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[전문기자 칼럼] 자영업 대란의 경고음 2014-04-24 20:37:23
일본식 사케주점엔 테이블 15개 중 단 2개에만 손님이 앉아 있다. 지난 1월 개점한 삼겹살집은 150g당 1만원을 유지하다 이달 초 7000원으로 내렸다. 12개의 외식점포 중 절반은 최근 6개월 사이 간판이 바뀐 곳이다. 출혈경쟁 악순환 반복 동네상권의 모습은 전국 어디서나 별반 다르지...
사케 열풍 속 이자카야 창업, 성공 가능할까? 2014-04-21 13:27:00
같은 사케 열풍 속 일본식 선술집인 이자카야나 다이닝 바를 찾는 사람들도 늘고 있다. 모던한 분위기에서 부담 없이 사케나 꼬치 등을 즐길 수 있기 때문이다. 이에 이자카야 가맹점도 우후죽순으로 늘고 있는 상황. 현 상태에서 이자카야 창업의 성공 가능성은 어느 정도일까?현재 일본식 꼬치구이 전문 이자카야 브랜드...
혼자라도 당당하게~ 나홀로족 겨낭해 눈길 2014-03-29 15:03:51
우리 정서에 맞게 재해석한 `꼬지사께`는 단체손님은 물론, 혼자 와도 충분히 즐길 수 있는 환경을 갖추고 있다. 꼬치구이와 같이 간단한 안주와 함께, 맥주는 물론 도쿠리, 잔술 등 혼자 즐기기 힘들었던 사케를 나누어 판매해서 편의점이나 집에서 술을 마시던 소비자들의 마음을 사로잡았다. 또한 퇴근하며 가볍게 한잔...
서경덕·송일국 ‘막걸리 유랑단’ 조직… 전국 돌며 막걸리 홍보 2014-03-28 17:01:29
“독일하면 맥주, 일본하면 사케처럼 글로벌 시대에 술은 국가 이미지를 좌우하는 문화의 상징이자 수출의 최대상품이다. 대한민국의 이미지를 높여줄 우리의 전통주 개발과 홍보는 매우 중요한 사안이 됐다”고 강조했다. 이번 행사는 농식품부에서 전액 후원했고 앞으로 세계적인 패션 디자이너 이상봉, 방송인 서경석 등...
송일국-서경덕, `막걸리 유랑단` 전국투어...28일 시작 2014-03-28 16:53:03
서 교수는 "독일하면 맥주, 일본하면 사케처럼 글로벌 시대에 술은 국가 이미지를 좌우하는 문화의 상징이자 수출의 최대상품이다. 대한민국의 이미지를 높여줄 우리의 전통주 개발과 홍보는 매우 중요한 사안이 됐다"고 강조했다. 이번 행사는 농식품부에서 전액 후원했고 앞으로 세계적인 패션 디자이너 이상봉, 방송인...
환절기 악화된 피부 고민? 정답은 프로바이오65 유산균!` 2014-03-25 13:48:05
경우, 한국산 식물성 유산균 프로바이오틱스와 락토바실러스 사케이 프로바이오65 (Lactobacillus sakei Probio65) 유산균이 함유된 락토피SP가 피부건강과 장 건강을 한 번에 잡을 수 있는 방법이 될 수 있다. 3월, 바이오 전문기업 ㈜프로바이오닉는 유산균 증식 및 유해균 억제에 도움을 주면서 원활한 배변활동과 함께...
생수·車·시계 소비재 수입 ↑…커피·귀금속은 ↓ 2014-03-18 10:59:25
15.7 │├─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼─────┤│ 사케 │ 14 │ 15 │ 17 │ 16 │(0.2) │△3.1 │ 2.9 │├─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼─────┤│ 생수 │ 9 │ 9 │ 9 │ 25 │(0.2) │175.4 │ 69.2...
일본 사가현, 타웨이 직항타고…인형·열기구 축제 한번에 본다 2014-03-03 07:00:10
규슈는 중국과 한국의 영향을 받아 사케보다 소주를 선호하는 편인데 사가현에서는 사케를 더 좋아한다. 최근 우레시노에 올레길이 개장했으니, 여유가 된다면 가벼운 트레킹에 나서보는 것도 좋겠다. 또 하나 추천할 만한 것이 ‘에비스 순례’다. 사가현 곳곳에는 미소 띤 얼굴로 배룰 불룩 내민 작은 석상이 심심치 않게...
잘나가는 사케, 죽쑤는 막걸리 2014-02-24 00:23:47
완료됐다. 와인처럼 빈티지를 표시하는 사케도 판매되고 있다. 서울 신사동 도산공원 근처에 있는 고급 일식당 ‘우오’에서 ‘카모시비토 쿠헤이지 랑데부’ 2011년산이 인기를 끌고 있는 것. 사케의 빈티지는 쌀 재배연도에 따라 결정된다. 우오에서는 고객이 원할 경우 다른 해에 재배된 쌀로 만든 ‘랑데부’를 내...
진짜배기 일본식 요리주점, 이태원 '잇빠이' 2014-02-17 17:42:41
깔끔하고 자극적이지 않은 메뉴가 입소문을 타 별다른 홍보없이도 단골 위주로 성업중이다. 테이블 10개 규모로 아담한 가게여서 주말에는 빈 테이블을 잡기 어려울 수 있다. 주류는 사케와 일본식 소주, 생맥주 등이 있다. 주중에는 소주도 판다. 이닝, 서울 한남동 '세컨드키친' ▶ '모던 한식'을 추구하는...
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