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'장 담그기' 인류유산 등재기대…국내소비는 줄고 수출은 늘어 2024-11-11 06:30:03
1억원 정도로 영세하다. 장류 제조업은 제조 방식에 따라 재래(전통)식과 개량(공장)식으로 나뉘는데 재래식 장류 비중은 미미하다. 박성진 한국농촌경제연구원 연구위원은 연합뉴스와 통화에서 "국내 장 산업은 대기업 기준으로는 상당히 발전했다"면서 "문제는 영세 기업이 대부분이어서 많은 투자가 필요하다"고 말했다....
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커플 만들어 주는 스님이라니…'나는 절로' 인기 폭발 [현장+] 2024-11-05 13:36:21
무엇보다 조미료 없이 내는 뛰어난 맛 때문이다. 그는 평소 "자연이 내주는 제철의 온갖 식자재가 곧 육신을 지탱하는 힘"이라고 강조해왔다. 그러면서 앞으로 우리나라 전통 장류를 홍보하는 데 집중할 뜻을 내비쳤다. 정관 스님은 "3년 전부터 간장 등 우리 장 담그는 방법을 알리고 있다. 목표는 문화유산 등재다. 지금...
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[단독] 혈세 130억 든 '숯가마 찜질방'…124억 추가 편성 논의 [혈세 누수 탐지기⑪] 2024-09-20 13:43:21
마을은 전통 숯가마 30기, 대기오염방지시설 등을 갖추고 야심 차게 숯 생산을 시작했습니다. 하지만 중국산과의 가격 경쟁에서 밀려, 이를 위탁 운영하던 지역 주민들은 6000만원에 달하는 적자만 떠안은 채 운영권을 포기했습니다. 수십억 원을 들인 숯 마을을 그냥 방치할 수 없었던 군은 2016년 38억원을 추가로 투입해...
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신송식품, 쫄깃함을 더한 ‘진공 구포국수’ 출시 2024-07-11 10:27:42
45년 장류 전통기업 신송식품이 신제품 ‘진공 구포국수’를 출시한다. 부산의 쫄깃한 면발을 자랑하는 명물 국수인 ‘구포국수’에 신송식품의 노하우를 더해 제조한 ‘진공 구포국수’는 진공상태에서 반죽을 배합한 것이 특징이다. 반죽 사이의 공기를 최소화한 공법으로 제조해...
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"연초 이후 29% 상승한 음식료품 주가, 앞으로도 간다"-DS 2024-06-17 07:58:27
식품관이 생겨나는 등 유통채널도 다양해지고 있다"고 밝혔다. 지역 확장뿐 아니라 품목 확장도 긍정적이다. 그는 "K푸드의 인기 품목이 점차 다양해지고 있는 점도 긍정적"이라며 "라면 외에도 전통 품목인 김치, 고추장 등 장류에서 냉동 핫도그와 냉동 김밥까지 다양한 품목으로 수출이 확대되고 있고 중소형 업체들에게도...
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"K라면·과자 없어서 못 판다"…앞다퉈 공장 늘리는 식품社 2024-06-13 18:01:24
두부 등 전통 식품 분야에서도 신규 투자가 속속 이뤄지고 있다. 대상은 자회사를 통해 이달 초 베트남 북부 하이즈엉성과 흥옌성에 신규 공장을 한 개 동씩 증설했다. 300억원을 투입한 이번 증설을 계기로 베트남 내 김치와 김, 간편식 등의 생산능력이 대폭 확충됐다. 간장, 된장 등 장류와 가정간편식을 주로 생산하는...
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'신송식품' 133개국 8만명에 고추장·된장 전파 2024-06-05 13:58:09
상담 등 B2B가 활발히 진행됐다. 신송식품 관계자는 “박람회를 통해 다양한 해외 업체 관계자 및 바이어들과 적극 소통하고 비즈니스 확장의 기회를 만들 수 있어서 기쁘다"며 "앞으로도 국내 장류 대표 기업임을 자랑스럽게 생각하고, 글로벌 시장에 경쟁력을 키운 제품들을 선보여 전통 장류의 세계화에...
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농식품 우수벤처에 한국식 양념소스 개발 '루에랑' 2024-05-30 11:00:12
30일 밝혔다. 루에랑은 전통 장류를 활용한 소스를 개발해 유럽, 일본, 캐나다 등에 수출하는 스타트업이다. 앞서 김치소스를 비롯해 잡채소스, 불닭소스 등 '한국식 양념소스'를 만들었다. 루에랑은 20개국 약 5천개 매장에 400여 개 제품을 납품하고 있으며 판로 확대를 위해 프랑스에 오프라인 매장인...
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[게시판] 농관원, 쿠팡서 전통식품·전통주 기획전 2024-05-29 11:00:05
[게시판] 농관원, 쿠팡서 전통식품·전통주 기획전 ▲ 국립농산물품질관리원(농관원)은 온라인 쇼핑몰 쿠팡에서 6∼11월 '전통식품·술 품질인증품 특별기획전'을 연다고 29일 밝혔다. 농관원은 행사 기간 쿠팡에서 장류, 김치류, 한과류 등 전통식품 500여 종과 우리 술 50여 종을 선보인다. (서울=연합뉴스) (끝)...
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'K셰프'로 美 스탠퍼드 강단에 선 배우 류수영 2024-04-12 18:41:51
“한국 전통 장류가 K푸드의 글로벌 확산에 촉진제 역할을 할 겁니다.” 배우 류수영 씨(사진)는 11일(현지시간) 미국 스탠퍼드대에서 기자와 만나 이같이 말했다. 그는 “대표적인 한국 음식으로 불고기 비빔밥 잡채 등이 꼽히는데 대부분 외국인이 집에서 요리하기 쉽지 않다”며 “전통 소스인 고추장 쌈장 된장 간장을...
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