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GS샵 "보양식 매출 특수는 초복에 몰려…삼계탕 등 집중 편성" 2025-07-06 09:11:15
삼계탕'과 정호영 셰프의 '손질 왕 낙지', 주문 고객 수 10만명을 돌파한 '궁키친 이상민 특갈비탕', 이연복 셰프의 '북경오리' 등의 보양식 판매 방송을 한다. 류재은 GS샵 푸드팀 MD(상품기획자)는 "삼복 중 초복은 한 해 중 보양식 수요가 가장 몰리는 성수기"라며 "믿을 수 있는 재료와...
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도시가 셰프, 이토록 감각적인 다이닝 2025-07-03 17:08:20
가장 강력한 영감이다. 미식이라는 무대는 셰프, 디자이너, 브랜드, 크리에이터가 깊은 대화를 나누며 만들어지는데, 그 에너지는 손님이 직접 체감하는 순간 완성된다.” ▷장소와 콘셉트가 매번 바뀌는데, 팀과의 협업은 어떻게 이뤄지나. “음식, 건축, 디자인 등 다양한 분야의 사람들이 열린 대화를 한다. 서로 다른...
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"본고장마저 홀렸다"…SNS 유행 넘어 주류로 '우뚝' 2025-07-01 16:47:52
임정식 셰프가 운영하는 '정식 뉴욕'은 요식업계 최고 권위의 '제임스 비어드상'에서 '뛰어난 요리사' 상을 받았다. 뉴욕의 인기 한식당 '아토믹스'는 '뛰어난 접대' 상을, 포틀랜드의 한국계 파티시에들이 운영하는 '진주 파티세리'는 '뛰어난 베이커리' 부문을...
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파인다이닝부터 치킨·핫도그…미국서 '대세' 된 한식열풍 2025-07-01 15:33:37
SNS 유행 넘어 시장서 주류 떠올라…미쉐린 셰프들 활약도 "지난해 미국서 문 연 한식당 10％ 늘어" (서울=연합뉴스) 임지우 기자 = 고급 파인다이닝 레스토랑부터 길거리 간식까지, 세계 각국의 음식이 모인 미국에서 한식은 이제 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있는 '대세'로 떠올랐다. 지난 달 30일(현지시간) 미...
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마음이 동해서…바다에서 만난 격식있는 휴식 2025-06-26 17:17:54
전문 셰프가 울릉도에서 나고 자란 제철 식재료를 활용해 조식과 석식을 준비한다. 천연 암석을 활용한 스톤테라피 공간, 전통주와 위스키를 즐길 수 있는 2개의 이벤트 룸에는 특별한 리조트 경험이 준비돼 있다. 빌라 쏘메에서 독자적으로 기획한 ‘순환 상생 체험’은 호기심을 자극한다. 자연 순환을 중심으로 한...
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세븐일레븐, 다이나믹듀오 최자 복분자주 '분자' 출시 2025-06-26 08:17:39
오는 28일 출시되는 '분자'는 최자가 셰프 및 소믈리에들과 2년여 간의 연구를 거쳐 개발한 신개념 복분자주다. 주정·감미료·설탕을 넣지 않고 고창 복분자 300개와 사과 7개 등을 사용해 만든 순수 고농축 크래프트 과실주다. 세븐일레븐은 올해 하반기 대표 주류 상품 중 하나로 오는 27일부터 프리미엄 사케...
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강민구 셰프가 이끄는 "밍글스의 도전, 한식의 도전" 2025-06-24 20:06:34
셰프가 본인의 경험을 담아 창의적인 요리를 선보이는 곳이다. 메뉴가 새로워야 하고, 계절도 반영해야 한다. 이러한 작업을 11년간 해오다 보니 주방에서 한걸음 떨어져 메뉴를 창의적으로 골똘히 생각할 만한 시간이 필요하다고 생각했다. 아이디어를 함께 연구해서 구현할 만한 팀의 필요성이 절실했다. 그럼에도 개인...
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부산 핫플 밀락더마켓…야시장 새 이정표 ‘마켓나이트’, 공개오디션 프로그램 '밀락 더요리사' 시상식 2025-06-17 20:56:30
2팀, ‘밀락더요리사’ 셰프 공식 데뷔 무대가 펼 쳐졌다. 부산의 F&B 씬을 이끌어갈 차세대 주자를 발굴하는 부산 로컬 청년지원을 바탕 으로한「밀락더요리사」공개오디션이 마침내 최종 우승 2팀을 발표하며 성황리에 막을 내렸다. 마켓나이트가 주최한 이번 행사는 지난 5월부터 시작되어 총...
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쏟아지는 리커버 도서…'표지갈이' 눈속임일까 리뉴얼일까 2025-06-16 15:59:38
최강록 셰프의 신간 ＜요리를 한다는 것＞이 출간되는 걸 기념해 도서전에서만 한정판매한다. 리커버 도서는 주로 'O만부 판매 돌파' '작가 탄생 O주년'을 기념하거나 드라마화, 문학상 수상 등을 앞세워 나온다. 위즈덤하우스는 이재명 대통령이 당선되자 2017년 출간됐던 그의 자서전 ＜함께 가는 길은...
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송지효·이연복 셰프, 와인 연이어 마시더니…블라인드 테스트서 '의외의 결과' 2025-06-14 06:00:04
와인 애호가로 알려진 배우 송지효와 유명 셰프 이연복도 자리를 함께했다. 블라인드 테스트는 화이트 와인부터 시작했다. 5종씩 두 차례에 나눠 마시고 심사위원들의 점수를 합산하는 방식이다. 레드 와인도 같은 방식으로 진행됐다. 12명의 심사위원의 가장 높은 점수를 받은 '마스터 오브 와인'으로는 썬즈 오브...
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