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깔끔, 산뜻한 맛…‘차콜리 와인’이 뜬다 [김동식의 와인 랩소디] 2025-12-29 09:54:32
생산되고 소비된다. 차콜리 와인 중심에는 바스크 지방 대표 와이너리인 ‘보데가 아스토비사(Bodega Astobiza)’가 있다. 지난 12월 16일 와인메이커 겸 수출 총괄 매니저인 알바로 아리츠 부한다(Alvaro Aritz Bujanda)가 한국을 찾았다. 운 좋게도 그를 만나 차콜리 와인에 대해 좀 더 자세한 이야기를 들을...
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[인천대학교 스타트업 CEO] 녹슬지 않는 철강 부품 제조 및 공급하는 기업 ‘포솔이노텍’ 2025-12-07 22:19:53
통합 데보데이 ‘우수상‘ 수상, 2024.06. 13회 정주영창업경진대회 도전트랙 선정, 2024.07. ㈜NST·포솔이노텍 사업협약서 체결, 2024.07. ‘PosMAC black 착색 솔루션’ 파이프라인 확보, 2024.09. 13기 ICCC x INNOPOLIS 창업스쿨 데모데이 ‘최우수상’ 수상, 2024.11. 주식회사...
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한화로보틱스 "AI 로봇 기술로 제조현장 AX 이끌 것" 2025-11-17 09:48:18
일환으로 마련됐다. AI 자율제조 콜라보데이는 AI 기술 수요 기업과 공급 기업 간 파트너십 확대를 목표로 올해 첫 회를 맞이했다. 제3회 콜라보데이인 이번 행사에는 국내 주요 기업 및 기관 관계자 200여명이 참석했다. 참가자들은 AI 기반 로봇 기술의 제조업 적용 사례를 공유하고, 구체적인 협력 가능성을 모색하는...
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SPC, 텍사스 공장 2년 후 가동 목표…북미 매장 늘려 2025-10-09 16:06:40
크리스 플레처 벌리슨 시장, 크리스토퍼 보데커 존슨 카운티 판사, 도광헌 휴스턴 총영사관 댈러스 사무소 소장과 허영인 SPC그룹 회장, 허진수 파리바게뜨 사장, 대런 팁튼 파리바게뜨 미주법인 총괄 등이 참석했다. 텍사스주는 지리적으로 미국 전역을 비롯해 캐나다·중미 지역까지 물류 접근성이 뛰어나다. 벌리슨시는...
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SPC, 미국 텍사스 제빵공장 착공…2027년 가동 목표 2025-09-17 09:30:06
사장, 크리스 플레처 벌리슨 시장, 크리스토퍼 보데커 존슨 카운티 판사 등이 참석했다. SPC그룹이 공장에 투자한 금액은 2억800만달러(약 2천900억원)다. SPC그룹은 오는 2029년 최종 완공을 목표로 세웠다. 완공에 앞서 2027년에 1만7천㎡의 생산 시설을 우선 건립해 가동하고, 2029년까지 2만8천㎡ 규모로 확장해 나갈...
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와인과 치킨이 만나면 ‘행복한 조합’ [김동식의 와인 랩소디] 2025-08-20 14:06:39
긴 여운을 남긴다. 레드 와인으로는 ‘보데가스 볼베르, 타리마 힐(Tarima Hill)’을 꼽았다. 짙은 보랏빛을 띤 이 와인은 알리칸테 해발 700m 산악지역에서 수확한 토착품종 모나스트렐 100%를 사용해 양조했다. 검은 과실 향과 상쾌한 느낌을 쉽게 잡을 수 있다. 알코올 도수 15도로 와인으론 꽤 높은 편이다....
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‘상큼, 발랄’…여름엔 샤도네이가 최고 [김동식의 와인 랩소디] 2025-07-23 13:23:07
있다. 먼저 스페인 와인 ‘보데가스 볼베르, 트리가 샤도네이(Bodegas Volver, Triga Chardonnay 2022)’부터 살펴보자. 짙고 밝은 노랑 컬러의 첫인상이 예사롭지 않다. 넋을 잃고 한참 동안 바라봤다. 투우와 열정을 잘 표현한 와인이다. 아무리 와인 초보자라도 첫 모금부터 잘 익은 살구와 자몽 향을 단박에...
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[커버스토리] 'K-푸드'의 진격…문명사적 의미는? 2025-06-30 10:01:02
미국의 유명 셰프이자 작가, 앤서니 보데인은 “식사는 사회를 만든다. 식사는 여러 가지 매력적이고 흥미로운 방식으로 사회 구조를 유지한다”고 말해 주목을 끌었습니다. 이런 관점에서 K-푸드의 특징은 무엇일까요? 한국 음식에는 공동체의 가치를 중시하는 한국 문화가 배어 있습니다. 우리는 반찬을 1인분씩 나누지...
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'비빔 인간' 에드워드 리 "문학과 요리, 인생의 두 열정" [설지연의 독설(讀說)] 2025-05-21 14:50:44
Adventures in the Culinary Underbelly＞ | 앤서니 보데인-셰프에 대한 매혹을 시작한 전설적인 책 3. | F. 스콧 피츠제럴드?아마도 최고의 미국 소설 중 하나 4. | 카슨 매컬러스? 아름답고 서정적인 책으로, 부드럽지만 가슴 아픈 이야기 5. | 표도르 도스토옙스키-이 책은 현대 삶의 비극을 모두 설명한다 6. |...
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“봄날 아르헨티나 말벡으로 행복을” [김동식의 와인 랩소디] 2025-04-28 12:34:52
지나자 자두와 담배 향을 단박에 잡을 수 있었다. ‘보데가스 살렌타인, 누미나 말벡(2021)’은 강렬한 보라색과 열대과일 향 등 말벡의 특성을 가장 잘 표현한 와인이다. 특히 균형감과 잔향이 돋보인다. 부드러운 질감도 둘째 가라면 서러울 정도로 편하게 다가왔다. 비탈와인 수입. ‘카테나 자파타 말벡...
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