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[한경·네이버 FARM] 백종원이 극찬한 표고요리, 부여 버섯농부 손에서 나왔다 2017-09-14 16:27:50
했다.“버섯묵을 만들 때 우뭇가사리를 써서 속 안이 투명하게 보이면 좋겠다고 생각했어요. 우뭇가사리로 했더니 정말 예쁘긴 했죠. 그런데 썰어놓으니 흐물흐물했습니다. 대신 한천을 넣고 해보니 썰어도 무너지지 않더라고요. 하지만 먹으면 탱글탱글하지가 않았습니다. 고민을 하고 있는데 누가 곤약을 한번...
[2017 바이오·헬스 투자 페스티벌] 다인바이오, 대사질환 개선 기능성 신소재 `DY-NAO` 개발 2017-09-01 17:10:59
신소재는 해조류인 우뭇가사리를 주성분으로 하는 한천(아가)을 원료로, 다인바이오에서 독자 개발한 신규 한천분해효소인 아가레이즈로 분해 반응시켜 제조됐습니다. DY-NAO는 동물 실험을 통해 체지방 감소에 의한 항비만과 혈당 조절, 고콜레스테롤 개선 등 대사 질환에 효능을 가지고 있음이 입증됐고, 면역기능...
김국·뜸북국…남도 토속 국물요리로 무더위 날리자 2017-07-29 08:00:02
우무콩국 해조인 우뭇가사리를 맑은 물에 깨끗이 씻어 햇볕에 바랜 것을 푹 고아, 찌꺼기를 걸러내 식히면 우무가 된다. 우무는 예로부터 채 쳐서 콩국에 띄워 청량음료로 사용했다. 강진 등 전남에서는 우무콩물이라고 불렀다. 우무 자체는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮지만 별다른 영양가가 없다. 함께 먹는 콩물에...
[바다 사막화] ③ "아이들 건강한 먹거리 위해 오늘도 바닷속으로" 2017-07-17 06:45:03
연구원은 "예전엔 어르신들이 톳이나 우뭇가사리, 미역을 채취해 힘들게 밥벌이를 하셨는데 지금은 갯녹음으로 많이 없어져 안타깝다"며 "출장이 많아 주말에도 잘 쉬지는 못하지만, 작업하는데 크게 힘든 것은 없다"고 말했다. 연구원들은 출장을 가면 현지 어민과 주민들에게 바다 숲 조성사업의 중요성을 알리는 것도...
인류무형문화유산 제주해녀문화 아카데미 운영 2017-06-25 06:15:01
물질과 해녀노래, 수산제도의 어촌계, 우뭇가사리 채취 공동체, 마을어장의 생태 등의 강의가 이어진다. 제주해녀문화와 유산을 돌아보고, 해녀노래보존회장에게 해녀노래를 배우고, 해녀들의 이야기를 직접 듣는 시간도 마련된다. 카메라로 본 해녀도 만나볼 수 있다. 강사로 제주연구센터, 제주대, 한국해양대, 숭실대,...
멀티미디어쇼·뮤지컬…세계문화유산 밀양아리랑대축제 개막 2017-05-18 08:00:03
한천(우뭇가사리)으로 만든 다이어트 한천국수는 물론 깻잎으로 개발한 아리랑국수 등도 색다른 맛이다. ◇ 더 즐길거리 맑은 밀양강 은어를 직접 맨손으로 잡고 바로 구워 먹을 수 있는 행사도 있다. 오는 19일부터 21일까지 매일 오전 11시, 오후 1시, 오후 3시 3차례 열린다. 오는 21일 오전 10시 영남루에서 아랑규수...
경남 진해만 청어 400억개 산란…암수 15만마리 참여 2017-04-26 16:44:43
추정했다. 이곳에는 붉은까막살, 꼬시래기류, 우뭇가사리, 괭생이모자반, 잔금분홍잎 등의 해조류가 무성해 청어가 알을 부착하고 부화한 새끼들이 살기 좋은 여건이 조성돼 있다. 수산과학원은 이를 토대로 진해만 해역 전체의 산란량을 추산한 결과 합포마을 연안은 340억개, 저도 연안은 53억개에 이른다고 밝혔다. 성비...
[ 사진 송고 LIST ] 2017-04-24 17:00:01
배재만 바른정당 들어온 유승민 지지자들 04/24 16:10 서울 전지혜 제주 바다에서 채취한 우뭇가사리 04/24 16:11 서울 사진부 '수입규제 강화 대응 설명회' 04/24 16:11 서울 최수호 농협 권총강도 검거 유공자 포상 04/24 16:12 서울 전지혜 우뭇가사리 채취하는 제주해녀 04/24 16:13 서울 유형...
"안녕, 국수야!"…밀양서 내달 세계 국수축제 열려 2017-04-15 08:00:04
한천(우뭇가사리)으로 만든 한천국수는 다이어트 식품으로 인기몰이를 예약하고 있다. 자체 개발한 육수와 비빔소스로 온라인에서 국수 열풍을 몰고 온 일명 '양푼국수'인 부송국수도 축제를 빛낸다. 또 축제에서는 대한민국 조리명장 서정희 교수가 면 요리 특강도 한다. 국수 예술작품 전시, 소망 국수 편지쓰기...
미리 보는 완도해조류박람회…해상 전시관 '주목' 2017-04-11 14:43:14
오감터치풀로 이동하면 미역·다시마·톳·우뭇가사리 등 해조류 속에 숨어있는 전복·해삼·멍게 등을 직접 만져보고 먹이활동하는 모습도 볼 수 있다. 여기를 지나면 지구환경관의 2대 킬러콘텐츠 중 하나인 가상현실(VR)시스템을 만난다. VR 헤드셋을 착용한 순간 형형색색의 산호초와 바닷말이 일렁이는 속에서 크고 ...
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