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김나운의 `집밥 불고기`, 미식가 공략...`요리사야 배우야? 2014-12-02 16:59:42
적고 부드러운 육질이 특징인 특수 부위다. 엄선한 좋은 재료와 좋은 양념을 24시간 저온(-1~5도) 숙성시켜 양념을 고루 배게 한 것도 특징이다. 고기의 깊은 맛과 부드러운 육질을 위해 합성연육제 대신 천연재료인 배, 사과, 키위, 파인애플 등을 아낌없이 사용해 신선한 맛을 냈고, 정화작용에 도움을 준다고 알려진...
꾸준한 스테디셀러 매운갈비찜의 변신…`한남동 등신` 통오징어 매운갈비찜 2014-11-28 17:30:00
경북 울진의 오징어만을 선별하여 육질이 좋고 질기지 않은 오징어만을 사용한다. 업계 관계자는 “외식업계의 다양한 프랜차이즈 업체가 있지만 소비자들의 니즈에 맞게 새로운 메뉴를 발 빠르게 출시하고 바로 바로 피드백을 받는 업체는 드물다”며 “한남동등신은 외식 트랜드를 빨리 읽고 소비자를 만족시키기 위해...
뚝심한우, ‘힐링되는 음식’ 숙성등심으로 호평 2014-11-28 13:50:01
있다. 냉장고에서 저온 숙성을 하는 동안 육질이 부드러워져 참숯에 구워 입안에 넣으면 혀 끝에서 살살 녹아 그야말로 행복한 풍미를 느낄 수 있게 한다. 특히 ‘생등심’만을 앞세우는 강남 일대 한우 전문점들과는 달리 시간과 비용이 소요되는 ‘뚝심한우’의 두툼한 선홍빛 숙성등심이 호평을 받고 있다. 마블링이 가...
7.6m 대왕오징어,어마어마한 크기에 입이 쩍...식용 아닌 이유는? 2014-11-27 11:57:20
북대서양, 뉴질랜드, 북태평양 등에서 많이 발견된다. 다만 육질에 암모늄이온을 함유하고 있어 식용으로는 사용되지 않고 있다. 후쿠이현 측은 이 대왕오징어를 인수해 보존 처리를 거친 뒤 전시할 예정이다. 7.6m 대왕오징어 소식을 접한 누리꾼들은 "7.6m 대왕오징어, 대박", "7.6m 대왕오징어, 어마어마하네", "7.6m...
7.6m 대왕오징어, `먹지 마세요 박물관에 양보하세요`… 이유가 `헉` 2014-11-27 11:08:46
뉴질랜드, 북태평양 등에서 주로 발견된다. 다만 육질에 암모늄이온을 함유하고 있어 식용으로는 사용되지 않는다. 노르웨이에서는 `전설의 바다괴물 크라켄`으로 통한다. 7.6m 대왕오징어 소식을 접한 누리꾼들은 "7.6m 대왕오징어, 헐 어쩜 이렇게 커", "7.6m 대왕오징어, 무섭다", "7.6m 대왕오징어, 저 오징어 먹을...
7.6m 대왕오징어 "관광객들 위해 전시 예정" 눈길 2014-11-27 10:58:17
발견된다. 다만 육질에 암모늄이온을 함유하고 있어 식용으로는 사용되지 않고 있다. 후쿠이현 측은 이 7.6m 대왕오징어를 인수해 보존 처리를 거친 뒤 관광객들을 위해 전시할 예정이다. 한편 많은 네티즌들은 "7.6m 대왕오징어, 식용으로는 안 되나", "7.6m 대왕오징어 전시하면 보러 가고 싶네", "7.6m 대왕오징어, 좀...
7.6m 대왕오징어, 심해에 사는 생명체가 왜 반도연안에서.."지진의 전조인가?" 불안감 2014-11-27 10:25:20
등에서 많이 발견된다. 몸집은 크지만 육질에 암모니아이온을 함유하고 있어 식용으로는 사용되지 않는다. 후쿠이현 측은 이 대왕오징어를 인수해 보존 처리를 거친 뒤 전시할 예정이라 밝혔다. 일각에서는 심해에 사는 대왕오징어가 반도 연안에서 발견된 것이 예사롭지 않다는 반응을 보이고 있다. 이는 지진의 전조로...
7.6m 대왕오징어 발견,식용으로 쓸 수 없는 이유는? 2014-11-27 09:40:53
북대서양, 뉴질랜드, 북태평양 등에서 많이 발견된다. 다만 육질에 암모늄이온을 함유하고 있어 식용으로는 쓸 수 없는 것으로 알려져 있다. 후쿠이현 측은 이 대왕오징어를 보존 처리 한 후 일반에 전시할 방침이다. 7.6m 대왕오징어 발견 소식을 접한 누리꾼들은 "7.6m 대왕오징어, 대단하다", "7.6m 대왕오징어, 먹을 ...
7.6m 대왕오징어 발견? 후쿠이현 그물망에 거대 오징어가.."거대하다" 2014-11-27 06:56:45
7.6m 대왕오징어는 육질에 암모늄이온을 함유하고 있어 식용으로는 사용되지 않는다. 후쿠이현 측은 이 대왕오징어를 인수해 보존 처리를 거친 뒤 전시할 예정이라 밝혔다. 소식을 접한 네티즌은 "7.6m 대왕오징어, 어떻게 이런 일이" "7.6m 대왕오징어, 이건 괴물이다" "7.6m 대왕오징어, 무서울 정도의 크기다" 등의...
7.6m 대왕오징어, 일본 앞바다에서 발견… `헉`소리 나는 크기 “먹을 수 있을까?" 2014-11-27 03:33:09
때문인가”, “7.6m 대왕오징어, 저거 먹을 수는 있는 건가” 등의 반응을 보였다. 한편 대왕오징어는 수심 약 200m에서 400m 사이에 주로 서식하는 종으로, 전세계적으로 분포하지만 주로 북대서양이나 뉴질랜드 연안 혹은 북태평양 등에서 주로 발견된다. 육질에 암모니아이온을 함유하고 있어 식용으로는 사용되지...
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