"며늘아, 고소한 전어 실컷 먹자"…전북 서해안 전어잡이 한창 2018-09-18 07:30:00

전어 굽는 냄새를 맡고 돌아올 정도'로 별미 중의 별미로 꼽히는 생선이다 요즘은 '돌아온 며느리가 빼앗아 먹을까 봐 시어머니 혼자 숨어서 먹을 정도'로 맛에 대한 찬사가 한층 높아졌다. 그런 전어가 기후변화 등으로 지난달까지 어획량이 부진했으나 최근 전북 서해안에서 많이 잡히고 있다. 도내 군산...

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• #며늘아 고소한

'혼추족' 위한 도시락 2018-09-16 19:33:37

명절대표 음식인 오미산적 등 모둠전이 별미 반찬으로 제공된다.류시훈 기자 bada@hankyung.com[ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > --> 카톡방 입장하기!! 최저금리로 갈아탈 수 있는 마지막 버스, 신용·미수·예담 대환하고 취급수수료 할인 받자! ▶▶누적 수익률 350%...

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• #혼추족 위한

광화문에 국밥집 낸 박찬일 셰프 “내장 요리는 아픈 역사가 담긴 음식” 2018-09-12 09:37:41

‘별미’로 자리잡기까지 슬픈 역사를 풀어내 호기심을 자극했다. “파스타의 매력에 빠져 전세금 1천700만 원만 들고 시칠리아 섬으로 유학을 떠났다. 한국인이 흔치 않던 낯선 땅에서 현지 음식도 입에 맞지 않아 63kg까지 살이 빠졌었다”고 밝힌 박찬일은 팬심으로 직접 방청 신청을 하고 찾아온 박준우 셰프 겸 푸드...

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• #광화문에 국밥집

꽃게철 황금어장 찾아 월경 조업 기승…부안해경 단속 강화 2018-09-11 11:43:38

기자 = 가을철 별미인 꽃게 어장을 찾아 도계(도와 도 사이의 경계)를 넘는 어선이 차츰 기승을 부리고 있다. 11일 전북 부안해양경찰서에 따르면 이달 현재 도계를 넘어 불법으로 꽃게를 조업한 선박 2척이 검문에 단속됐다. 지난 9일 오전 9시 10분께 부안군 위도 남동쪽 4.5마일 해상에서 9.77급 충남 태안 어선의 선장...

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• #꽃게철 황금어장

[연합이매진] 충무김밥 2018-09-11 08:01:01

◇ 김밥·무김치·오징어무침의 별미 충무김밥은 김밥과 무김치, 오징어무침이 한 세트다. 여기에 따듯한 시래깃국이 추가된다. 만드는 방법을 살펴보자. 먼저 김밥이다. 멥쌀에 약간의 찹쌀을 넣고 씻어 불려 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 지어진 맨밥을 식힌 뒤 김에 얹어 돌돌 말고 나서 한 입 먹기 좋은 크기로 잘라준다....

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• #연합이매진 충무김밥

그시절 누아르 영화 속 음식… 추억에 취하는 '홍콩의 밤거리' 2018-09-09 16:16:33

올린 감자 튀김 또한 별미다매력적인 칵테일이 가득한 룸309룸309는 세련된 부티크 호텔 더포팅어의 ‘존재하지 않는 바’다. 포팅어 호텔은 한 층에 오직 여섯 개의 객실만 운영하기 때문에 309호라는 룸 넘버는 존재할 수 없다. 그 이름처럼 룸309는 호텔 복도의 정체 모를 철문 안에 숨어 있다. 호텔의 또...

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• #그시절 누아르

'물 반 민어 반' 섬 바다엔 波市의 추억이 신기루처럼… 2018-09-09 16:15:44

해산한 산모도 민어탕을 먹었다. 민어 껍질과 부레도 별미다. 부레는 날것으로도 먹지만 예전에는 속을 채워 순대를 만들어 먹기도 했다. “민어 껍질에 밥 싸먹다 전답 다 팔았다”는 식담이 있을 정도로 민어 맛에 빠지면 헤어나기 어렵다 했다.신안의 섬, 임자도는 여름 보양식, 민어의 고장이다. 민어는 여름...

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• #물 반

[한경과 맛있는 만남] "인공위성·로켓 연구, 폼 난다고요?…연구실 밖이 더 익숙한 '3D 직종'" 2018-09-07 18:31:30

한 우물만 팠네요.”그는 이계원의 별미인 보리굴비를 권하며 수더분한 말투로 옛날 얘기를 풀어놨다. 첫 선택의 기로는 서울대 공대 대학원을 마친 뒤 찾아왔다. 막 방위산업을 시작한 대우중공업에 뜻을 두고 입사시험까지 치른 상황이었지만 선뜻 마음이 내키지 않았다. 회사에 들어오니 대학원에서 공부한 것을 써...

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• #한경과 맛있는

멋진 남자가 된다…‘영포티’를 사로잡는 홍콩 여행 2018-09-07 04:03:29

노른자 크러스트를 올린 감자튀김 또한 별미다. 주소 : 15 hak po street, mong kok ○룸 309 - 홍콩 최고 바텐더의 놀라운 아이디어 부티크 호텔 더 포팅어의 룸 309(room 309)는 ‘존재하지 않는 바’다. 포팅어 호텔은 한 층에 오직 여섯 개의 객실만 운영하기 때문에 309호라는 방 번호는 존재하지 않는다....

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• #멋진 남자가