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'장 담그기' 유네스코 등재에 식품기업들 "수출 확대 기대" 2024-12-04 11:29:48
전 세계적으로 늘어나는 가운데 지난해 고추장·된장 등 전통 장류를 포함해 소스류 수출액은 3억8천만달러(약 5천억원)로 역대 최대를 기록했으며 올해 역시 증가세가 이어지고 있다. CJ제일제당은 트렌드에 맞춘 제품을 선보이며 장류 시장 성장세를 이어가는 데 주력하고 있다. 지난해 3월에는 국내 장류 브랜드 최초로 ...
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아리랑·김장에 이어…韓 '장 트리오' 인류무형유산 등재 코앞 2024-11-05 15:16:28
'장고마마'라는 상궁이 따로 관리할 정도로 장을 중시했다. 특히 한국의 장은 제조법과 숙성 과정에서 일본, 중국의 장과 다르다. 메주를 활용해 된장과 간장 두 종류의 장을 만들고, 직전 해 사용하고 남은 씨간장에 새로운 장을 더하는 방식 등은 한국의 독창적인 문화로 여겨진다. 국가유산청은 이러한 이유를...
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화사 곱창·박막례 국수·류수영 파스타…완판 부르는 '셀럽 HMR' 2021-12-28 21:00:52
출시된 사례는 과거에도 꾸준히 있었다. 롯데홈쇼핑은 2019년 걸그룹 마마무 멤버 화사의 이름을 붙인 '화자카야 소곱창' '화자카야 소막창'을 방송에서 선보였다. 제품은 한 중소 식품업체가 만든 것으로, 당시 화사가 예능 프로그램에서 곱창 '먹방(먹는 방송)'을 선보이며 '곱창 대란'...
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`두 턱` 사라진 홍현희 "다이어트 비법은 ○○○○ 양념" 2021-06-24 11:23:45
다이어트에 강한 자신감을 드러냈다. 간장, 된장 등 염분이 들어간 양념을 좋아해 다이어트가 어려웠다는 홍현희. 이번에는 자신만의 방법을 찾아 살을 빼는데 성공했다고. 그는 "나트륨이 적은 어린이용으로 사서 먹었다. `처음 먹는 김` 이런 어린이용을 먹었다"고 비결을 전했다. 홍현희는 또 "운동할 때 마마무 노래...
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[bnt영상] 이유비, 어디에서도 본 적 없던 새로운 매력 화보 영상 공개! 2020-09-21 14:36:00
다양한 요리를 시도하는 중이다. 김치찌개, 된장찌개, 칠리새우 등을 만들었는데 특히 칠리새우가 맛있더라. 비즈 공예도 해보고 다양한 취미를 즐기고 있다”며 답했다. 인스타그램을 통해 힙한 스타일을 선보여 화제가 되는 이유비. 그에게 패션 철학에 관해 묻자 “나는 남의 시선을 정말 신경 쓰지 않는다. 그래서 ‘입...
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[bnt화보] 이유비 “일할 때 ‘의외로 성격 좋다’ 자주 들어, 내가 그렇게 깍쟁이처럼 보였나 싶어” 2020-09-21 14:32:00
다양한 요리를 시도하는 중이다. 김치찌개, 된장찌개, 칠리새우 등을 만들었는데 특히 칠리새우가 맛있더라. 비즈 공예도 해보고 다양한 취미를 즐기고 있다”며 답했다. 인스타그램을 통해 힙한 스타일을 선보여 화제가 되는 이유비. 그에게 패션 철학에 관해 묻자 “나는 남의 시선을 정말 신경 쓰지 않는다. 그래서 ‘입...
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[bnt화보] 이유비 “요즘 ‘집콕 생활’, 요리에 취미 붙어 다양한 요리 시도 중” 2020-09-21 14:31:00
다양한 요리를 시도하는 중이다. 김치찌개, 된장찌개, 칠리새우 등을 만들었는데 특히 칠리새우가 맛있더라. 비즈 공예도 해보고 다양한 취미를 즐기고 있다”며 답했다. 인스타그램을 통해 힙한 스타일을 선보여 화제가 되는 이유비. 그에게 패션 철학에 관해 묻자 “나는 남의 시선을 정말 신경 쓰지 않는다. 그래서 ‘입...
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[bnt화보] 이유비 “낯 가리는 성격이지만 길에서 알아봐주면 반갑게 인사해” 2020-09-21 14:30:00
다양한 요리를 시도하는 중이다. 김치찌개, 된장찌개, 칠리새우 등을 만들었는데 특히 칠리새우가 맛있더라. 비즈 공예도 해보고 다양한 취미를 즐기고 있다”며 답했다. 인스타그램을 통해 힙한 스타일을 선보여 화제가 되는 이유비. 그에게 패션 철학에 관해 묻자 “나는 남의 시선을 정말 신경 쓰지 않는다. 그래서 ‘입...
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[인터뷰] 살짝 설레게 하는 이유비 2020-09-21 14:23:00
맛은 있는 것 같다. 맛있을 때까지 만든다(웃음). 된장찌개, 김치찌개, 볶음밥, 칠리 새우 등을 만든다. 진짜 맛있었던 것은 칠리 새우였다. 그냥 레시피 보고 만들었는데 진짜 맛있었다” q. 실제로 보니 정말 털털하고 착한데 “일을 할 때 많이 듣는 말이 ‘의외로 성격이 진짜 좋다’는 말이다. 그럼 정말 충격이다. 평...
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김치 담그기 이어 장 담그기도 국가무형문화재 2019-01-09 10:00:19
장고(醬庫)를 두었고, '장고마마'라 불리는 상궁이 장을 담그고 관리할 정도로 장을 중시했다. 장 담그기는 콩 재배, 메주 만들기, 장 만들기, 장 가르기, 숙성과 발효 순으로 진행한다. 메주를 띄운 뒤 된장과 간장이라는 두 가지 장을 제작하고, 지난해에 사용하고 남은 씨간장에 새로운 장을 더하는 방식은...
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