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[MZ 톡톡] 미쉐린 빕구르망 식당의 '이용자 경험' 2025-01-17 17:28:30
조리사는 하루 120인분 식사를 준비하며 터득한 빠른 칼질과 함께 심사위원 안성재 셰프에게 “어린 시절 추억을 떠올리게 하는 맛”이라는 평가를 받았다. 얼마 전 부산에 2박3일 출장을 다녀왔다. 흑백요리사의 여파에서 벗어나지 못한 채로 부산에 있는 ‘미쉐린 빕 구르망’ 식당들에 방문했다. 미쉐린 가이드는 타이어...
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경찰, '분당 야탑동 상가 화재' 1층 식당 조리사 입건 2025-01-13 15:45:09
지난 3일 발생한 경기 성남시 분당구 야탑동 복합상가건물 BYC 빌딩 화재 사건을 수사 중인 경찰이 불을 낸 1층 식당 종업원을 입건하는 것으로 가닥을 잡았다. 13일 성남 분당경찰서는 실화 혐의로 건물 1층 김밥집 종업원 50대 A씨를 입건할 예정이라고 밝혔다. A씨는 화재가 발생한 3일 오후 4시 37분께 식당 주방 내...
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"난자 얼리고, 성형 후 예뻐져"…'나는솔로' 핵폭탄급 자기소개 2025-01-09 09:45:29
조리사 자격증이 있다. 옛날에 태어났으면 1등 신붓감"이라고 당당하게 셀프 어필했다. 옥순은 1988년생으로, K사 브랜드 전략실 직원이라는 반전 스펙으로 모두를 놀라게 했다. 화목한 가정에서 자랐다는 옥순은 "제 방 침대처럼 흔들리지 않는 편안함을 가진 분을 만나고 싶다"며 "부모님이 검소하셔서 절약하는 습관이...
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'흑백요리사' 안유성, 제주항공 참사 유가족 위해 김밥 말았다 2024-12-30 17:39:25
하게 됐다고 한다. 안 혜프는 내년 1월 1일엔 조리사협회, 광주광역시와 함께 떡국을 준비해 유가족들에게 전할 계획이다. 그는 "희생자 대부분 지역민이라 한 다리 건너면 가까운 지인들"이라며 "음식을 하는 사람으로서 음식으로 봉사해야 하겠다고 생각했다"고 했다. 안유성 셰프는 넷플릭스 '흑백요리사 : 요리 계...
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K푸드 열풍 타고 해외영토 넓히는 급식업체 2024-12-29 17:52:02
고려해 한국에서 전문 영양사와 조리사를 파견해 정통 한식을 선보이고 있다”고 말했다. 아워홈은 북미와 동남아시아에 해외 법인을 추가로 설립하는 방안을 검토 중이다. 현대그린푸드도 글로벌 사업 확대에 속도를 내고 있다. 이 회사는 2011년 아랍에미리트(UAE)를 시작으로 사우디아라비아 이라크 중국 멕시코 미국 등...
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알지티 써봇, 튀김 특화형 조리로봇 업그레이드로 외식업 자동화 강화 2024-12-12 15:25:00
‘써봇(SIRBOT)’을 업그레이드하여 숙련된 조리사의 섬세한 튀김 공정을 구현할 수 있도록 개선했다. 회사 측에 따르면, 튀김 조리 과정에서 음식을 기름 안에서 흔들거나, 공기에 잠시 노출시켜 여분의 기름을 제거하는 등의 작업을 사전에 프로그래밍한 대로 정확히 수행할 수 있게 됐다. 이를 통해 치킨, 돈가스, 감...
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노동진 수협회장 "내년에 500억원 출자해 부실채 정리 속도" 2024-12-09 15:00:01
체결할 계획이다. 푸드트럭이나 조리사를 군부대에 초대해 장병에게 특식을 제공하는 '지역상생장병 특식' 사업에도 참여해 군부대에 우리 수산물을 공급할 방침이다. 노 회장은 해상풍력 난개발 해소와 수산업 보호를 주된 내용으로 하는 해상풍력 특별법이 국회에서 발의된 것에 환영한다는 입장도 밝혔다. 노...
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OTT·게임 이어…GS25, 엔터사와 협업 2024-12-08 17:41:20
발매한 규현의 정규앨범 ‘컬러스(COLORS)’도 일부 GS25 매장에서 판매하기로 했다. 두 회사는 규현 이외에도 다양한 아티스트 IP를 활용한 협업에 나설 예정이다. CU도 10일부터 넷플릭스 서바이벌쇼 ‘흑백요리사’에 등장한 이미영 조리사와 손잡고 가정간편식(HMR) 22종을 내놓는 등 이종 산업 간 협업을 늘리고 있다....
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'밥 대신 빵 먹는 날'…학교 비정규직 '역대 최대 총파업' 2024-12-06 09:37:50
6일 급식조리사 중 일부 인원이 전국학교비정규직연대회의 파업에 참석하면서 대체식을 제공하기로 결정했다. 급식 대신 소보로빵, 딸기요구르트, 컵과일, 구운계란 1개가 나온다. 한 학부모는 “파업을 철회해도 대체식을 제공한다고 공지가 떴다"며 "빵을 못먹는 아이 학부모들은 도시락을 싸서 보냈다"고 말했다....
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내 초밥 철칙은 '일악입혼'…단 한점에도 혼을 담는다 2024-11-28 17:53:57
신주쿠 조리사 전문학교에 입학했다. 입학 1년 만에 학교를 졸업했고, 당시 도쿄 최고의 초밥집 중 하나로 꼽히던 ‘긴자 규베이’에 들어갔다. 일본에서는 약 15~20년 경력을 쌓은 후 자신만의 초밥집을 차려 독립하는 게 일반적. 하지만 카네사카 셰프는 초밥 입문 10년 만에 긴자에 자신의 이름을 건 초밥집을 열었다....
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