겨울 별미던 냉면 여름음식으로 자리잡은 까닭은 2018-08-20 18:00:00

많은 사람들이 즐겨먹은 냉면이지만 겨울 별미였습니다. 그런데 어떤 연유로 냉면이 더운 여름에 즐겨먹는 음식으로 다시 태어난 것일까요. 옛날에도 더운 여름에 시원한 냉면을 먹어야 제맛이 아니었을까요. 알고 보면 이유는 단순합니다. 안 먹은 것이 아니라 못 먹은 거니까요. 냉장 기술이 없던 시절에는 여름에 차가운...

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• #겨울 별미던

낙지 한 마리 3만원…폭염에 뻘 속 깊이 숨어 버렸다 2018-08-19 08:00:05

목포, 무안, 신안의 대표 특산물이자 여름철 별미인 낙지 찾아보기가 어렵다. 지난달 20일, 한 달간 금어기가 끝났지만, 어민들이 낙지잡이를 사실상 포기했다. 뻘 속으로 너무 깊이 들어가 "굴착기로 파지 않은 한 잡을 수가 없다"고 하소연하고 있다. 해남에서 어린 낙지를 키워 파는 낙지 축양장 삼호수산 오중근 대표는...

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• #낙지 한

[주말 N 여행] 충청권: 1년에 딱 한 번…애태우던 견우와 직녀가 만났다 2018-08-17 11:00:03

먹어봐야 할 별미다. ◇ 폭염 주춤…최고기온 34도 이번 주말 우리나라에 차고 건조한 동풍이 불면서 폭염의 기세가 다소 약해지겠다. 토요일(18일) 대체로 맑겠으며 최저기온 17∼21도, 최고기온 33∼34도의 분포를 보이겠다. 일요일(19일) 역시 대체로 맑겠고 최저기온 19∼22도, 최고기온 31∼34도로 전날과 비슷하겠다....

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• #주말 N

[한경에세이] 호박잎 성찬 2018-08-15 18:08:05

더워도 너무 덥다.입맛이 없어 동생들과 여름 별미를 찾아서 걷는 길에 빨간 벽돌집 담 밑의 호박잎이 눈에 들어왔다. 더위에 시든 먼지투성이의 큰 잎들 사이로 손바닥 크기의 건강한 잎을 따며 아는 척을 했다. “노지에 있는 잎은 너무 질기고 따갑기 때문에 이런 작은 잎이 쌈 싸먹기 좋고 부드러워.”신이...

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• #한경에세이 호박잎

믿고 먹는 '영자 Pick' … 광복절 휴일 맞아 영자 언니가 선택한 '거기' 가볼까 2018-08-15 08:42:00

별미 맛집토마트치즈제육덮밥, 돈까스와 국수라는 생소한 메뉴도 이영자의 추천으로 도전하는 사람들이 늘어났다. 토마트치즈제육덮밥은 '밥한끼'의 간판 메뉴다. 토마토 소스로 간을 한 제육과 치즈를 밥에 올린 음식이다. 이영자는 "남북이 아니라 유럽과 통일하는 느낌"이라고 음식을 평하기도 했다....

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• #믿고 먹는

"복날에 삼계탕은 그만!"…2030 입맛 저격 보양식 '눈길' 2018-08-10 12:55:36

건강 별미로 보양식 소비 식재료, 조리법 등 다양화 새로운 보양식 메뉴 맞춤형 보양식 메뉴, 테이크아웃·간편식 등 형태 '말복'이 일주일 앞으로 다가온 가운데 유통업계가 '2030 세대'의 입맛을 겨냥, 새로운 보양식 메뉴를 잇따라 내놓고 있다. '복날=삼계탕'이라는 공식에서 벗어나...

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• #복날에 삼계탕은

기록적 폭염에 면요리 '불티'…GS25, 하절기 53만개 판매 신기록 2018-08-06 10:58:35

있다"며 "가까운 편의점에서 합리적인 가격에 시원하고 상큼하게 즐기는 별미로 고객들의 큰 호응을 얻고 있다"고 말했다.조아라 한경닷컴 기자 rrang123@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com [ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > -->...

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• #기록적 폭염에

폭염 속 무·배춧값 급등에 '여름 김장' 대신 포장김치 2018-08-01 17:59:56

별미 김치 판매는 16.5% 증가했다. 열무김치를 비롯해 깍두기, 파김치, 갓김치, 오이소박이, 백열무 물김치, 나박김치, 동치미, 보쌈김치 등이 별미 김치에 속한다. 1~2인용 소용량 제품, 재료를 맞춤형으로 선택해 만드는 ‘나만의 김치’ 등 차별화한 제품도 나왔다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com[ 무료...

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• #폭염 속

출렁다리 가로질러 연대도서 만지도로… 걸을수록 깊어지는 통영의 '맛과 멋' 2018-07-29 14:50:21

만지도에는 풍란이 자란다. 이곳의 별미는 전복해물라면이다. 전복을 비롯한 해물이 들어간 라면은 마라도 짜장면처럼 섬에서 맛보는 대표 음식이 됐다.만지도에서 출렁다리로 향하는 길은 나무 데크가 이어진다. 데크 따라 자그마한 모래 해변에 내려서거나, 푸른 바다에 잠시 발을 담글 수도 있다. 만지도와 연대도를...

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• #출렁다리 가로질러