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안주 1000원, 소주 1900원…불황에 뜨는 편의점포차 2017-02-22 18:54:50
있습니다.”서울 연신내 먹자골목에 있는 ‘핫셰프’ 편의점포차. 매장 앞에는 ‘소주 1900원, 맥주 1900원, 안주 100원부터’란 입간판이 서 있다. 편의점포차 안에는 젊은이들이 북적거렸다. 테이블에는 술과 과자 및 냉동식품 등 편의점에서 파는 저가 안주가 놓여 있었다. 작년 12월 문을 연...
'청년식당' 100일째셰프도 마트도 웃었다…롯데마트, 창업지원 프로젝트 2017-02-19 20:41:11
투 디쉬’가 문을 연다. 팬 투 디쉬는 2005년 방영된 ‘청년성공시대 내일은 요리왕’에서 우승한 오준근 셰프가 운영하는 퓨전 아시아 음식점이다. 같은 날 부산 동래점에 문을 여는 청년식당 3호점 ‘충무로’는 지역 농산물을 이용해 음식을 만드는 로컬푸드 전문점이다. 롯데마트는 올해...
롯데마트 '청년식당' 매출 27% 급증…전통 대신 참신한 음식으로 2017-02-19 12:13:41
내일은 요리왕'의 우승자 오준근 셰프가 운영한다. 새우튀김에 시리얼 가루를 넣고 볶은 싱가포르 대표 요리인 시리얼 새우, 칠리크랩, 튀김 꽃빵, 밥을 세트로 구성한 '칠리크랩 정식', 라지자커리와 코코넛 밀크로 맛을 낸 '치킨커리라이스'를 판매한다. 부산 동래점 '충무로'는 디자이너...
수강신청보다 예약 힘들다는 'SNS 맛집'은 어디? 2017-02-18 18:05:00
없다. 월요일이나 화요일께 셰프가 이번 주에 판매할 요리를 인스타그램에 공지한다. 매일 한 가지 메뉴만 판매한다. 손님들은 메뉴를 보고 온다기보다 일단 와서 그날 파는 메뉴를 먹는다. 주인의 메뉴선택 안목과 요리 실력을 믿고 먹는 것이다. 대부분 신선한 재료를 구해와 음식을 만들 수 있는 만큼만 판매한다. 서울...
몇개월 기다려도…'테이블 하나뿐인' 레스토랑 간다 2017-02-18 18:00:00
찾는다”고 설명했다.메뉴는 이수부 셰프가 아침에 장을 보면서 좋은 재료를 사서 알아서 만들어주는 코스 요리다. 가격은 1인당 10만원. 전복과 한우 사태 등 주재료는 거의 바뀌지 않지만 요즘처럼 굴, 꼬막 등이 나오는 때는 이 재료를 이용한 제철음식을 해준다. 음식에 알레르기가 있거나 특별히 좋아하는 음식이...
문닫은 식당·사라진 푸드트럭…美 '이민자 없는 하루'(종합) 2017-02-17 09:01:06
문을 닫은 스페인 출신 셰프 호세 안드레스를 높게 평가하기도 했다. 안드레스는 트럼프 대통령의 이민자 비하 발언에 실망해 트럼프 인터내셔널 호텔 입점 계획을 철회했다가 1천만 달러의 손해배상 소송을 당해 현재 재판을 받고 있다. 워싱턴DC의 식당 50곳이 이민자와의 유대를 표시하는 뜻에서 휴업했다. 식당 직원의...
'이민자 없는 날' 맞아 미국 전역서 동맹 휴업·등교 거부 2017-02-17 03:59:47
문을 닫은 스페인 출신 셰프 호세 안드레스를 높게 평가하기도 했다. 안드레스는 트럼프 대통령의 이민자 비하 발언에 실망해 트럼프 인터내셔널 호텔 입점 계획을 철회했다가 1천만 달러의 손해배상 소송을 당해 현재 재판을 받고 있다. 워싱턴DC의 열 곳이 넘는 식당이 이민자와의 유대를 표시하는 뜻에서 휴업했다....
[여행의 향기] '화강암 마을' 골목길을 거닐다…13세기 포르투갈로 '인생 여행' 2017-02-12 16:59:21
몬산투에서 자란 야생 버섯 요리를 권하는 오너 셰프 주앙에게 몬산투 돌집에 대해 이것저것 물었다.“바위랑 같이 사는 게 불편하지 않냐고요? 전혀요. 선조들은 바위가 이 땅의 주인이라 여겨 부수거나 옮기지 않았어요. 오히려 거대한 돌을 지붕 삼고 벽 삼아 집을 지었지요. 암석과 암석 사이를 막아 천연 냉장고,...
[Global View & Point] 노부유키 마쓰히사 일식 레스토랑 ‘노부’ 오너 셰프, '일식 세계화' 앞장선 일본 대표 요리사 2017-02-09 16:19:14
레스토랑의 오너 셰프인 노부유키 마쓰히사. 그는 일식에 페루식 조리법을 가미해 날생선에 입도 대지 않던 미국인의 입을 열었다. 일식 세계화의 주역으로 꼽힌다. 뉴욕타임스(nyt)는 그의 레스토랑 ‘마쓰히사’를 ‘세계 10대 레스토랑’에 선정했다. 그는 지금까지 세계 33개국에 자신의 이름을 딴...
`한끼줍쇼` 이연복-최현석, 열리지 않는 문에 `난감`.."리얼이었구나" 2017-02-08 23:59:01
`한끼줍쇼`에는 `냉장고를 부탁해`의 대표 셰프 이연복과 최현석이 밥동무로 출연해 광진구 능동에서 한 끼에 도전한다. 능동은 어린이 대공원이 한 가운데 위치해 가족들의 쉼터와도 같은 역할을 해 온 장소로, 옛 모습을 많이 간직하고 있는 오래된 상가와 주택들이 있는 반면 신축 빌라들도 사이사이에 위치하고 있어 다...