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[바이오사이언스] 대체육도 약도 만든다…합성생물학이 뜬다 2026-01-03 08:00:01
낸 식물성 패티를 만들 수 있다. 대체육류를 개발하는 미국 스타트업 임파서블푸드가 이 방식으로 버거를 만들고 있다. 유전자 편집된 질소 고정 미생물이 함유된 피벗 바이오의 옥수수 비료 '프루븐'(ProveN)도 농업 환경에서 널리 쓰인다. 바이오 분야에서도 합성생물학을 빼놓을 수 없다. 키메라 항원 수용체...
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"단백질 대체 식품, 콩 만한 게 없죠" 2025-12-22 17:53:30
대표는 육류 대신 식물성 식품을 소비하는 방법을 고민했습니다. 여기서 떠오른 대안이 바로 콩. 콩을 이용해 영양식을 개발하던 양 대표는 창업에 뛰어들었습니다. 처음 만든 것은 마요네즈. 마요네즈에 들어가는 달걀 대신 약콩과 대두를 사용했습니다. 수천만 개의 영양 데이터를 기반으로 달걀의 단백질을 대신할 수...
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유엔 "식량·화석연료 생산, 시간당 7조원대 피해 유발" 2025-12-09 21:28:59
한다고 보고서는 권고했다. 구체적인 방안으로 보편적 기본소득, 육류세, 식물성 식품 보조금 등을 제안했다. 이러한 기후변화 대응이 가져올 이익을 2070년 연 20조달러, 2100년 연 100조달러 수준으로 보고서는 추산했다. 장기적으로 보면 '행동하는 비용'이 '행동하지 않는 비용'보다 적다고 설명했다....
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무림P&P, 펄프몰드 진공포장 개발...플라스틱 90% 절감[지속가능 제품 리뷰] 2025-11-03 09:36:04
등 식물성 원료로 제작해 사용 후 자연분해가 가능한 친환경 일회용 컵으로 플라스틱 사용을 줄이고 환경에 미치는 영향을 최소화하는 제품이다. 강남제비스코가 이번에 개발한 디스퍼탄은 바이오 기반의 원재료를 주원료로 한 친환경 폴리우레탄수지 제품으로, 바이오컵에 최적화된 강력한 부착성과 우수한 내수성, 뛰어난...
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"그래도 믿을건 국장"…서학개미 '우르르' 2025-11-01 08:21:06
된 식물성 육류대체품 업체 비욘드미트(1억98만달러)다. 3위는 구글 운영사인 알파벳(8천500만달러)이었다. 27일 처음 코스피 4,000선을 뚫은 가운데 중장기적으로 상승세가 지속된다는 전망이 대세다. 글로벌 투자은행 JP모건과 KB증권은 내년 코스피 목표치로 나란히 5,000을 제시했다. 한국투자증권과 키움증권은 각각...
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[머니플로우] 美주식 매수세 크게 꺾여…韓 증시 자금은 86조로 최고치 2025-11-01 08:00:05
식물성 육류대체품 업체 비욘드미트(1억98만달러)와 구글 운영사인 알파벳(8천500만달러)이었다. 비욘드미트는 해외 인터넷 공간에서 입소문을 타며 최근 투기 수요가 급등한 '밈 주식'으로 알려져 있다. 한편 한국 증시는 27일 처음 코스피 4,000선을 뚫었고 중장기 상승세가 지속될 것이라는 전망이 잇따르고...
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세포에서 피어난 미래... 다나그린, 인류 식탁 혁신 나선다 2025-09-19 16:25:30
지지체 기술을 식품에 접목했다. 식물성 단백질로 입체 구조의 틀을 만들고, 소·돼지·닭·어류에서 추출한 세포가 그 안에서 자라 조직을 형성하도록 유도하는 방식이다. 이를 통해 기존 배양육이 구현하지 못했던 육류의 식감을 재현하는 데 성공했다. 해당 기술은 ‘프로티넷(Protinet)’이라는 3D 세포 배양 키트로도...
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소주 하루 '딱 3잔씩' 마셨더니…충격적인 결과 나왔다 [건강!톡] 2025-08-21 16:05:59
식물성 생리 활성물질이 복합적으로 작용한 덕분이다. 이번 연구는 아시아인을 대상으로 한 최초의 대규모 메타분석이다. 지금까지 식습관과 대장암 위험을 다룬 연구는 서양인 대상이 대부분이었다. 강대희 교수는 "서양인 위주의 결과를 그대로 적용하기 어려웠는데, 이번 분석은 아시아인의 식습관과 조리법 특성을...
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[2025 한성대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 대체육(Plant-based Meat) 연구·개발·제조 및 판매하는 스타트업 ‘천년식향’ 2025-07-22 20:30:00
25% 이상의 마블링(식물성 지방층)을 구현하여, 실제 육류처럼 풍미와 육즙을 느낄 수 있다. 안 대표는 “비건을 강조하기보다 누구나 선택할 수 있는 맛있고 건강한 식재료로 자리 잡기를 바라며 개발했다”고 말했다. “환경·동물 복지·건강까지 고려하는 새로운 식문화로서 고기 섭취를...
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[2025 한성대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 대체육(Plant-based Meat) 연구·개발·제조 및 판매하는 스타트업 ‘천년식향’ 2025-07-18 13:55:36
25% 이상의 마블링(식물성 지방층)을 구현하여, 실제 육류처럼 풍미와 육즙을 느낄 수 있다. 안 대표는 “비건을 강조하기보다 누구나 선택할 수 있는 맛있고 건강한 식재료로 자리 잡기를 바라며 개발했다”고 말했다. “환경·동물 복지·건강까지 고려하는 새로운 식문화로서 고기 섭취를...
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