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[여행의 향기] 장작 오븐에 1분…살짝 검게 타야 '진짜 이탈리아 피자' 2017-02-05 16:36:12
'글쓰는 셰프' 박찬일의 세계음식 이야기 - 이탈리아 ① 이탈리아에 드나든 지 벌써 30년이 다 되어간다. 현지에서 요리 공부를 하고 일한 것도 3년 가까이 된다. 이탈리아 음식은 오랫동안 별로 변하지 않았다(고 생각한다). 그러나 2010년 이후로 급격히 변화했다. 아마도 인터넷과 같은 뉴미디어의 발달,...
시카고서 날아온 구스아일랜드 '맥덕'의 성지가 되다 2017-02-04 18:00:14
맥주를 만드는 철학을 음식에도 담았다. 18명의 셰프가 지키는 ‘어반 크래프트 키친’이 구스아일랜드의 또 다른 자랑이다. 소스 하나까지 기성품을 쓰지 않고 주방에서 직접 만들어낸다는 얘기다.최고의 무기는 호스퍼 오븐이다. 아시아에 몇 대 없다는 이 오븐은 가격만 2억원에 달한다. 10분 만에 600도까지...
‘한끼줍쇼’ 전소미 집 깜짝 방문…자체 최고시청률 경신 2017-02-02 12:36:33
사람 앞에 스타 셰프 이연복이 나타난 것. 이연복은 “철물점 가는 길”이라며 ‘한끼줍쇼’ 출연을 희망하기도 했다. 성소와는 유창한 중국어로 대화를 나누기도 했다. 뿐만 아니라 한 끼를 청하기 위해 우연히 벨을 누른 집이 걸그룹 I.O.I의 전소미의 집이어서 반가움과 놀라움을 자아내기도 했다. 이날 방송이 끝난...
`유지상의 위너셰프` 프로젝트 설명회 개최, 합격팁 공개 2017-02-01 14:39:07
했는데도 머지않아 문을 닫게 되는 현실을 보며, 이러한 상황을 예방하고 오너셰프를 꿈꾸는 이들에게 현실적인 도움을 드리고자 위너셰프 프로젝트를 마련했다"고 말했다. 한편, 유지상 대표는 O`liveTV의 한식대첩4에서 심사위원으로 활약 했으며 2015년 국내 최초로 문을 연 외식창업 인큐베이팅 공간 `에이토랑(서울...
: 수석 셰프인 폴 왈버거 그리고 그의 유명한 형제인 마크와 도니 왈버그 및 다른 투자자들이 함께 창업한 왈버거즈는 매사추세츠주 힝햄에서 2011년 10월에 문을 열었다. A&E 리얼리티쇼의 대상이었던 왈버거즈는 손님들에게 가족처럼 훌륭한 음식과 웃음과 충만한 사랑 그리고 재미와 편안한 음악이 가득 찬 분위기를...
명절음식도 '새벽 배송' 받는다 2017-01-17 15:15:44
등 명절 대표 메뉴다. 모든 음식은 배민프레시의 HMR사업본부인 반찬 전문 서비스 '더푸드'가 배송 직전 만들며, 올해는 '셰프찬', '동네부엌' 등 최근 주목받는 프리미엄 반찬 전문점 음식도 함께 선보인다. 주문은 오는 26일 오후 1시까지 가능하며, 26일 밤에 저온 포장 상태로 일괄 배송된다....
'먹고 마시고'…광주 구도심에 활력 줄 쿡 폴리 문 열어 2017-01-10 17:21:15
활력 줄 쿡 폴리 문 열어 장진우 셰프 멘토, 한옥식당 '청미장'과 카페 오픈 (광주=연합뉴스) 형민우 기자 = 쇠락해가는 구도심에 활력을 불어넣을 광주 폴리(Folly·기념적인 소형건축물)의 하나인 쿡(Cook)폴리가 10일 문을 열었다. 광주비엔날레재단은 이날 오후 광주 동구 산수동의 한옥을 개조해 만든 식당...
요리하고 호텔 짓고…'오작교' 넘어 직접 사업 뛰어든 O2O 2017-01-10 09:12:31
이미 앱의 대표 메뉴로 자리매김했다. 유명 셰프들과 만든 셰플리는 현재 기존 입점 식당들을 제치고 푸드플라이 내 월매출 1위를 기록하고 있다. 출시 이후 매출 성장률은 300%가 넘는다.푸드플라이 관계자는 "셰플리는 공장에서 찍어낸 듯한 배달 음식이 아닌 유명 셰프들의 개성있는 메뉴를 저렴하게 제공한 게...
입맛 돋우는 '레스토랑 전쟁' 2017-01-07 18:05:00
전문 셰프들의 레시피로 구현된 세계 각국의 맛을 일품에서 코스, 디저트까지 한 테이블로 소비자에게 제공한다는 계획이다. 저녁 시간대에는 오히려 가격대를 더 내려 ‘매운 닭 날개구이’ ‘프라이드 치킨’ ‘치즈 계란말이’ 등 직장인들이 퇴근 후 간단하게 즐길 수 있는 1만~2만원대...
[이슈+] 공간 그리고 '사람'을 공유하다…쪼갤 수록 커지는 가치 2016-12-28 09:48:01
"일하고 싶다"는 느낌을 들게 했다. 지난 13일 문을 연 패스트파이브 6호점 삼성점은 코엑스와 연결되는 도심공항타워 24층에 있다. 약 450평 규모로 40여개 기업이 들어올 수 있는 수준이다. 김대일 패스트파이브 대표는 "삼성점은 벌써 70~80% 정도 계약이 된 상태"라며 "삼성역과 코엑스...
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