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산림청, 이달의 임산물로 ‘산딸기’ 선정…면역력 강화·노화 방지에 탁월 2025-03-13 13:59:01
사이에서 산딸기 요거트, 산딸기 식초 등의 제품이 인기를 끌고 있다. 박은식 산림청 산림산업정책국장은 “산딸기는 항산화 성분이 풍부한 건강식품으로 다양한 식품 및 기능성 산업에서 주목받고 있다”며 “산딸기를 비롯한 우리 임산물의 우수성을 널리 알리고, 현대인의 건강 증진에 기여할 수 있도록 효능 연구를...
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"우아하게 나이 먹을래"…'하루 6끼' 먹는 86세女 장수 식단 [건강!톡] 2025-03-07 09:59:14
엑스트라 버진 올리브 오일과 발사믹 식초를 간단하게 곁들인다고 한다. 저녁 식사는 가볍지만, 영양가가 풍부하게 챙겨 먹는다고 강조했다. 구운 연어에 찐 아스파라거스, 퀴노아를 곁들이는데, 때에 따라 시금치와 브로콜리 등으로 대체한다. 잠자리에 들기 전에는 야식으로 허브차 한 잔을 마시고, 배고픔이 느껴지면...
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대웅제약 '닥터베어', 현대미술과 콜라보 [뉴스+현장] 2025-02-18 09:00:01
사과 과즙을 자연 발효한 식초(애플사이다비니거)를 먹기 편한 구미 형태로 만든 제품이다. 애플사이다비니거 발효 과정에는 '아세트산'이 생성되는데, 아세트산은 탄수화물의 소화와 흡수 속도를 천천히 유지해 준다고 알려졌다. 2,880시간 발효된 고농축애플사이다비니거 원료에 식후 혈당 상승 억제에 도움을 줄...
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'꽃제비' 출신 탈북민, 아이돌 그룹 데뷔한다 2025-02-11 14:25:24
밥도 식초를 넣어 다시 먹곤 했다"고 회상했다. 그는 "오늘 일해서 저녁 한 끼 먹는 삶을 살았다"며 "(북한에 있을 때) 음악을 들으며 여유롭게 생활한 적은 열흘도 안 됐던 것 같다"고 말했다. 12살이 되던 해 떨어져 살던 어머니가 찾아와 탈북을 권유했고, 어머니를 따라나선 유씨는 이듬해 서울에 발을 들였다. 하지만...
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경북서 창업한 언니들…소멸위기 지방 구한다 2025-02-04 18:46:43
식초 ‘애사비’(애플사이다비니거)로 식음료 시장에 도전장을 냈다. 오아플이 출시한 애사비는 25mL 작은 유리병 세트 제품을 선보이며 휴대하기 편하게 했다. 문 대표는 “식초 발효를 위해 많이 첨가하는 당을 넣지 않고 사과로만 발효했다”며 “품질로 승부를 보겠다”고 밝혔다. 경상북도와 지역과소셜비즈는 이들...
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작년 식품 판매중지·회수 95건…'회춘환' 등 기타가공품 최다 2025-01-30 06:00:09
등 액상차 8가지가 기준규격 부적합으로, 키위 천연 식초 등 발효식초 6가지는 무등록, 무신고 영업 등 기타 식품위생법 위반으로 회수·판매 중지됐다. 반면 2023년 18건으로 가장 많이 단속됐던 즉석조리식품은 작년 5건으로 줄었다. 2023년 채소·닭고기·소불고기·새우 볶음밥과 짜장밥, 짜장면, 파스타, 리소토 등 다...
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흑백요리사 콜라보로 맞붙은 햄버거 '투톱' 맘스터치·롯데리아 2025-01-21 14:34:37
'나폴리맛피아' 권성준 셰프와 손 잡고 나폴리맛피아 모짜렐라버거를 출시했다. 월 평균 100만개가 팔리는 스테디셀러 모짜렐라버거에 권성준 셰프만의 레시피를 더했다. 진한 토마토 소스를 강조한 '토마토 바질', 레드와인 발사믹 식초를 넣어 산뜻함을 더한 '발사믹 바질' 등 2종이다. 이선아 기자...
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롯데리아 '나폴리맛피아 모짜렐라 버거' 2종 출시 2025-01-16 09:15:51
식초의 산뜻함을 즐길 수 있는 '발사믹 바질'이다. 롯데리아는 이번 신메뉴 출시에 맞춰 유튜브와 인스타그램 계정에서 고객 참여 이벤트를 진행한다. 롯데GRS 관계자는 "10년간 모짜렐라버거를 사랑한 많은 고객에게 보답하고 색다른 매력의 메뉴를 개발 및 출시했다"면서 "향후에도 버거를 재해석한 독창적...
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'가치 소비·헬시 플레져' 트렌드 반영…이마트, 친환경·건강 중시 선물세트 확대 2025-01-15 15:53:50
체중 관리 상품으로 떠오르는 애플 사이다 비니거(사과식초) 상품이 SNS를 중심으로 인기를 끌고 있다. 이마트에서도 작년 1~11월 매출이 전년 동기 대비 402% 늘어났다. 이에 이마트는 이탈리아에서 130여년의 전통을 자랑하는 대표 브랜드로 기획 세트를 구성했다. 유기농 사과 100%를 자연 발효시켜 만든 프리미엄 애플...
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4억원대 와인·2천만원대 발사믹…롯데百, 한정판 선물세트 판매 2025-01-12 06:00:01
오크통(참나무통)에서 발사믹 식초가 생산되는 과정을 직접 볼 수 있는 혜택도 준다. 이외에 국내에 단 한 병만 수입된 최상급 코냑 '루이 13세 레어캐스트'(1억6천500만원·1세트 한정), 전 세계에서 1천15병만 생산된 최고 등급의 마누카꿀 '콤비타 UMF 29+'(149만원·30세트 한정), 1천년의 역사를...
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