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‘수요미식회’, 4천 년 역사 중국만두 파헤친다…대륙의 맛 ‘전격 공개’ 2015-08-26 16:51:00
오동통한 만두에서 폭발하는 육즙 비주얼이 시청자들의 오감을 자극할 전망. 특히 이번 ‘중국 만두 편’에는 중식의 대가 이연복 셰프는 물론 오세득 셰프까지 출연해 그동안 혼동했던 중국 만두의 개념부터 다양한 형태와 종류까지 어디서도 듣지 못했던 재미있는 이야기를 선보일 계획. 최근 진행된 녹화에서 이연복...
수요미식회 스테이크, 3대 맛집 가격 알고 보니? 2015-08-20 18:01:07
점포다. 패널들은 "고기의 질이 훌륭하고, 맛으로는 겉의 바삭함과 고기의 풍미가 그대로 살아있다"고 설명했다. 종로 BLT 스테이크는 뉴욕 스테이크 브랜드가 국내에 들어온 지점이다. 패널들은 풍부한 육즙을 장점으로 꼽았다. 특히 브로일러(상단에서 열이 나오는 장치)의 강한 열을 받아 고기 맛이 다르다는 것....
수요미식회 스테이크, 서울 3대 맛집 위치와 가격은? 2015-08-20 14:52:18
지점으로 패널들은 풍부한 육즙을 장점으로 꼽았다. 한편 이날 방송에서 최현석은 집에서 손쉽게 할 수 있는 스테이크 레시피를 공개했다. 최현석 셰프의 레시피에 따르면, 먼저 프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 퓨어 올리브 오일을 붓고 소금과 후추 간을 한 고기를 센불과 중간불 사이의 불로 팬에 구워준다. 고기가 탈 것...
수요미식회 스테이크, 꼭 가야할 곳 세군데는? 2015-08-20 11:44:31
요리사인 김형규 셰프의 점포다. 패널들은 “고기의 질이 훌륭하고, 맛으로는 겉의 바삭함과 고기의 풍미가 그대로 살아있다”고 설명했다. 종로 BLT 스테이크는 뉴욕 스테이크 브랜드가 국내에 들어온 지점이다. 패널들은 풍부한 육즙을 장점으로 꼽았다. 특히 브로일러(상단에서 열이 나오는 장치)의 강한 열을 받아...
옥구스위트바베큐 “옥수수 알곡으로 고기를 구우면 바베큐 맛이 난다” 2015-08-18 08:59:56
개발 성공 대형 오븐에 15분 정도 구우면 육즙 풍부해 바비큐 맛 일품 친환경 대체에너지 개발업체 (주)옥구하이테크 김철수 대표는 16년 전 새로운 설비개발 아이디어를 얻는다. 옥수수 알곡을 태우면 연탄불 이상의 화력을 얻는다는 정보를 접하면서다.옥수수는 매년 5억톤 이상 생산되고 있는 대표적인 잉여농산물로 가...
고깃집 프랜차이즈 창업 아이템 `야끼화로`, 월 매출 1억8,000여 만원 기록 `눈길` 2015-07-30 21:28:10
우리나라 입맛에 맞춘 독특한 소스와 함께 풍부한 육즙과 부드러움으로 입맛을 사로잡았기 때문이다. 그 결과 인천 송도에 있는 야끼화로 매장의 경우, 테이블 수 27개로 월 매출 1억8,000만원대를 기록하기도 했다. 이에 야끼화로는 프랜차이즈 창업 아이템을 찾던 예비 창업자들로부터 관심을 받고 있는 상태다. 본사의 ...
서민갑부 방영된 강화도맛집 진복호, 꽃게탕·자연산모듬회로 인기 2015-07-25 15:17:32
조리한다. 최상의 신선도를 자랑하는 꽃게 육즙으로 우려내 그 맛이 농후한 국물과 비린 맛을 말끔히 잡아주는 동시에 구수하고 달큼한 맛을 선사하는 단호박은 그야말로 환상의 짝꿍이다. 얼마 전 방영된 서민갑부에서는 강화도맛집 진복호의 1인코스메뉴가 소개 됐다. 1인 가격으로 여러 가지 음식을 차례대로 맛볼 수 ...
[주목! 이 점포] 삼겹살·감자탕 무한리필 서비스로 월 매출 7500만원 2015-07-20 07:00:27
익혀 육즙은 잡아주고 기름은 빼줘 식감을 살려준다”고 설명했다. 김치와 생돼지고기를 넣고 자작하게 끓인 ‘김치 짜글이’도 인기다. 감자탕은 7000~3만6000원, 삼겹살은 1인분에 8000원이다. 호응이 가장 좋은 것은 무한리필 세트다. 1만9800원에 삼겹살, 감자탕, 식사류, 주류 등을 무제한으로 먹을 수...
더운 날씨 속이 이상하다면... 식중독 주의보 2015-07-14 07:09:47
유지하며, 과일?채소는 고기나 생선의 육즙이 닿지 않도록 분리하여 보관해야 한다. 참튼튼병원 구로지점 박찬익원장은 “여름휴가철 시기인 7,8월 실온에 음식을 보관하는 경우가 많아 식중독에 대해 각별히 신경을 써야 한다.” 라며 “적절한 예방법과 함께 잘 대비를 하면 식중독 위험을 피할 수 있지만 만약 증상이...
[프랜차이즈 CEO 인터뷰] "신선한 재료 쓰고 가격은 다이어트…수제 버거 '마미쿡' 돌풍 일으킬 것" 2015-07-13 07:01:48
닭고기가 부드럽고 육즙도 풍부하다. 가격 거품이 빠진 이유는 훌랄라 본사인 경기 용인시에 식품공장을 갖추고 있어 햄버거 재료를 직접 생산하므로 유통마진을 줄일 수 있다는 설명이다. 김 대표는 “마미쿡의 가장 큰 장점은 제조와 유통을 본사가 직접 하는 것”이라며 “가맹점의 수익성을 보장하기...
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