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이제 로봇이 튀긴다는데…'소스 붓질'은 못 맡긴다는 교촌, 왜? [한경제의 신선한 경제] 2023-10-16 15:28:09
출시할 때 도입한 후 18년간 이 올리브유를 고집한 BBQ가 원재료 비용 부담을 끝내 견디지 못한 것이다. 이달부터 스페인산 엑스트라 버진 올리브유와 해바라기씨유를 반반씩 섞은 ‘BBQ블렌딩 올리브오일’을 쓰기 시작했다. 한 외식업계 관계자는 “반복적인 외식 가격 인상으로 소비자들의 가격 민감도가 높아진...
[이·팔 전쟁] 장기화 땐 수입물가 악영향 불가피…유통업계 '촉각' 2023-10-15 06:15:01
등 유럽에서 돼지고기와 올리브유, 초콜릿, 과자류 등을 수입하고 있다. 전쟁 장기화로 수에즈 운하 항로에 차질이 빚어지면 이들 수입 물품은 아프리카 희망봉을 돌아서 국내로 들어와야 한다. 이 경우 운송 기간이 2주가량 더 길어져 물류비가 오르면 판매가격 인상 압박을 줄 수밖에 없다. 유통업계 관계자는 "운송...
가공식품·외식·과일값도 치솟는다 2023-10-09 06:12:26
전 세계적인 이상기후로 설탕과 올리브유 가격이 오르고 국내 외식업체가 많이 이용하는 미국산 소고깃값도 상승세를 보이면서 외식 물가도 만만치 않게 오를 것이라는 관측이 나온다. 여기에 국내 외식·식품업체들의 경우 대다수 재료를 수입에 의존하는 상황이지만, 최근 달러 강세로 원·달러 환율이 높은 수준을...
'안 오른 게 없다'…가공식품·외식·과일값도 뛰어 2023-10-09 06:01:03
올리브유 가격 상승…외식 물가 부담 더 커지나 소비자들의 외식 부담도 꾸준히 이어지고 있다. 한국소비자원 참가격에 따르면 지난 8월 서울에서 자장면 한 그릇 가격은 평균 6천992원으로 작년 같은 달보다 10.98% 올랐다. 같은 기간 삼계탕은 1만5천462원에서 1만6천846원으로 8.95% 올랐고, 비빔밥은 9천654원에서...
오비맥주 가격 인상…추석 끝나자 물가 '들썩' 2023-10-04 17:46:36
가격 상승에 대응하고 있다. 스페인산 올리브유 가격 급등의 직격탄을 맞은 BBQ는 가격을 올리는 대신 튀김유로 올리브유와 해바라기씨유를 섞어 쓰기로 지난달 27일 결정했다. 식품업계 관계자는 “최근 2~3년간 누적된 원재료 가격 상승분을 더 이상 감내할 수 없어 가격 인상을 고민 중”이라고 말했다. 한경제 기자...
올해 맥주 가격 또 오른다…추석 끝나자마자 '들썩' [한경제의 신선한 경제] 2023-10-04 15:46:13
있다. BBQ는 가격을 올리는 대신 튀김유로 올리브유와 해바라기씨를 섞어서 쓰기로 결정했다. 네네치킨은 8월 1일부터 레드마블 종류를 제외한 전 품목을 1000원~2000원 인상했다. 식품업계 관계자는 “먹거리 물가에 대한 소비자들의 부담을 낮춰야 한다는 정부의 대책에 공감한다”면서도 “최근 2~3년간 누적된 원재료...
국제 올리브유 급등에…'18년 황금 레시피' 바꾼 BBQ 2023-09-27 16:52:26
운영하는 제너시스BBQ는 스페인산 엑스트라 버진 올리브유와 해바라기씨유를 반반씩 섞은 ‘BBQ블렌딩 올리브오일’을 다음달 4일부터 튀김유로 쓴다. 2005년 황금올리브치킨을 출시할 때 도입한 후 18년간 이 올리브유를 고집한 BBQ가 원재료 비용 부담을 끝내 견디지 못한 것이다. BBQ 관계자는 “올리브오일의 국제시...
올리브오일 급등에 BBQ 튀김유 바꾼다 2023-09-27 16:51:44
지난해부터 최악의 가뭄이 이어져 올리브유 가격이 급등한 영향이다. 미국 농무부에 따르면 국제 올리브 오일 가격은 이달 t당 평균 8900달러로, 6개월 전(5989.7달러)보다 48.5% 뛰었다. BBQ는 올여름에도 스페인에서 폭염과 가뭄이 이어져 올리브유 생산량 회복을 가늠할 수 없는 지경에 이르자 가맹점주와의 협의를 거쳐...
올리브유 가격 급등에…BBQ "해바라기유 섞어 만든 기름 도입" 2023-09-27 13:32:41
제너시스BBQ는 다음달 4일부터 치킨 요리용 기름을 해바라기유를 섞어 만든 'BBQ 블렌딩 올리브오일'로 변경한다. 기존에 사용하던 올리브오일 가격이 3배 이상 상승해 비용 부담이 커져서다. BBQ 블렌딩 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일 50%에 해바라기오일 49.99%를 섞어 만든다. BBQ 관계자는 "기존 100%...
BBQ, 올리브유 폭등에 블렌딩 오일 도입..."가격은 동결" 2023-09-27 10:50:09
치킨프랜차이즈 BBQ가 올리브오일 가격이 3배 이상 폭등해 다음 달 4일부터 요리용 기름을 'BBQ 블렌딩 올리브오일'로 변경한다고 27일 밝혔다. BBQ 블렌딩 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일 50%에 해바라기오일 49.99%를 섞어 만든 것이다. BBQ는 장기간 연구를 통해 기존 100% 엑스트라 버진...