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대통령실 점심값 얼마길래…점심에 모둠회·장어덮밥까지 [이슈+] 2023-08-28 15:03:28
9월 1일에는 물회를 제공하기로 했다. 대통령실은 "9월 이후에도 주 2회 이상 우리 수산물을 주메뉴로 제공할 예정"이라면서 "제공되는 우리 수산물 메뉴는 국민들의 밥상에 자주 올라가는 갈치·소라·광어·고등어와 최근 가격 하락으로 어려움을 겪고 있는 완도 전복과 통영 바다 장어, 그리고 멍게와 우럭 등이다"고...
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수산물 소비 활성화 앞장선 대통령실 2023-08-28 01:07:44
덮밥, 전복버터구이, 김부각 △9월 1일 물회 등이다. 정부도 다양한 수산물 소비 촉진책을 준비하고 있다. 온·오프라인에서 수산물 할인 기한을 연장하고, 할인 어종 및 할인율 확대 등에 나설 예정이다. 특히 해양수산부는 이 같은 수산물 소비 촉진을 위해 지난 24일 기획재정부에 ‘수산물 가치 및 소비촉진’ 사업...
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대통령실 "1주일간 구내식당에 우리 수산물 제공" 2023-08-27 20:11:01
있는 완도 전복과 통영 바다장어, 멍게·우럭 등"이라고 설명했다. 식단표도 공개했다. 모듬회(광어·우럭), 고등어구이, 제주 갈치조림, 멍게 비빔밥, 바다장어 덮밥, 물회 등이 전 직원 및 출입 기자들에게 제공된다. 대통령실은 "국민이 안전한 우리 수산물을 안심하고 소비하길 바라는 취지"라며 9월 이후에도 주 2회...
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‘1만원의 행복’…한우로 즐기는 여름 별미 5선 2023-07-18 15:00:00
‘한우 물회’ 앞다리는 한우의 어깨부터 상완골을 감싸고 있는 부위를 말한다. 이 부위는 꾸리살, 부채살, 부채덮개살, 갈비덧살, 앞다리살 등으로 더욱 세분화되어 있어 다양한 조리법으로 활용할 수 있다. 부채살은 한우 특유의 감칠맛이 매력적이어서 구이용으로, 꾸리살 등 부위는 담백하고 진한 풍미에 씹는 맛까지...
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태국에 부는 한식 열풍…미쉐린 셰프 레스토랑부터 라면까지 2023-07-09 06:15:00
불고기, 닭갈비, 육회, 전복찜, 물회, 갈비 등 친숙한 한식 대표 요리를 완전히 새로운 방식으로 재해석한 12가지 코스 요리를 내놓는다. 에드워드 권은 두바이의 7성급 호텔인 부르즈 알 아랍의 수석 총괄조리장 출신으로, 그가 운영하는 레스토랑들은 미쉐린 가이드에도 이름을 올렸다. 방콕에서 만난 그는 "지금까지...
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감태·물회…영국 르꼬르동블루와 한국 미슐랭 별 셰프의 만남 2023-07-04 06:10:00
감태·물회…영국 르꼬르동블루와 한국 미슐랭 별 셰프의 만남 '솔잎' 박웅철 셰프 "한국 고급 식자재 궁금해할 때 뿌듯" 르꼬르동블루 미녜프 셰프 "한식 인기 늘어…직접 김치 담근다" (런던=연합뉴스) 최윤정 특파원 = 영국 런던의 유명 요리학교인 르꼬르동블루가 운영하는 고급 식당에 감태, 물회 등 한국...
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힐튼가든인 서울강남, 개관 2주년 맞이 고객 감사 이벤트 진행 2023-07-03 14:10:11
이 외에도 홍게, 가리비찜, 물회 등 무더위로 지친 여름 입맛을 돋울 다양한 여름 특선 메뉴들이 준비된다. 호텔은 또한 올해 6월까지 진행 예정이었던 힐튼아너스 회원 대상 호텔 식음업장 할인 프로모션 ‘다인 라이크 어 멤버’를 올해 연말까지로 연장 진행한다. 이 프로모션은 힐튼아너스 멤버에게 호텔...
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물회, 육회, 장조림밥…프랑스 파리 5성 호텔 입점한 한식당 2023-06-28 07:01:01
물회, 육회, 장조림밥…프랑스 파리 5성 호텔 입점한 한식당 샹젤리제 인근 호텔서 'OMA' 운영하는 박지혜 셰프 2017년 파리에 개업한 한식당 프랑스 외식 대기업에 스카우트 (파리=연합뉴스) 현혜란 특파원 = "저는 제가 먹고 싶은 요리들을 만들어요. 파리로 처음 유학 왔을 때부터 집으로 친구들을 불러다 밥을...
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[2023 경희대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 데이터 기반으로 식품을 개발하고 유통하는 스타트업 ‘퓨처밀’ 2023-05-25 09:38:26
신라면의 매운맛을 내며 기름이 뜨지 않고 신맛이 덜한 물회의 맛을 가지면서 짬뽕의 붉은색을 띄우는 4가지 교집합을 충족시킨 소스입니다. 국내에서 최초로 개발된 제품입니다.” 정 대표는 공장 OEM 플랫폼으로 사업을 시작했다. “전국 식품 공장의 견적을 연결하는 IT서비스였습니다. 이 서비스를 운영하면...
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맨해튼 사로잡은 '뉴욕의 백종원'…"한식으로 미쉐린 딸 것" 2023-04-06 17:46:32
준비했습니다. 한국식 바비큐는 물론이고요. 물회와 부침개, 떡갈비, 간장게장, 비빔면 등 인기 한식 메뉴를 최대한 고급스러운 플레이팅으로 풀어냈죠. 식후에도 약과, 오미자 아이스크림, 식혜 같은 한식 디저트를 제공합니다. 눈으로 볼 때도 예쁘고, 감칠맛이 나는 우아한 코리안 다이닝을 보여주고 싶었죠.” ▷이탈리...
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