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빙그레, 정통 프랑크푸르트식 '리얼 프랑크 핫도그' 출시 2014-08-28 11:45:16
특징이다. haccp인증 공장에서 생산하며 아질산나트륨(발색제), 합성보존료, 합성착색료 무첨가 제품이다.빙그레는 "1년여의 연구개발 기간을 거쳐 프리미엄 핫도그를 개발, 국내 냉동 핫도그 시장과 간편 간식 시장에 도전장을 내밀게 됐다"며 "최근 핫도그 시장의 성장세를 건강 컨셉트의 제품이 이끌어...
소비자는 모르는 술안주 '육포'의 本色 2014-07-13 20:56:59
물질로 분류하고 있다. 이밖에도 아질산나트륨은 당뇨나 치매, 폐질환을 유발할 수도 있다는 사실이 알려져 있다.그럼에도 불구하고 육포 제조업자들은 아질산나트륨 없이 육포를 만드는 것이 어렵다고 토로한다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com [한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의 합이 110%돌파!!...
‘먹거리 X파일’ 육포본색, 육포는 붉은색이 아니라 검은색이다 2014-07-12 02:21:23
없다”고 덧붙였다. 가장 큰 문제는 아질산나트륨이 합법적인 첨가물이기는 하지만 장기적으로 섭취할 경우 암 또는 폐 질환, 당뇨병을 유발할 가능성이 매우 높다고 한다. ‘육포는 붉은 색’이라는 인식으로 인해 어쩔 수 없이 발색제를 넣는 업체들이 점차 줄어들어야 하지 않을까. 물론 그 전에 ‘육포는 붉은 색이...
[월드컵 마케팅] CJ제일제당, '더 건강한' 야식·안주…응원에너지 충전하세요 2014-06-12 07:00:55
브랜드다. 합성아질산나트륨과 합성착향료, 합성보존료, 에리소르빈산나트륨, 전분 등 5가지 식품첨가물을 뺀 것이 특징이다. ‘더 건강한 미니비엔나’는 먹기 좋은 한입 사이즈의 제품으로 동그란 모양이 축구공을 연상케 해 월드컵 기간 판매가 늘어날 것으로 회사 측은 기대하고 있다. ‘더 건강한...
햄 활용 요리, 조리시 주의할 점은? 2014-03-24 01:52:31
제거하고 먹는 것이 좋다. 통조림 육류에는 아질산나트륨·msg·타르색소 등이 함유돼 있는데, 이 같은 식품첨가물이 대부분 기름 속에 녹아 있기 때문이다. 통 속에 고여 있는 기름은 버리고, 키친타올로 햄을 한 번 닦아주거나 물에 데쳐서 먹으면 좋다.햄을 데치거나 헹구는 것이 어려울 때는 야채나 과일을 곁들여 먹...
CJ프레시웨이, 7월까지 PB브랜드 협력사 대상 분석교육 진행 2014-03-04 09:19:30
분석(타르색소, 이산화황, 벤조피렌, 아질산이온 등) 중 필요한 분석항목을 선택하면 이천에 위치한 식품안전센터에서 함께 교육을 수강한다. cj프레시웨이 팥 통조림 pb협력업체 ‘신선에프앤브이’ 품질관리 담당 박재호 연구개발실장은 "육안으로는 볼 수 없는 미생물은 분석과정을 거쳐야 안전성을 담보할 수 있는데...
'이마트 소시지' 나온다…한국형 즉석제조 매장도 선보여 2014-02-06 10:47:32
염도(독일 2.3%→1.3%)를 줄이고 합성아질산 나트륨, 합성 보존료 등을 무첨가한 것이 특징이다.이마트가 이번에 소시지를 개발·판매할 수 있는 것은 지난해 말 저지방 부위를 활용한 가공품 개발과 소비활성화를 통해 식육의 가격불균형 등을 해소하기 위해 개정된 축산물위생관리법 덕분이다. 따라서 대형마트와 정육점...
달콤한 유혹에 빠진 아이들이 위험하다 2013-07-16 11:00:04
아질산나트륨을 줄일 수 있으니 반드시 끓여서 사용하자. 패스트푸드의 경우 비만의 가장 큰 원인이 되는 음식이다. 때문에 먹지 않는 것이 제일 좋은 방법이지만 또래 친구들과 함께 먹는 경우 자신만 못 먹게 할 수 없기 때문에 무작정 막을 수 만은 없는 노릇이다. 이럴 땐 음료는 콜라대신 물이나 주스를 마시게 하고...
하림, 저지방 햄소시지 내놨다…'3% 날씬한' 출시 2013-06-05 11:37:00
함성아질산나트륨, 합성착색료·착향료, 전분, 에리쏘르빈산나트륨, 합성보존료 등 인체에 무해한 것으로 알려진 6종 성분을 첨가하지 않았다는 게 하림의 설명이다.하림은 이번 신제품 출시를 계기로 육가공 제품의 세대 교체를 이룰 수 있을 것으로 내다봤다.정학상 팜스코 대표는 "Ɖ% 날씬한'의 경우 국내 최초...
대상, 초유 단백질 첨가한 육가공 제품 출시 2013-03-13 09:50:49
합성아질산나트륨, 합성보존료, 산화방지제, 합성착향료, 합성색소, 전분 등을 첨가하지 않고 뉴질랜드 젖소의 초유에서 추출한 단백질 'cbp(colostrum basic protein)'과 어린이 성장 및 발달에 도움을 주는 특허성분을 함유했다.또 햄, 라운드햄, 프랑크, 비엔나 4종 모든 제품에 국산 돼지고기를 사용했다. 돈육...
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