 영어, 중국어, 일본어로...
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[연합이매진] 물길 굽이도는 정선, 그 매력은 2017-02-12 08:01:05
감자옹심이, 수리취떡 등으로 허기를 채울 수 있다. 콧등치기국수는 예부터 정선 지방에서 ‘누른국수’라는 이름으로 전해 내려오는 토속 음식이다. ‘면을 후루룩 마시면 면발이 콧등을 친다’고 해서 ‘콧등치기’라는 이름이 붙었다. 메밀부침에 매콤한 야채 소를 넣은 전병과 산나물 수리취를 쌀가루와 섞어서 쪄낸...
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