전쟁은 불상을 총알받이로 만들었다…사진에 남은 상흔 2019-06-12 10:00:03

총격한 흔적"이라고 썼다. 보물 제59호인 영주 숙수사지 당간지주에는 국군 총격 흔적이 있고, 영주 부석면 석조여래좌상은 1950년 10월 국군 총격 작전 도중 불두가 사라졌다는 기록을 남겼다. 전쟁이 벌어지자 문화재를 사격 훈련용 표적으로 삼은 것이다. 민영규가 촬영한 사진은 60여년 사이에 문화재가 어떻게 달라졌...

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• #전쟁은 불상을 #민영규 #문화재 #총격 #불상 #사진

伊음식전문 기자들 입맛 사로잡은 한식…로마에서 한식 쿠킹쇼 2018-11-30 05:00:00

측에서는 미슐랭 별 두 개를 받은 서울의 한식당 '권숙수'의 권우중 총괄요리사, 이탈리아 측에서는 미슐랭 별 하나 식당 '알로로'의 총괄요리사 디 자친토 리카르도 셰프가 양국을 대표해 각자의 개성이 묻어나는 음식을 만들고, 이에 대한 설명을 곁들였다. 권 셰프는 전채요리로는 400년 전통의 무만두...

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로마의 가을, 한국으로 물들다…'2018 로마 한국주간' 개막 2018-11-27 02:07:12

받은 서울의 한식당 '권숙수'의 권우중 총괄요리사, 이탈리아 측에서는 미슐랭 별 하나 식당 '알로로'의 총괄요리사 디 자친토 리카르도 셰프가 한식 재료를 이용해 만든 6가지 코스 요리를 현지 주요 인사들에게 선보인다. 30일에는 로마 시내 중심에 위치한 더 웨스틴 엑셀시오르호텔에서 이탈리아 각계...

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• #로마의 가을

라연·가온 3년 연속 미쉐린 3스타…2019 미쉐린가이드 26곳 선정 2018-10-18 11:57:11

숙수(한식), 정식당(한식), 코지마(스시) 등 5곳이 선정됐다.이탈리안 퓨전 레스토랑인 알라 프리마와 모던한식을 추구하는 밍글스는 지난해보다 별을 하나씩 늘려 2스타가 됐다.알라 프리마는 김진혁 셰프만의 창의력과 현대적인 스타일을 통해 수준 높은 요리를 선보인다는 평을 받았고, 밍글스는 강민구 셰프의 현대적인...

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• #라연가온 3년 #미쉐린 #셰프 #선정 #서울 #올해 #식당 #3스타

라연·가온 3년 연속 미쉐린 3스타…알라프리마·밍글스 2스타로 2018-10-18 11:47:54

실감케 했다. 2 스타로는 지난해에도 이름을 올린 권숙수(한식), 정식(코리안 컨템퍼러리), 코지마(스시) 외에 지난해 1 스타에서 별을 한개 늘린 알라 프리마(이노베이티브)와 밍글스(코리언 컨템퍼러리)까지 총 5곳이 뽑혔다. 1 스타 레스토랑은 곳간(한식), 다이닝 인 스페이스(프렌치 컨템퍼러리), 도사(이노베이티브),...

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• #라연가온 3년 #서울 #미쉐린 #레스토랑 #가이드 #스타 #이노베이티브 #컨템퍼러리 #한식 #지난해

[책마을] 12인의 외식업 고수, 장사 노하우를 말한다 2018-08-30 18:22:05

정리했다.서울 강남구 한식전문점 ‘권숙수&설후야연’의 권우중 셰프는 좋은 재료를 확보하기 위해 산지를 찾거나 매일 장을 본다. 기존의 식자재 공급 경로는 가격이 너무 비싸거나 품질이 떨어지기 때문이다. 품질이 뛰어난 재료, 특히 해산물을 고르기 위해선 많은 경험에서 오는 안목이 필요하다. 권 셰프는...

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• #책마을 12인의

고품격 한식, 미국의 입맛 사로잡았다…럭셔리 한국관광 붐 일까 2018-08-11 08:03:21

선정 투스타 한식당 '권숙수'의 권우중 셰프가 고품격 한식 요리를 시연했다. 현장에는 미 서부 여행업계와 현지 매체 관계자들이 대거 몰렸다. 현지에 있는 중국계 방송사까지 취재를 나올 정도로 열기를 달궜다. 권 셰프는 자신의 어머니가 만들고 현재 자신이 쓰고 있는 30년 된 씨간장을 무대에 들고 나왔다....

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• #고품격 한식

LA서 한식의 향연…고품격 미각으로 방한 관광객 사로잡는다 2018-08-08 15:06:41

투스타 한식당 '권숙수'의 권우중 셰프를 초청해 고품격 한식 요리를 시연한다. 권 셰프는 씨간장, 국산 캐비어, 전통 무만두(무로 만든 만두) 등 흔치 않은 식재료와 비법으로 고품격 미식 관광지로서 한국의 매력을 알리겠다는 포부다. 한국관광공사 조사에 따르면 지난해 한국을 방문한 미국인 관광객의 한국...

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