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김장철 식재료·수산물 점검…식약처, 동절기 위생관리 강화 2025-11-11 09:22:45
황태, 멸치 등 단순 처리 수산물과 생식용 굴, 배달 회 등 총 710건을 수거해 부적합 이력이 있는 항목을 중심으로 검사한다. 검사 결과 부적합 식품은 관련 법령에 따라 행정처분, 회수·폐기 등 조치하고 부적합 정보는 식품안전나라 누리집에 공개할 예정이다. 아울러 식약처는 연말까지 온라인 쇼핑몰, 누리소통망(SNS)...
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"흰밥만 잔뜩"…제주 축제 '4천원 김밥' 논란 2025-10-14 21:07:16
부녀회 측이 전통문화축제 향토음식점 운영 요청에 따라 참여한 것으로 상업적 이익 추구가 목적이 아니었다며 준비 과정에서 부실하거나 소홀한 점이 있었던 것으로 보인다고 설명했다. 또 부녀회가 몸국(1만원), 파전(1만원), 멸치국수(7,000원), 소주(4,000원) 등 대부분 메뉴를 정적한 가격에 판매해 바가지 지적은...
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민어탕과 호박젓국 [장석주의 영감과 섬광] 2025-09-02 17:44:20
담겨 도착한다. 크고 뼈가 굵은 민어는 먼저 회를 뜨고 남은 뼈와 살코기로는 탕을 끓인다. 내장 제거와 껍질 손질에는 칼을 쓰고, 뻣센 지느러미는 가위로 잘라낸다. 민어는 잘 씻어 잠깐 소금물에 담가둔다. 탕을 끓이려면 멸치 다시마 육수에 무, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추 등속을 넣은 뒤 장류와 고춧가루를 풀고...
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"아이고 배야~"…'노인건강축제' 갔다가 식중독 '날벼락' 2025-04-17 22:51:54
홍성군 홍주종합경기장에서 열린 '2025년 제1회 충남연합회장기 노인건강대축제' 행사장에서 노인 103명이 복통과 구토, 설사 등 식중독 의심 증세를 보인다는 신고가 접수됐다. 이들은 행사장에서 점심으로 제공한 떡과 도시락을 먹은 것으로 확인됐고, 이 중 74명이 홍성의료원 등 인근 병원으로 이송돼 수액 등...
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기장 전복죽, 멸치, 눈꽃붕장어- 기장의 맛과 축제들 2025-03-07 16:59:33
있다. 멸치회에 멸치 찌개, 치자로 노란색을 더한 멸치 튀김까지 멸치 음식 열전이 따로 없다. '식객 허명만' 선생이 다녀가셨다는 식당은 연일 사람들로 문전성시를 이룬다. 다가오는 4월 대변항 일원에서는 기장멸치축제가 열릴 예정이다.기장 멸치를 주제로 한 음식 맛보기, 게임, 퍼레이드, 콘서트 등의 무대가...
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[3월 추천여행지] 봄 기운에 어깨 활짝, 출렁다리 건너고 봄 체절 음식도 맛보고 2025-03-05 08:20:59
무친 멸치회 한 입 먹으면 입에 새콤달콤한 멸치회무침이 씹기도 전에 꿀꺽 삼켜질 만큼 맛있다. 마주 보고 있는 연화리에는 멍게, 전복 등 신선한 해산물 모둠과 내장까지 폭 끓여 만든 전복죽이 별미다. 럭셔리 리조트 아난티코브를 끼고 있는 오시리아 해안산책로도 기장 여행에서 빠져서는 안 된다. 바다로 쭉 뻗어있는...
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기후변화에 밥상도 달라진다…제철수산물 줄고 수입산 늘어 2024-10-27 06:15:02
주로 소비되고 오징어와 조기, 고등어, 갈치, 멸치 등도 수입산이 대폭 늘었다. 오징어는 '엘니뇨' 영향으로 동해 해수 온도가 오징어 산란의 최적 온도인 15∼23도보다 높아져 어획량이 급감했다. 엘니뇨는 적도 부근 동태평양 바다 수온이 평년보다 높아지는 현상으로 갑작스러운 홍수와 폭염, 강한 태풍 등...
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[월간미식회] 가을 입맛 저격, 거제 맛집 4 2024-09-23 16:26:49
이룬다. 멸치쌈밥 A코스를 시키면 함께 나오는 멸치회무침은 단품 요리로 주문해도 손색없는 맛. 막걸리나 술지게미를 푼 물에 담근 생멸치의 부드러운 살만 발라내 매콤한 양념에 무친 음식으로, 역시 쌈 채소 위에 얹어 먹으면 입 안 가득 행복이 피어난다. KICK! 멸치회무침 멸치를 즐겨 먹지 않는 사람들도 거부감 없이...
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가을에는 고흥 바다로 맛 기행 2024-09-23 00:01:01
잡히는 활어와 김, 미역, 멸치 등 각종 수산물로 싱싱함이 넘쳐난다. 고흥에서 맛봐야 할 단 한 가지 생선으로는 장어가 첫손에 꼽힌다. ‘고흥 9미(味)’로 꼽히는 장어는 뼈가 억센 붕장어와 다르게 뼈가 연하고 살이 부드럽다. 특히 5월부터 10월까지 가 제철로, 지금 가면 통통하게 살이 오른 기름진 장어를 맛볼 수...
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'LA 한인축제' 오는 26∼29일 개최…K농수산물·K푸드 풍성 2024-09-20 07:18:02
굴비, 멸치 등이 판매된다. 축제 기간에는 농수산 엑스포를 포함해 총 291개의 장터 부스가 설치되며 군옥수수와 빙수, 아이스크림 등 다양한 'K-푸드'를 선보인다. 아울러 한국 전통문화 공연과 K팝 댄스, 한국 가수들의 공연도 펼쳐진다. 1974년 시작된 LA 한인축제는 한인들뿐 아니라 현지인들에게도 인기를...
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