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7000원 쿠키가 불황을 녹였다…불황 속 달콤한 반란 [두쫀쿠 경제②] 2026-01-16 08:55:40
파우더, 탈지분유 등의 원재료비(약 443.3원)와 기타 부재료비(약 37.6원)를 더하면 쿠키 한 알의 순수 재료비는 약 2940원에 달한다. 7500원에 팔아도 재료 원가율만 40%에 육박한다. 이마저도 1월 초 기준이며 원재료값이 천정부지로 치솟아 현재의 재료 원가율은 46%에 달한다. 여기에 임대료, 인건비, 포장비, 전기세...
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요리괴물 '스톡 논란' 닮은꼴…네이버 AI, 탈락 배경 봤더니 [홍민성의 데자뷔] 2026-01-15 19:00:01
허용된 미션에서 10여가지 재료가 응축된 농축 육수를 부재료 1개로 사용한 것을 두고 영리한 전략으로 간주할지, 사실상 반칙으로 봐야 할지를 놓고 설전이 벌어졌다. 15일 발표된 정부의 '독자 AI 파운데이션 모델(독파모)' 프로젝트 1차 평가 결과도 이 요리괴물의 스톡 사용 논란과 닮았다. 국내 인공지능(AI)...
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'줄소송' 공포 덮쳤다…"수천억 토해낼 판" 발칵 뒤집힌 곳 2026-01-15 17:50:49
부재료를 매입가보다 높은 가격에 점주에게 공급해 얻는 차액가맹금을 받아온 만큼 이번 판결이 미치는 파장이 클 것으로 전망된다.차액가맹금 소송 중인 프랜차이즈만 20곳…"수천억 토해낼 수도" 본부 60% 차액가맹금으로 이윤, 유사소송 줄이어…부담 커지나15일 대법원은 한국피자헛이 가맹점주들에게 부당하게 걷어 온...
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피자헛 판결에 프랜차이즈업계 '차액가맹금 줄소송 비상'(종합) 2026-01-15 15:42:49
부재료를 공급받고 매달 물품 대금을 부담해왔다. 대법원은 "가맹본부가 차액가맹금을 수령하는 경우 가맹본부와 가맹점주 사이에 그 수령에 관해 구체적인 의사의 합치가 필요하다"며 피자헛의 사례에선 이 같은 합의가 존재한다고 보기 어렵다고 판단했다. 또 "가맹점주와 가맹본부 사이에 가맹점주에게 불리한 내용의...
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대법원 "피자헛, 점주들에 차액가맹금 215억원 반환하라" 2026-01-15 15:07:01
원·부재료에 관한 물품공급계약이 성립했다고 보기 어렵다고 판단했다. 대법원은 "가맹점주와 가맹본부 사이에 가맹점주에게 불리한 내용의 묵시적 합의 성립을 인정하는 것은 신중해야 한다"먀 "원고들과 피고 사이에 차액가맹금 수수에 관한 묵시적 합의 성립을 인정하지 않은 원심 판단을 수긍한다"고 설명했다. 국내...
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"피자헛 점주들에게 215억 돌려줘라"…프랜차이즈 업계 '초비상' 2026-01-15 13:34:39
부재료에 관한 물품공급계약이 성립했다고 보기 어렵다고 판단했다. 피자헛 본사는 차액가맹금에 관한 사항을 가맹계약서에 기재할 의무가 없다거나 점주들과 차액가맹금 지급에 관한 묵시적 합의가 있었다는 취지로도 주장했으나 받아들여지지 않았다. 대법원은 "가맹점주와 가맹본부 사이에 가맹점주에게 불리한 내용의...
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"부당이득반환" 피자헛 판결에…프랜차이즈업계 줄소송 '비상' 2026-01-15 11:58:57
부재료를 공급받고 매달 물품 대금을 냈다. 앞서 서울고법은 가맹계약서에 관련 조항이 없어 가맹본부와 가맹점주가 차액가맹금에 대해 합의한 것으로 볼 수 없다면서 가맹본부가 차액가맹금으로 부당이득을 챙긴 것으로 판단했다. 프랜차이즈 업계에서는 이번 판결 파장이 클 것으로 본다. 다른 브랜드 차액가맹금 재판이...
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피자헛 판결에 프랜차이즈업계 '차액가맹금 줄소송 비상' 2026-01-15 11:41:54
부재료를 공급받고 매달 물품 대금을 냈다. 앞서 서울고법은 가맹계약서에 관련 조항이 없어 가맹본부와 가맹점주가 차액가맹금에 대해 합의한 것으로 볼 수 없다면서 가맹본부가 차액가맹금으로 부당이득을 챙긴 것으로 판단했다. 피자헛은 2020년부터 정보공개서에 직전 연도의 차액가맹금을 기재했다. 2019년은 3.78%,...
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450억원 넘는 '하마 바' 대신 소박한 홈바 만들어볼까? 2026-01-09 09:08:42
베네딕틴), 쓴맛이 두드러지는 아마로(아페롤, 캄파리, 페르넷브랑카) 등이 많이 쓰인다. 병이 작고 짧은 경우가 많아 카트의 두 번째 단에 올려놓기 좋다. 마지막으로는 술이 아닌 액체 부재료들이 있다. 칵테일의 공간을 메워주는 음료로 토닉워터나 진저에일, 탄산수 등인데 페트병이나 캔에 담겨 카트의 마지막 단에...
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"보고도 못하겠네"…안성재 극찬한 '황태해장국' 레시피 봤더니 2026-01-04 23:14:25
표현할 만큼 깊고 진한 맛을 높이 평가했다. 백종원 역시 부재료를 최소화해 황태 본연의 풍미를 살린 점을 칭찬했다. 안성재는 윤주모의 요리를 두고 '퓨어한 맛'이라고 평하며, 구수함과 단맛, 감칠맛이 조화롭게 어우러졌다고 설명했다. 안성재는 "백종원 대표가 시식 후 남은 음식을 가져가며 '안먹쥬'...
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