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"스타 셰프가 직원 학대"…후원사 '손절'에 결국 2026-03-12 19:59:16
레스토랑 노마를 이끌어 온 오너 셰프 르네 레드제피가 직원 학대 논란 끝에 자리에서 물러났다. 뉴욕타임스는 11일(현지시간) 레드제피가 직원 폭행과 협박 등 학대 의혹이 확산되자 사임을 결정했다고 보도했다. 논란은 노마의 전 직원 제이슨 이그나시오 화이트가 동료들의 피해 사례를 SNS에 공개하면서 시작됐다. 이후...
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덴마크 유명 레스토랑 '노마' 셰프, 직원학대 논란 끝에 사임 2026-03-12 15:46:30
레드제피의 직원 학대가 알려졌다. NYT에 따르면 레드제피는 노마가 파인 다이닝 레스토랑으로 세계적인 명성을 쌓아가던 2009∼2017년 사이에 직원들을 주먹으로 때리거나, 주방 도구로 찌르고, 벽에 밀치는 등 폭행을 가했다. 또 그는 피해자들에게 전 세계 요식업계의 '블랙리스트'에 올리겠다고 하거나, 다른...
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'씨맥과 LoL 논쟁' 스트리머, 서머 앞두고 농심 합류 2024-05-28 11:21:23
먼저 가장 많은 변화를 시도한 팀은 농심 레드포스다. 스프링 정규 리그 중 허영철 감독이 사임하면서 박승진 코치를 감독 대행으로 선임했던 농심은 서머를 맞아 박승진을 정식 감독으로 임명했다.농심 챌린저스 팀을 지도하던 '구거' 김도엽 코치는 현역 선수 못지않은 실력을 보유했다고 판단해 서머를 앞두고...
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교토 간 노르딕 퀴진 선봉장 '노마'…일본의 24절기 한 상에 차려냈다 2023-04-27 18:18:43
탐구 그리고 발효에 대한 고민을 하게 만들었다. 르네 레드제피 셰프와 그가 이끄는 레스토랑, 아니 ‘팀 노마’는 2024년부터 영업을 종료한다고 선언했다. 2003년 문 연 이후 뉴 노르딕이라는 장르를 만들어낸, 월드 50 베스트 레스토랑 1위에 2010년부터 5년 연속으로 이름을 올린 이들이 갑자기 왜 이런 결정을 했을까....
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`1인당 60만원`…미슐랭 3스타 식당 폐업 선언, 왜? 2023-01-10 22:48:02
셰프인 르네 레드제피는 최근 레스토랑 웹사이트와 인스타그램에 "계속 노마로 존재하기 위해 변화해야 한다"며 2024년 겨울 영업을 중단한다고 밝혔다. 그는 구체적인 폐점 이유는 언급하지 않았다. 그러나 코로나19 이후 요식업계가 식자재 비용 상승과 외식 인구 감소로 어려움을 겪어왔다고 WSJ은 전했다. 노마는 한...
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'1인당 60만원' 덴마크 미쉐린 3스타 '노마', 영업 중단 사연은? 2023-01-10 17:37:42
르네 레드제피가 최근 레스토랑 웹사이트와 인스타그램을 통해 "계속 노마로 존재하기 위해 변화해야 한다"며 2024년 겨울 영업을 중단한다고 밝혔다고 보도했다. 보도에 따르면 그는 구체적인 폐점 이유를 언급하지 않았지만, 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 요식업계가 식자재 비용 상승과 외식 인구 감소로...
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'1인당 60만원' 세계 최고 덴마크 식당 '노마' 내년말 문닫는다 2023-01-10 16:29:29
셰프인 르네 레드제피는 최근 레스토랑 웹사이트와 인스타그램에 "계속 노마로 존재하기 위해 변화해야 한다"며 2024년 겨울 영업을 중단한다고 밝혔다. 그는 구체적인 폐점 이유는 언급하지 않았다. 그러나 코로나19 이후 요식업계가 식자재 비용 상승과 외식 인구 감소로 어려움을 겪어왔다고 WSJ은 전했다. 특히 노마는...
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"종양과의 싸움서 발견한 오아시스"…콤부차에 꽂힌 이 남자 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2022-12-26 08:59:01
불리는 발효 음식의 대가인 르네 레드제피의 『노마 발효 가이드』도 탐독했다. 레드제피는 덴마크 코펜하겐에서 노마 레스토랑을 운영하는 셰프다. ‘프랑스, 이탈리아 요리는 이미 전 세계 어디에서나 거의 똑같은 맛을 낸다. 차별화가 안 된다. 시간과 지역마다 고유한 미생물이 만들어내는 발효 식품이 대세가 될...
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북유럽 강타하는 '여행곗돈' 2022-06-09 16:53:48
그 중심에 스타 셰프 르네 레드제피가 이끄는 레스토랑 ‘노마’가 있다. 미식계에서 최고 권위를 자랑하는 ‘세계 50대 베스트 레스토랑’에서 다섯 번이나 1위를 거머쥔 식당으로, 이곳 덕분에 덴마크 관광객이 11% 증가했을 정도로 영향력이 대단하다. 2021년에는 노마에 이어 ‘제라늄’까지 코펜하겐의 레스토랑이 1,...
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[2021 올해의 브랜드 대상] 건강 부문 2021-08-29 16:46:04
제피아스코르브산을 사용했다. 특수코팅 처리로 신맛을 감소시켜 남녀노소 누구나 편하게 복용할 수 있다. 경남제약은 1993년 레모나의 제품 특징 중 하나인 타원형 틴케이스를 도입했으며 이후 하트캔, 사각캔 등 포장과 구성에 변화를 주고 있다. 1998년부터는 본격적인 ‘컬러마케팅’을 펼쳤다. 레모나 포장지의...
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