"미라 옆에 이건 뭐지"…中과학자, 3500년 된 '이것' 발견 2024-09-26 21:02:44

연구진은 케피르 치즈 생산 과정에서 유당 성분이 크게 줄어들어 유전적으로 유당불내증인 샤오허 사람들의 유제품 섭취를 도왔다고 짚었다. 그러면서 이번 발견은 '케피르 문화'가 청동기 시대부터 신장 지역에 존재해왔다는 생각을 뒷받침해, 발효 우유음료가 오로지 현재의 러시아인 북코카서스 지역에서만...

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中 사막 미라 분석했더니…3500년 된 '치즈' 검출 2024-09-26 14:56:20

연구진은 케피르 치즈 생산 과정에서 유당 성분이 크게 줄어들어 유전적으로 유당불내증인 샤오허 사람들의 유제품 섭취를 도왔다고 짚었다. 그러면서 이번 발견은 '케피르 문화'가 청동기 시대부터 신장 지역에 존재해왔다는 생각을 뒷받침해, 발효 우유음료가 오로지 현재의 러시아인 북코카서스 지역에서만...

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'계단 오르기 힘드네' 그냥 넘겼다간…"당뇨처럼 될라" 경고 [건강!톡] 2024-09-12 15:48:35

운동, 충분한 수면이 함께 필요하다”고 덧붙였다. 단백질 음료를 마시거나 단백질 보충제를 섭취했을 때 설사나 복통을 호소하는 사례가 있다. 단백질 음료에 든 유당이 문제를 일으킨 것이다. 한국인 성인 중엔 유당을 잘 분해하지 못하는 비율이 높다. 정 교수는 “유청에서 유당을 분리한 분리유청단백질(WPI) 음료가...

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[기고] 푸드테크 산업 성장을 위한 디딤돌을 갖추자 2024-08-29 18:18:51

뿐 아니라 유당불내증으로 불편함을 겪는 소비자에게는 새로운 음료 선택권을 제공하고 있다. 지자체의 인프라 투자도 늘고 있다. 익산시는 지난 4월 ‘푸드테크 연구지원센터’ 설립을 결정했다. 포항시는 최근 ‘한국푸드테크협의회 경북·대구지회’ 발족식을 열었다. 하지만 식물성 식품산업이 수출산업으로 자리 잡기...

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• #기고 푸드테크

[신상잇슈] 신세계푸드 '닭가슴살샐러드'·매일유업 '셀렉스 프로핏파우더' 2024-08-17 07:00:06

100% 분리유청단백질(WPI)로 만들어 지방, 유당, 콜레스테롤이 없다. 1회 섭취 당 열량이 130㎉ 이하로 낮고, 설탕이 들어가지 않았다. ▲ 해태제과는 오비맥주 '한맥'에 어울리는 과자 신제품 '구운감자'와 '구운양파 사워크림맛'을 출시한다. 구운감자는 바삭한 식감과 짭조름한 맛이 특징이다....

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• #신상잇슈 신세계푸드 #신제품 #샐러드 #셀렉스

'대안식에 진심' 신세계푸드, 이번엔 식물성 쌀음료·치즈 내놨다 2024-07-21 15:46:29

이 제품은 기존에 우유를 섭취하면서 유당불내증이나 콜레스테롤 등으로 불편함을 겪는 소비자를 겨냥해 개발됐다. 지구환경 보호는 물론 동물복지 등 이른바 ‘가치소비’를 선호하는 젊은 세대가 적지 않다는 점에도 주목했다. 깔끔하고 고소한 쌀 음료 본연의 맛 구현한 것이 특징이다. 지난달 벨기에서 열린 ‘2024...

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남아공 대통령, '만델라의 날' 의회 개원 연설(종합) 2024-07-19 03:16:40

중 20명을 배출한 ANC가 가장 많았고, 민주동맹(DA) 6명, 잉카타자유당(IFP) 2명, 애국동맹(PA)·범아프리카회의(PAC)·좋은당(GOOD)·자유전선플러스(VF PLUS) 각 1명이다. 한편 이날은 유엔이 2009년 11월 총회 결의로 지정한 '국제 넬슨 만델라의 날'로 현지 곳곳에서는 불우이웃을 위해 67분간 봉사하는 나눔의...

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• #남아공 대통령 #대통령 #만델라 #라마포사 #이후

남아공 대통령, '만델라의 날' 의회 개원 연설 2024-07-18 22:11:16

중 20명을 배출한 ANC가 가장 많았고, 민주동맹(DA) 6명, 잉카타자유당(IFP) 2명, 애국동맹(PA)·범아프리카회의(PAC)·좋은당(GOOD)·자유전선플러스(VF PLUS) 각 1명이다. 한편 이날은 유엔이 2009년 11월 총회 결의로 지정한 '국제 넬슨 만델라의 날'로 현지 곳곳에서는 불우이웃을 위해 67분간 봉사하는 나눔의...

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