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숯불구이 서서갈비전문점 `육장갈비`, 전문화된 시스템으로 지속성 우수 2017-04-04 16:06:18
꾀했다. 갈비에 안창살을 결합해 특제소스에 양념하여 구워먹는 육장갈비라는 특화된 메뉴 확보도 브랜드의 성공경쟁력으로 꼽힌다. 물론, 이처럼 차별화된 컨셉트와 특화된 메뉴를 운영하기 위해서는 반드시 본사의 체계적인 지원이 뒷받침되어야 한다. `육장갈비`의 경우에는 10여년 간의 오랜 운영과 풍부한 노하우를...
[김과장&이대리] 점심에 맛보는 곰바위 홍탕…미국 중식 스타일 피에프창 2017-04-03 18:42:57
레터스랩’과 소고기 슬라이스를 특제소스로 볶아낸 ‘몽골리안 비프’가 유명하다. 삼성중앙역 인근의 유럽가정식 요릿집 ‘꼬꼬트’, 차돌삼합으로 유명한 ‘진대감’ 등도 벤처캐피털리스트들이 즐겨 찾는다.김태호 기자 highkick@hankyung.com 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간...
퓨전음식전문점 `사는맛먹는맛`, 이색메뉴 즐길 수 있는 제주 애월 맛집 2017-04-03 15:42:20
없이 바삭한 돈가스에 직접 개발한 특제소스를 얹어 먹으면 그 맛이 깊으면서도 담백하다는 평. 이 밖에도 제주도 애월 맛집 `사는맛먹는맛`은 까르보나라 스파게티 상하이 볶음밥, 치킨오이스터 볶음밥 등을 판매하고 있으며, 2층부터 옥상까지 아기자기한 인테리어가 돋보이는 실내에서는 바로 앞에 위치한 바다경치를...
[여행의 향기] 카우보이와 컨트리 음악의 고향…예술향 가득한 마천루의 도시 2017-04-02 16:38:03
곁들이며 금상첨화다. 특제 바비큐 소스에 푹 찍어 먹으면 더 맛있다.카우보이의 후예가 만든 와인 맛은?댈러스와 포트워스 사이의 소도시, ‘그레이프바인(grapevine)’은 이름에서부터 와인향이 솔솔 난다. 100년 전 서부개척시대 모습을 고스란히 간직한 거리에 소규모 와이너리만 10곳이 넘는다. 포트워스...
"여심을 사로잡은 중독성 강한 바삭함" 안암 맛집 `고대 은화수식당` 2017-03-31 15:29:56
넣어 24시간 우려낸 특제소스 맛이 일품이라는 평이다. 매일 수급하는 신선한 재료와 함께 오픈 2시간전 다진 부드러운 육질의 돈까스는 주문 즉시 튀겨져 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득히 부드러움을 자아내 소위 `마약 돈까스`로 불리며 이곳을 방문하는 20~30대 여성들에게 특히 인기가 높은 고려대 맛집 주메뉴이다....
[2017 대한민국 명품브랜드 대상] 내실 다지며 가맹점과 상생…100호점 개점 앞둬 2017-03-22 17:12:41
우려낸 육수에 본사에서 보내오는 특제소스로 일정한 맛을 유지하고, 무농약 쌀만을 고집하고 있다.담소 소사골 순대는 브랜드 론칭 초기부터 가맹점 수에 급급하지 않고, 내실을 다지며 가맹점과 같이 상생하는 구조를 모색해왔다. 직원으로 입사해 일을 배우고 담소 소사골 순대 가맹점을 창업해 ‘사장님’이...
소자본 창업 프랜차이즈 `곱창이야기`, 특제가루 선보여 타브랜드와 차별화 2017-03-20 17:13:23
브랜드만의 특제가루를 통해 타브랜드와 차별화를 꾀하고 있다는 소식이다. 얼마전 KBS2 `생생정보통`과 `굿모닝 대한민국`, `맛의 달인` 등 다양한 채널에 뜨는 프랜차이즈 브랜드로 소개된 바 있는 `곱창이야기`는 담백하고 독특한 비법을 통해 많은 이들에게 알려져 있으며, 한우 소곱창이라는 아이템으로 대중성과...
게장과 홍게 무한리필, 포항맛집 `해변의 꽃게` 2017-03-17 15:28:14
고추 등의 재료와 한약재로 우려낸 비법 특제 간장으로 숙성하되, 정해진 시간만큼 숙성을 통해 비리지 않고 짜지 않은 맛을 고수해오고 있다. 또한, 홍게는 수심 700~1,200m에 서식하는 갑각류로 대게보다 더 깊은 수심에서 잡히며 대게와 비슷한 식감과 맛으로 `붉은 대게`라고도 불린다. 전국 최초 간장게장, 양념게장...
회기 짬뽕집 `예지현`, 신메뉴 중화비빔면 출시 2017-03-16 16:28:14
신선한 야채와 해물이 들어간 특제 매운소스 및 짜장소스가 함께 어우러져 특색 있는 맛을 선보인다. 여기에 매운맛에 곁들일 달콤한 소스의 탕수육과 함께 할 경우 맛이 더 배가 되도록 했다. 회기 짬뽕집 예지현은 중화비빔면 외에도 얼큰한 꼬막짬뽕과 진한 차돌양지짬뽕, 명품탕수육, 사천탕수육을 주 메인메뉴로 하는...
굽네치킨 '날개 파닥' 2017-03-14 18:51:32
치킨은 고추장 베이스에 굽네치킨이 개발한 특제 소스를 바른 매운맛 치킨이다.굽네치킨은 작년에 이 제품으로 치킨업계에 매운맛 바람을 일으켰다. 경쟁사들이 비슷한 제품을 내놓으며 ‘매운맛 치킨’이라는 새로운 카테고리도 만들어졌다. 볼케이노 치킨은 월평균 100억원의 매출을 올리며 1년간 누적매출만...
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