[호텔의 향기] "전통방식으로 육수 우려내… 광둥 요리의 진수 맛보세요" 2018-04-01 14:30:07

젤리처럼 식은 2단계 육수와 닭과 훠투이를 냄비에 넣고 찜기에 올린 뒤 쪄내면 3단계. 3단계 육수에 훠투이만 넣고 다시 쪄내면 4단계 육수가 된다. 그는 “각 육수를 요리마다 다르게 쓰는 게 홍연 맛의 비결”이라고 설명했다.올해 정 주방장의 목표는 홍연으로 미쉐린 스타를 받는 것이다. 이를 위해 틈틈이...

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• #호텔의 향기

주말 백화점, 봄맞이 의류·리빙 할인행사 '풍성' 2018-03-17 06:00:02

실리트 찜기겸용냄비 9만9천원 ▲ 조셉조셉 7종 조리도구 6만9천원 등이다. 압구정본점은 같은 기간 5층 대행사장에서 '2018 세계패션그룹 사랑의 자선대바자회'를 열고 이상봉·지춘희·손정완 등 국내 디자이너 20여명의 의류와 잡화 상품을 최대 80% 할인해 선보인다. 이상봉 재킷을 19만9천원, 미스지콜렉션...

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• #주말 백화점 #상품 #판매 #브랜드 #의류 #선보 #제품

평택 만두가게, 찜기 폭발해 아수라장…2명 부상 2018-03-08 15:13:12

평택의 한 만두가게에서 폭발 사고가 발생했다. 연합뉴스에 따르면, 8일 오전 8시 30분께 경기도 평택시 한 상가 1층에 위치한 만두 가게에서 수증기로 인한 폭발사고가 발생해 가게 유리창과 집기 등이 파손됐다. 이 사고로 평택 만두가게 종업원 2명이 각각 화상과 파편상을 입어 병원에서 치료를 받았다. 사고 당시...

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• #평택 만두가게 #평택 #만두가게 #사고

평택 만둣가게 찜기가 '펑'…2명 부상 2018-03-08 10:08:47

만둣가게 찜기가 '펑'…2명 부상 (평택=연합뉴스) 권준우 기자 = 8일 오전 8시 30분께 경기도 평택시의 한 상가 1층 만둣가게에서 수증기로 인한 폭발사고가 발생해 가게 유리창과 집기 등이 파손됐다. 또 내부에 있던 종업원 2명이 각각 화상과 파편상을 입어 병원에서 치료를 받았다. 사고 당시 가게 앞을 지나던...

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• #평택 만둣가게 #평택 #찜기 #부상

카라멜 품고 캐릭터 입고… 변신하는 추억의 호빵 2018-01-10 15:11:32

추억의 간식이다. 겨울이 되면 동네 구멍가게 찜기에 들어있던 호빵을 호호 불어먹었던 기억, 빵보다 뜨거운 팥소때문에 혓바닥을 데였던 기억 등을 떠올리는 사람도 많다.추억의 겨울간식 호빵이 변신하고 있다. 국내 첫 호빵은 spc삼립이 1971년 내놓은 삼립호빵이다. 이후 40여년간 동그란 모양의 빵 안에 단팥, 야채,...

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• #카라멜 품고 #호빵 #제품 #캐릭터 #다양 #편의점 #모양 #활용 #겨울

"맛만큼 포장도 중요"…식품업계, 뜨거운 기술 경쟁 2018-01-04 06:43:00

가정간편식 고메 함박스테이크 정식에는 만두 찜기 원리를 적용했다. 전자레인지 조리 시 용기 내에 증기를 발생시켜 제품을 데우는 방식이다. 포장기술을 둘러싸고 업체 간 법정 다툼도 벌어지고 있다. CJ제일제당은 별도 뚜껑이나 종이 포장 없이 햇반이 뚜껑 역할을 하고 원통형 컵 용기가 그릇 역할을 하는 '햇반...

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