'비빔 인간' 에드워드 리 "문학과 요리, 인생의 두 열정" [설지연의 독설(讀說)] 2025-05-21 14:50:44

“나는 음식에 관한 모든 것을 여자에게서 배웠다.” 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사 : 요리계급전쟁’에서 그리움을 서사로 깊은 인상을 남기며 준우승을 차지한 한국계 미국인 요리사 에드워드 리(Edward Lee·한국명 이균) 셰프. 그를 이해하는 데 중요한 이야기들이 담긴 회고록 가 최근 국내에 번역 출간됐다. 그는...

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[월간미식회] 뜨끈한 솥밥에 꿩 요리까지…충주 식도락 여행 2025-05-13 09:48:08

양념이 입맛을 돋우는 비빔막국수는 치킨과 어우러졌을 때 그 맛이 배가된다. 쫄깃한 면발로 치킨을 돌돌 말아 먹는 순간 고소한 풍미가 입 안 가득 퍼진다. 함께 둘러보세요- 탄금호무지개길탄금호를 따라 조성돼 여유롭게 걷기 좋은 산책로. 낮에는 햇살을 머금은 호수가, 저녁 무렵엔 그 이름처럼 무지갯빛으로 빛나는...

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• #월간미식회 뜨끈한 #충주 #메뉴 #꿩고기 #요리 #공간 #치킨 #감성 #재료

[2025 대한민국 고객감동브랜드대상]1등급 한우 정육식당, 한우88도매장 2025-04-22 05:50:01

계란찜, 된장찌개, 물·비빔냉면 등 사이드 음식도 함께 제공하고 있다. 특히 다년간의 운영 경험을 통해 경력을 쌓은 프로전문가들로 구성된 본사 교육 시스템이 구축돼 있는 만큼, 외식업 창업 경험이 없더라도 수월하게 운영이 가능하도록 돕고 있다. 또한 한우 농가 직접 계약, 자체 육가공공장 운영으로 중간...

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• #2025 대한민국 #한우 #1등급 #운영 #한우88도매장

박하선에 이준기까지 "안 먹어요"…'이것' 뭐길래 2025-04-09 20:00:03

'얇은두유면', '납작두유면', '얇은두유면 비빔국수 키트' 등이 포함돼 있었다. 오뚜기는 지난해 말 밀가루를 사용하지 않은 '비밀 스프'를 출시했다. 국산 가루쌀로 만든 '글로텐 프리' 제품이다. 앞서 8월에 '비밀 카레'로 글루텐프리 라인업을 강화한 이후 두번째...

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• #박하선에 이준기까지 #밀가루 #제품 #섭취 #라인업 #출시

손님 입소문이 만든'메뉴판에 없는 메뉴' 2025-04-02 18:20:39

여느 식당처럼 물막국수와 비빔막국수도 있다. 하지만 이곳을 찾는 손님의 70% 이상은 들기름막국수를 주문한다. ‘원조 들기름막국수’를 맛보기 위해 이곳을 찾는다고 해도 과언이 아니다. 김윤정 대표는 “막국수는 어떻게 만드냐에 따라 다양한 맛을 낼 수 있다”며 “메밀 본연의 은은한 맛을 어떻게 하면 잘 살릴 수...

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• #손님 입소문이 #들기름막국수 #막국수 #손님

일오삼씨, 수원 스타필드에 '짜개비' 팝업스토어 오픈 2025-04-02 16:32:45

먹는 게살 비빔장(일명 짜게비) 등 다양한 게장 식품을 판매한다고 2일 밝혔다. 인기 식품인 짜게비를 비롯해 간장게장 양념게장 키조개미역국 무가미김 등을 시중 가격 대비 20% 할인된 특별 세트와 함께 무료 택배 서비스를 제공한다. 짜게비는 군산 전통 방식 꽃게장을 언제 어디서나 간편하게 먹을 수 있도록 개발된...

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• #일오삼씨 수원 #꽃게 #양념게장 #일오삼씨 #특허

사계절 별미 자리잡은 비빔면…농심 '배홍동칼빔면'으로 시장 선점 나섰다 2025-03-27 16:00:40

비빔면을 모티브로 개발한 배홍동칼빔면은 농심의 제면 기술을 활용해 매끄럽고 쫄깃하면서 두껍고 얇은 식감을 동시에 느낄 수 있는 제품이다. 농심 관계자는 “‘칼국수비빔면’ 메뉴에 대한 대중의 관심이 커지며 관련 맛집, 레시피의 온라인 언급량이 최근 3년간 3배 이상 증가했다”고 말했다. 배홍동칼빔면은 튀기지...

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• #사계절 별미 #비빔면 #농심 #비빔 #시장 #건면

'비빔면 생산 중단' 깜짝 선언하더니…1년 만에 결국 2025-03-25 19:30:01

라인업을 추가하면서 소비자 선택을 받으려 애쓰는 이유다. 기존 업체뿐 아니라 하림도 ‘더미식’ 브랜드로 비빔면 시장에 진입했다. 업계 관계자는 “최근 여름철 무더위가 장기화하는 데다 비빔면을 응용하거나 조합한 요리가 숏폼이나 소셜미디어(SNS) 중심으로 인기를 끌면서 비빔면 시장 성장세가 뚜렷하자 업체들이...

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• #비빔면 생산 #비빔면 #시장 #유재석 #생산 #변우석 #마케팅 #브랜드

강다짐, 신메뉴 '부추장 시리즈'&'토핑듬뿍 삼각김밥' 출시 2025-03-23 09:00:00

‘부추장 잔치 국수’, ‘부추장 비빔 국수’는 진공공법으로 제조된 면을 사용해 배달 시에도 쉽게 불지 않아 최상의 식감을 유지한다. 삼각김밥으로는 ‘불고기 부추장’, ‘매콤고기 부추장’이 출시되어 다양한 선택지를 제공하며, 따뜻한 날씨 속 나들이 도시락 메뉴로도 안성맞춤이다. 또한 강다짐의 스테디셀러...

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